호박나물 고기 소보로밥 만들기와 동영상 소보로밥 만들기

[해초]

 

● 이렇게 준비하세요
닭고기 40g, 호박 20g, 밥 50g, 간장 1작은술, 물엿 ½작은술, 통깨 약간, 참기름, 소금 약간씩

● 이렇게 만드세요
01 호박은 돌려 깍은 뒤 채썰어 살짝 절였다 물기를 짠다.
02 닭고기는 곱게 다진다.
03 참기름에 호박을 볶는다.
04 닭고기를 볶다가 간장과 물엿을 넣어 색이 나도록 볶는다.

호박의 영양은요…
호박은 비타민, 미네랄, 섬유소 등이 풍부하다. 꽃이 피기 전 줄기가 뻗어나가기 시작할 때부터 그 줄기와 어린잎을 먹을 수 있다. 호박은 품종과 성숙도에 따라서 영양성분이 달라지는데 애호박의 주성분은 당질이고, 비타민A와 C가 풍부하다. 소화흡수가 잘 되기 때문에 아이들 영양식으로 특히 좋다. 늙은 호박의 경우에는 이뇨작용과 해독작용이 뛰어나서 약으로도 널리 쓰이고 있다.

 소보로 밥 만들기

재료 : 밥, 다진 쇠고기, 두부 1/4모, 표고버섯,

파, 달걀, 완두콩, 다시마물, 설탕, 간장, 맛술

* 재료 손질하기.

- 표고버섯을 잘게 다져준다.

- 두부는 키친타올로 물기를 가볍게 닦아준다.

작게 잘라주거나 숟가락으로 다져도 좋다.

* 재료 볶기

1. 팬에 기름을 두루고 달궈 준다.

2. 기름이 달궈지면 쇠고기를 넣고 살짝 볶아준다.

3. 살짝 볶은후 표고버섯을 넣고 또 볶아준다.

4. 쇠고기가 익혀지면 다시마물 1컵을 넣어준다.

( 다시마물 우려내는 방법 - 물 1컵에 5cm의 사작 다시마를 넣고 끓여준다.)

5. 간장 3큰술, 설탕 약간, 맛술 약간을 넣어준다.

6. 맛술이 없을때 청하를 넣어준다.

7. 끓으면 준비한 두부를 넣어준다.

8. 끓는 동안 달걀 한개를 잘 풀어준다.

9. 파를 송송 썰어준다.

10. 완두콩을 체에 걸러 물기를 빼준다.

11. 끓으면 달걀을 살짝 돌려 뿌려준다.

12. 휘젓지 말고 살짝 익으면 가볍게 져어준다.

13. 파를 넣어준다.

14. 잡곡밥으로 하면 고슬고슬함이 2배이다. 밥에 곁들여 내고 완두통으로 마무리 하면 완성이다.