김치만두 만들기

[하얀바람]

2009년 새해 첫날!

식구들과 김치만두를 만들어 먹기로 했다.

작년가을에 김장도 넉넉히 해두었던거라..

간만에 집에서 온가족이 만두를 빚기로 한거다.

오늘 메뉴의 주 재료들!

밀가루

김치 3포기

두부한모

당면 조금

계란2개

먼저 만두피를 만들기 위한 밀가루 반죽을 한다.

쫄깃함을 더하기 위해 전분도 조금 섞어준다.

만두맛은 만두피가 너무 두꺼워도 맛이 없다.

그래서 나는 개인적으로 시장에서 파는 만두피를 별로 ....

밀가루 반죽을 하여 냉장고에 약 30분 정도 비닐로 싸서 숙성을 시키고..

당면도 삶아서 물을 빼 놓는다.

이제 김치를 다질 차례다.

편하기로 따지면..

마트에서 사다먹는게 젤로 편하고~

김치도 도깨비방망이로 갈아 버리면 편하지만.

그렇게 갈면 너무 부드럽게 갈려서 김치만두의 씹는맛이 없다.

그래서 ,

아주 전통적인 방법으로....ㅎㅎ

김치를 잘 다진 다음에는  물이 나오지 않게 꼭 짜야 한다.

다른 재료들 , 즉 두부에서도 물기나 나오기 때문에 ~ 두부역시 꼭 짜주어야 한다.

그렇지 않으면 만두소가 물기가 너무 많아서 빚을때도 불편할 뿐더러  만두끼리 달라붙어 불편하다.

 김치다진거에, 두부, 당면, 후추가루 조금, 말린 새우가루, 표고버섯가루 등등을 넣고~

만두소를 완성한다.

이제 둘러 앉아서 빚기만 하면 된다..ㅎ

 마눌은 열심히 만두피를 만들어 주고...

아이들 셋과 나는 열심히 만두를 만들었다.

모양은 제각각이고...

막내둥이 딸은 그 와중에도 온갖 희한한 모양을 만들어 대며..

장난질이다..ㅎ

아이들이 크면 나중에 오늘일을 기억할까?

마트에서 사다먹는거만 아는 요즘의 아이들...우리 아이들도 마친가지라....

일부러 귀찮고 번거롭지만~

집에서 만들어 먹는방법을 가끔은 택하고 있다.

내가 심은 배추로 ~ 김장을 담그고...

그 김장김치로 만두를 만들어 먹으니~

다른 사람 탓 안해도 되고~

믿을 수 있고~

집에서 해먹는 손맛이 있어서 좋고.....ㅎ

 아~

새해 첫날!

만두만들며 오후 한나절 다 보냈다.

저 제각각인 만두 모양좀 보소~ ㅎㅎㅎ

[산에서]

가족들이 모여 함께 한다는 게 가장 큰 행복이고 맛이겠지요. 보고 있자니 배고프당~~~

[하얀바람]

아이구~ 죄송 ^-^

[산에서]

하얀바람님 덕분에 저희도 모두 둘러 앉아 김치만두 만들어 먹었어요. 만두는 역시 김치만두맛이 끝내줘요.

[하얀바람]

ㅎㅎㅎ 잘 하셨네요..

[일가견]

맛나겠다 음~~~먹구싶다!쩝쩝~~~

[하얀바람]

ㅎㅎ 또 죄송요~ ㅎㅎ

[조롱박]

김치만두...맛있겠읍니다..집에서 하는게 일도많고 어려워도 맛이 좋아서 꼭 만들어 먹읍니다. 파는건 못먹겠읍니다..

[하얀바람]

정말로 파는건 .............많이 허합니다.... 맹글어 먹다가 파는거 먹으면...만두같지가 않아서..ㅎ

[솔바위농원]

만두피를 참 잘밀었네요 속이 다보일 정도로 눈으로 잘먹고 갑니다 ~~

[하얀바람]

ㅎㅎ 네~

[늘봄]

가정의 화목함을 엿볼 수 있어 참 좋네요. 꿀꺽 침 넘어가는 소리~~~~

[하얀바람]

맛있는거 드세요...ㅎ

[하얀바람]

네~ 감사합니다...님도 새해 복 많이 받으시고 건강하세요.

[복돌이네]

맞아요....저렇게 집에서 맹글어야 제맛이지요 ㅎㅎ우리집은 아무도 안도와주는데~~~~~

[하얀바람]

ㅎㅎㅎ 으짜까....

[보물성]

온식구들이 오손도손 만들어, 새해 첫날에 먹으면 더 뜻있네요.가족애도 느껴집니다.새해에 온가족 건강하세요.

[하얀바람]

감사합니다. 보물섬님도 복 많이 받으세요.

[숙희]

만두피가 잘터지는이유는 뭘까요??가르쳐주세요~~~~ㅎㅎㅎㅎ

[하얀바람]

헉! 누구한테 맞았나 보죠? ㅎㅎㅎㅎ

[박꽃피는저녁]

아이들이 이쁘네요. 저희도 어제 저렇게 빙둘러서 만두해먹었네요. 온가족 모두 건강히 행복한 한 해되세요~~

[하얀바람]

네...행복하세요..

[진실이]

못생기면 어때요? 가족이함께만든다는게 행복이죠,,노래도 잘부르면 재미없어요,,음치나 박치 노래가,즐겁고 재밋거든요,,행복한가정입니다,,,부자되세요,,,

[하얀바람]

감사합니다.진실님도 부자되세요.

[일향 이봉우]

온 가족이 모여 만두를 만드는 모습이 넘 행복해 보입니다. 정말 새해 첫날 아주 뜻깊고 정답고 해피한 날을 보내셨군요. 아, 김치만두 보는 것만으로도 입안에 침이 하나가득 고입니다.

[하얀바람]

일향님 고맙습니다. 새해 복 많이 받으세요.

[해원초♣]

맛있어 보입니다..저도 만들엇는데..새해 福 많이 받으세요 ^^*

[소화여늬]

행복해보이는 모습이 좋아보입니다~ 새해 복 많이 받으세요~

[하얀바람]

네..감사해요..복 많이 받으세요.

[젤다]

나도 만들어 먹어야지 생각이 들정도다... 하얀바람님네 행복해 보이세요~

[하얀바람]

고맙습니다. 새해 복 많이 받으세요.

[곰팅이/하병두]

ㅎㅎㅎ.......젤로 맛난 음식이 집에서 온 가족이 함께 만든 것,

[하얀바람]

네...맞아요..

[겨울해바라기]

행복하고 좋아보여요.... 저도 만두빚어 먹었답니다. 될수있는대로 아이들 참여시켜서 만들죠. 행복한 추억거리 만들어주려고요... 새해에도 행복하시고 복 많이 받으세요^^*

[하얀바람]

네~ 해바라기님도 새해 복 많이 받으세요.

[수미]

행복한 모습 입니다.. 아들 딸이 이뿌고 착하네요.. 새해도 늘 평안하시고 행복 하세요^*^

[하얀바람]

감사해요~ 수미님도 새해 복 많이 받으시구요..