2009년 새해 첫날!
식구들과 김치만두를 만들어 먹기로 했다.
작년가을에 김장도 넉넉히 해두었던거라..
간만에 집에서 온가족이 만두를 빚기로 한거다.
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오늘 메뉴의 주 재료들!
밀가루
김치 3포기
두부한모
당면 조금
계란2개
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먼저 만두피를 만들기 위한 밀가루 반죽을 한다.
쫄깃함을 더하기 위해 전분도 조금 섞어준다.
만두맛은 만두피가 너무 두꺼워도 맛이 없다.
그래서 나는 개인적으로 시장에서 파는 만두피를 별로 ....
밀가루 반죽을 하여 냉장고에 약 30분 정도 비닐로 싸서 숙성을 시키고..
당면도 삶아서 물을 빼 놓는다.
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이제 김치를 다질 차례다.
편하기로 따지면..
마트에서 사다먹는게 젤로 편하고~
김치도 도깨비방망이로 갈아 버리면 편하지만.
그렇게 갈면 너무 부드럽게 갈려서 김치만두의 씹는맛이 없다.
그래서 ,
아주 전통적인 방법으로....ㅎㅎ
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김치를 잘 다진 다음에는 물이 나오지 않게 꼭 짜야 한다.
다른 재료들 , 즉 두부에서도 물기나 나오기 때문에 ~ 두부역시 꼭 짜주어야 한다.
그렇지 않으면 만두소가 물기가 너무 많아서 빚을때도 불편할 뿐더러 만두끼리 달라붙어 불편하다.
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김치다진거에, 두부, 당면, 후추가루 조금, 말린 새우가루, 표고버섯가루 등등을 넣고~
만두소를 완성한다.
이제 둘러 앉아서 빚기만 하면 된다..ㅎ
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마눌은 열심히 만두피를 만들어 주고...
아이들 셋과 나는 열심히 만두를 만들었다.
모양은 제각각이고...
막내둥이 딸은 그 와중에도 온갖 희한한 모양을 만들어 대며..
장난질이다..ㅎ
아이들이 크면 나중에 오늘일을 기억할까?
마트에서 사다먹는거만 아는 요즘의 아이들...우리 아이들도 마친가지라....
일부러 귀찮고 번거롭지만~
집에서 만들어 먹는방법을 가끔은 택하고 있다.
내가 심은 배추로 ~ 김장을 담그고...
그 김장김치로 만두를 만들어 먹으니~
다른 사람 탓 안해도 되고~
믿을 수 있고~
집에서 해먹는 손맛이 있어서 좋고.....ㅎ
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아~
새해 첫날!
만두만들며 오후 한나절 다 보냈다.
저 제각각인 만두 모양좀 보소~ ㅎㅎㅎ
첫댓글 가족들이 모여 함께 한다는 게 가장 큰 행복이고 맛이겠지요. 보고 있자니 배고프당~~~
아이구~ 죄송 ^-^
하얀바람님 덕분에 저희도 모두 둘러 앉아 김치만두 만들어 먹었어요. 만두는 역시 김치만두맛이 끝내줘요.
ㅎㅎㅎ 잘 하셨네요..
맛나겠다 음~~~먹구싶다!쩝쩝~~~
ㅎㅎ 또 죄송요~ ㅎㅎ
김치만두...맛있겠읍니다..집에서 하는게 일도많고 어려워도 맛이 좋아서 꼭 만들어 먹읍니다. 파는건 못먹겠읍니다..
정말로 파는건 .............많이 허합니다.... 맹글어 먹다가 파는거 먹으면...만두같지가 않아서..ㅎ
만두피를 참 잘밀었네요 속이 다보일 정도로 눈으로 잘먹고 갑니다 ~~
ㅎㅎ 네~
가정의 화목함을 엿볼 수 있어 참 좋네요. 꿀꺽 침 넘어가는 소리~~~~
맛있는거 드세요...ㅎ
삭제된 댓글 입니다.
네~ 감사합니다...님도 새해 복 많이 받으시고 건강하세요.
맞아요....저렇게 집에서 맹글어야 제맛이지요 ㅎㅎ우리집은 아무도 안도와주는데~~~~~
ㅎㅎㅎ 으짜까....
온식구들이 오손도손 만들어, 새해 첫날에 먹으면 더 뜻있네요.가족애도 느껴집니다.새해에 온가족 건강하세요.
감사합니다. 보물섬님도 복 많이 받으세요.
만두피가 잘터지는이유는 뭘까요??가르쳐주세요~~~~ㅎㅎㅎㅎ
헉! 누구한테 맞았나 보죠? ㅎㅎㅎㅎ
아이들이 이쁘네요. 저희도 어제 저렇게 빙둘러서 만두해먹었네요. 온가족 모두 건강히 행복한 한 해되세요~~
네...행복하세요..
못생기면 어때요? 가족이함께만든다는게 행복이죠,,노래도 잘부르면 재미없어요,,음치나 박치 노래가,즐겁고 재밋거든요,,행복한가정입니다,,,부자되세요,,,
감사합니다.진실님도 부자되세요.
온 가족이 모여 만두를 만드는 모습이 넘 행복해 보입니다. 정말 새해 첫날 아주 뜻깊고 정답고 해피한 날을 보내셨군요. 아, 김치만두 보는 것만으로도 입안에 침이 하나가득 고입니다.
일향님 고맙습니다. 새해 복 많이 받으세요.
맛있어 보입니다..저도 만들엇는데..![ㅎㅎ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon70.gif)
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새해 福 많이 받으세요 ^^*
행복해보이는 모습이 좋아보입니다~ 새해 복 많이 받으세요~
네..감사해요..복 많이 받으세요.
나도 만들어 먹어야지 생각이 들정도다... 하얀바람님네 행복해 보이세요~
고맙습니다. 새해 복 많이 받으세요.
ㅎㅎㅎ.......젤로 맛난 음식이 집에서 온 가족이 함께 만든 것,
네...맞아요..
행복하고 좋아보여요.... 저도 만두빚어 먹었답니다. 될수있는대로 아이들 참여시켜서 만들죠. 행복한 추억거리 만들어주려고요... 새해에도 행복하시고 복 많이 받으세요^^*
네~ 해바라기님도 새해 복 많이 받으세요.
행복한 모습 입니다.. 아들 딸이 이뿌고 착하네요.. 새해도 늘 평안하시고 행복 하세요^*^
감사해요~ 수미님도 새해 복 많이 받으시구요..