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[없어서는 안되는 고추]
우리 음식은 고추를 빼고는 말이 되지 않는건 다 알죠?
고추는 요모 조모 우리 음식에 많이 이용되고...
고추잎 무침, 고추 장아찌, 고추무침, 고춧가루 등
또 때론 그냥 된짱 찍어서 먹기도 하고~~
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[고추]
고추는 가지과에 속한다는데?
원산지는 아메리카 대륙의 열대지역이고,
지금은 거의 전세계에서 재배 된답니다.
우리나라에는 1600년대 초반에 일본으로 부터 전해 졌답니다.
와~~
그런데 우리가 일본보다 고추를 더 먹는 것 같네요.
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[고추 칼로리]
100g 당 19kcal
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[고추 효능]
고추 효능 1
(식욕부진 해소 및 소화불량 치유)
고추에 함유되어 있는 캡사이신은 위액의 분비를 촉진시켜
단백질의 소화를 도와 준다네요.
고추효능 2
(고추 다이어트)
캡사이신은 신진대사를 활발하게 해주어 다이어트에 도움을 준답니다.
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[캡사이신 다이어트]
고추에 들어 있는 캡사이신이란 성분은 무색의 휘발성 화합물로 알칼로이드의 일종이랍니다.
캡사이신은 매운맛을 내는 성분으로서, 약용과 향신료로 이용되면서
고추씨에 제일 많이 들어 있다네요.
캡사이신은 식욕을 촉진하며, 대사작용을 활발하게 해주어
지방을 태워 없애므로 지방 축적을 막아준답니다.
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[고추 영양성분]
각종 비타민을 비롯하여
식이섬유, 칼륨, 칼슘 등이 들어 있답니다.
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