내가 아는 카페, http://cafe.daum.net/cs11sz ⓒ 내가스엠수니라니
하잇 ! 뫀들 ♡
첫글이라 너무 떨려....큽... !
ITX-청춘 타고 내리면 있는 청량리 역이랑 연결된
백화점 지하 2층 식품코너에서 판매하고있는 딸기찹쌀떡(모찌)를 먹고나서
존맛 b
웹서핑중에 레시피를 발견햇슴... 그분이 짱짱 쉽다고 전자렌지만 있으면 된다고 그래서
냉큼 재료를 사와서 만들어 봤다.
재료는
찹쌀가루(찹쌀가루 100%) , 양갱(팥앙금), 사이다, 딸기, 전분가루(아무거나 전분가루)
결과는
(이 사진 화발에 올렸을때 먹죽에 올리라고 해준 뫀과 오구오구 해준 천사뫀들에게 감사를 돌리며....)
큽.....
달랑 네개 를 원형으로 만들고 끝이났다고한다....
실패의 원인을 분석해 보자면,
팥양갱이 없어서 걍 편의점에서 밤양갱을 사다가 전자렌지에 돌려서 사용했는데
딸기 + 전자렌지에 녹여서 따끈한 양갱 = 딸기 녹음 !!!!!!!!!
실패하고 너무 허망했음... 사실 왠만하면 이런거 만들때 실패해본적 별루 없었어서...ㅠㅠㅠㅠ
레시피에서 짱쉽다그래서 자신있게 막 했단말임....
그래도 한번했을때 맛은 그럭저럭 괜찮았던거같아서 뿌듯했음.
다시 만들때는 설명절 선물용으로 만들기위해서 11번가에서 팥앙금을 구매함.
(포장재료도 한판매자가 팔고있어서 한꺼번에 구매)
그럼 지금부터 과정샷
딸기를 씻는다.
꼭지를 잘라내고 쉨쉨 한다음에 키친타올에 ★물기없이★ 말려준다
물기없이 말리는 중요한 이유는 팥앙금이 안묻기 때무네......그지같이 않묻음....힘듬...
요본에도 쫌 실패할뻔 했는데 이유는
근처 롯데마트에 가서 딸기를 구매할때 세일하는딸기를 걍 집어와서 여기저기 무른곳이 많이있었고,
그 무른곳에서 나오는 딸기즙 때문에 앙금이 잘 감싸지지가 않아서 힘들었다고 한다.
뫀들은 꼭 예쁘고 건실한 딸기를 사용하시길....
( 사이즈 큰 딸기를 사용하면 떡을 감싸고낫을때 사이즈가 엄청커져서 별루임..소근소근)
처음엔 요로케 손으로 들고 수저로 크게 한스푼 떠서 했었다.
딸기 무른거 보여....ㅎ...... 싼데 현혹되다니...
근데 이렇게 손으로 하니까 앙금이 막 손에 묻고 딸기에 안묻고 난리가남.
그래서 요로케
딸기 밑동에 포크로 고정하고 수저 뒷부분으로 슥슥 발라가면서 했더니 손에도 않묻고 깔끔하게 잘 됬다.
근데 저사진뒤쪽에 보면 내가 얼만큼 오래 바보짓을 했는지 보이지...? 에혀...
처음 딸기 씻을때만해도 한 3-4시간이면 될거같았는데 본격적으로 노가다의 시작이었어...팥....
팥앙금 으로 딸기 싸매기? 팥 묻히기? 가 끝난 모습.
딸기 갯수봐... 선물용으로 할껀데 9구 짜리 6박스를 채우기 위해서 시작했는데
도저히 다 못할거같아서 5박스만 채우고 한박스는 망친것 직장 동료분들과 나누어 먹었다고 한다....
무튼 요로케 팥이 끝나면 이제 반죽을 하는데,
반죽은 정말정말 쉬웠었음. (나는)
찹쌀가루와 사이다만 있으면 됨. 끝.
사이다를 적정량 넣어줘야 하는데 한방에 뽝 하면 안됨.
종이컵 사이즈의 컵에 따라서 조금씩 넣으면서 조절해서 반죽을 만들었음
가루랑 사이다랑 1:0.8 정도?
반죽상태를 봐가면서 이정도면 반죽이라고 부를수 있을것 같을 정도의 끈기를 가질정도로
사이다를 넣었음. 소금간 할 뫀들은 이때 반죽할때 해주시면 됩니당.
나는걍 단맛이 좋아서 않했으용 ~
반죽 다한 그릇에 비닐 봉지 덮고, 구멍 몇개 뚤어서 전자렌지에 돌려줍니다.
2분씩 나눠서 2번 정도 돌렸어요.
찰진 떡을 위해서 중간에 꺼내서 한번씩 더 치대주는 느낌으로 속반죽고 겉반죽을 다시한번
뒤적뒤적 해주고 다시 덮어서 2분정도 ~~
사실 렌지 터지는게 겁났던 나는 2분 해놓고도 중간에 열어서 또보고또보고 했었는데,
반죽이 처음에는 흰색이었다가 떡이 익어갈수록 투명해져 !
위에 사진보면 중간부분에 설익은 부분이랑 익은부분이랑 확실히 차이나지용?
반죽이 다 익어서 투명하고 빛나는 모습..영롱..
쫄깃해 보이지?
다된 반죽은 전분가루를 뿌려놓은 쟁반에 일부분씩 떼어서 동그랗게 한뒤
팥으로 감싸져 있는 딸기를 감싸서 하나씩 완성하면 끝 !
(지저분함주의.....)
만드는 과정이얌....
팥묻은 딸기가 사라진거 보이지...? 노가다의 끝이였다랄까...큽..
떡반죽은 그냥 두면 공기중에 촉촉함이 사라져서 굳어버리니까 항상 비닐이나 랩?랲? 으로 씌워둬야 말랑말랑하다.
내가여기서 한번더 느낀점은 한방에 500g 찹살가루를 해치워야지 !! 하고 반죽해서 하니까
양이 너무많고, 시간이 지나서 차가워지고 굳어가는 바람에 만들기가 힘들었음...
500g두봉지 구매해서 처음엔 한번에 다하고 두번째꺼는 반정도 덜어서 했는데
반정도 덜어서 한 반죽이 훨씬 잘되고 만들때도 편했음.
마지막은 완성 샷 !
잘랐을때 단면.
딸기 찹쌀떡의 장점과 단점을 말해보자면,
장점은 포장을 그럴싸 하게 하니까 사람들이 오 ! 해준다
떡을 니가 만들었다고? 싱기방기! 올 !
작년12월에 엄마 생일을 맞이해서 건강차 3종세트 만들었을때 만큼 반응이 좋았다.
재료비 얼마 안듬 최고가 재료는 딸기와 포장재료.
베이킹류에 속하나 전자렌지만 있으면 된다는 점.
단점은 너무힘들다. 노가다. 하나하나 하기 힘들다. 떡모양 잡기가 힘들다
장 다보고 돌아와서 8시9시쯤 시작했는데 총리와나 다끝나고나서 앙금이 끝났고,
포장까지 다하고 정리몇가지 하니까 어느새 출근할 시간...☆또르르...
참참!!
만들고나서 냉장고나, 지금같이 추울때 밖에다 두면 떡이 어마무시하게 딱딱해집니다....
혹시나 상할까봐 자취방은 춥지만 집은 따숩기에... 설에 내가 가져간거 베란다에 둿다가
외할아부지 드릴꺼였는데 망함... ㅋ......
다른분들 드린거는 다 말랑하게 잘 드셨다고 합니다.
상온보관하세용 !
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첫댓글 우와!!!!완전맛있어보여!!고생했네모카!나두해먹고싶당 모카는예산얼마정도썼어? 저11번가+딸기 면 준비물끝이즤?
웅웅 ! 전분가루가 빠졋는데 전분가루는 한 3-4천원 했던거 같아용 ~
@내가스엠수니라니 응응고마워♥
헐 헐 완전맛있겠다!!!정성 대박이야 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
남친네 설선물로 보냇는데 반응 굿굿
우와 모카진짜능력자다 난이런거 반죽하고막 이런거 어려워보이던데ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ쩔어 먹어보고싶당ㅠㅠㅠㅠ
그냥 가루랑 사이다랑 골고루 잘 섞기만 하면되 난 걍 집엤는 아빠숟갈로 했엉
아 이거진짜해보고시픈데 개망할까봐 크흡
생각보다 쉬운데 어려워 ...?!? 그랫다고 합미다 .... 쪼끔씩만 해서 한번해봐 ~~
헐대박 ㅠㅠ 정성짱이다 해보고싶은데 돈마니들것같아
우와 맛있겠다ㅠㅠㅠ
짱이다....맛과 정성에 감동할듯
우왕 짱이다 맛있겠다♥♥♥♥ 근데 모카야 않이 아니라 안이야! 기분나쁘게생각하지마ㅠㅜㅜㅜㅜㅜ레시피 잘봤어♥♥ 나두 만들어봐야겠당
우와 딸기모찌? 딸기찹쌀떡? 진짜맛잇겟다ㅠㅠ처음봐ㅠㅠㅠ
대박이다ㅜㅜㅜㅜ만들어보고픈데 전자렌지가없어서 패망..근데 진짜 잘만들었당!!
우와 모카야 대단하다!!! 진짜 이뻐 ㅎㅎㅎ 맛나보이고~ 포장지 저렇게하니까 진짜 이쁘다
근데 떡 간도 맞앗어? 이거 만든 사람들이 밀가루맛만나고 별로라 그래서 ㅜㅜ나도 만들고싶지만 못하는증이야
사이다로 간이 잘되서 괜찮아 ~ 달게 하고싶으면 설탕첨가 하거나 소금간 조금더 하면 좋을거같엉 팥도 달아서~
딸기 상큼하고 마이쪙 !!
우왕 너무너무 이쁘다 반자른거 ㅠㅠㅠ 우와 진짜정성많이들였당 !!!!