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▲ © 오산시민신문 |
프로그램이나 인터넷을 보면 우엉차가 다이어트에 도움이 된다는 내용이 소개되면서 우엉에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 여성들에게 날씬하고 건강한 몸매를 만들어주는데 뛰어난 효능이 있다고 알려지기 시작하면서 더욱 더 인기가 많다.
예로부터 한방에서‘우방’이라 불리는 우엉은 국화과에 속하는 두해살이 풀로[본초강목]은‘우엉이 오장의 나쁜 기를 제거하고 중풍,
각기, 머리에 나는 종기, 가래 등을 치료하고 하복부의 냉증을 치료하는데 효과가 있다’고 전한다.
이것은 몸의 대사와 해독, 배출, 조혈작용에 직접적인 관련이 높다고 풀이할 수 있다. 이와 같이 다양한 효능이 있는 우엉은 버릴 것이 하나도 없다. 우엉의 씨는‘우방자’또는 악실이라고 하여 이뇨제,소염제,거담지해의 약재로 사용된다.
우엉의 뿌리와 줄기는 식이섬유가 풍부해 식용채소로 사용되며 우엉 또는 악실근경이라하여 얼굴이 붓거나 더위를 먹어 속열이 날 때 사용하며
잎은 찌개에 넣으면 쌉쌀한 맛이 일품인 우엉은 참으로 좋은 식품이면서 약초이다. 자세히 살펴보면 다음과 같은 효능이 있다
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우엉의 효능
1. 혈관 속 지방을 분해하여 다이어트에 도움이 된다.
우엉의 효능은 껍질에 특히 많은데 껍질에는 사포닌 성분 자체가 풍부하게 들어 있다. 활성산소를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화 물질로
혈액 속에 들어가면 콜레스테롤과 지방에 있는 해로운 기름기를 씻어내고, 살균과 분해, 배설작용을 돕는다.
2. 장건강과 몸에
독소 배출을 돕는다
우엉은 식이섬유가 풍부한 동시에 수분 흡수력이 높기 때문에 비만을 유발하거나 건강을 위협하는 장내 독소를 배출한다.
변을 부드럽게 해서 배변을 촉진하는 역할을 하여 정장작용과 해독작용에 효과가 있다.
3. 당뇨증상을 개선하고 노화 방지에
좋다.
다당류 물질 중 하나라고 할 수 있는 이눌린 성분 자체가 풍부 하게 들어 있어 혈당 자체를
낮춰 주는 인슐린 과 같은 작용을
한다. 당뇨가 있으신 분들께 도움이 되며 또한 사포닌, 아르기닌 등 몸에 좋은 성분들이 풍부하게 들어 있어 면역력 자체를 높여주는 효과가 있다.
또 항산화 효과 가 있으면서, 노화를 늦추는데 도움을 주는 항산화 효과도 있다.
4. 피부 질환 완화와 생리불순에 좋다
탄닌 성분 자체가 풍부하게 들어 있기 때문에, 체내에 염증을 없애 준다. 또 소염작용을 해줘, 여드름, 습진, 아토피 등과 같은 피부
질환을 완화 시켜주는 효과가 있다.
5. 화를 내리고 인내심을 기르는데 도움이 된다.
우엉은 성질이 차기 때문에 화를
내거나 조급한 마음을 다스리고 인내심을 기르는 역할을 하는데 이것은 수행하는 승려들 사이에서 잘 알려진 것으로 우엉 속 단백질인 아르기닌이
100g당 480ml 정도 들어있는데 아르기닌은 혈액순환을 원활하게 하는 동시에 성장에 좋은 물질을 분비하여 정신력과 체력을 강화해주어 수행자나
공부하는 수험생에게 도움을 준다.
6.이밖에도 여러 가지 효능
칼슘이 풍부해, 골다공증 예방뿐만 아니라 뼈 건강에 도움을
주고,항암 효과 및, 동맥경화 뇌졸중,콜레스테롤 분해, 가래 삭히는 효과, 뇌 건강, 빈혈 증상 완화 등에 다양한 효과 있다고 전해진다
◆ 우엉차 만드는법
우엉차를 만드는 법은 간단하다. 시중에서 파는 우엉을 깨끗이 씻어 손질해준 후 가로
5cm,
0.5cm 간격으로 약간 길게 썰어준다. 이때 너무 두껍게 썰면 우엉을 건조하는 데에 시간이 오래 걸리는 점을 유의해야
한다.
그런 다음 잘 썰어 놓은 우엉은 햇볕에 잘 말려준다. 햇볕에 오랜 기간 말리는 게 힘들다면 집에 있는 제습기를 사용해 빠르게
건조시키는 것도 하나의 방법이다. 이후 바짝 말린 우엉을 후라이팬에 넣고 잘 볶아주는데 온도는 250도 이상에서 9번 정도 덖기(말린 후 팬에
살살 볶아주는 작업)를 한 뒤 따뜻한 물에 넣고 우려내면 우엉차가 완성된다.
추운겨울 따뜻한 우엉차로 건강한 겨울나기를 바라며 얼마 있으면 맞게 되는 우리 민족의 대명절인 설날에 기름진 음식으로 인한 불어난
체중을 관리하기에 그만이다.
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권강식
한신대학교, 오산대학교 평생교육원 교수
사)경기도약용식물협회회장
출처 오산시민신문