스크랩 [구로디지털단지 맛집]생생정보통 황금레시피,맛있는 만두국의 비결.구로 맛집/국술집

[조태민(강남7기)]

[구로디지털단지 맛집]생생정보통 황금레시피

맛있는 만두국의 비결.구로 맛집/국술집.

안녕하세요~ 행복끼니입니다..^^

제대로 알차게 빚은 만두에..

사골육수든 고기육수든.. 뜨끈한

국물이 있는 만두국. 찬바람불기

시작하는 요새부터 한겨울까지..

겨울에 가장 어울리는 음식이랍니다.

구로디지털단지에 만두국이 맛있기로

유명해서 결국 KBS 생생정보통의

황금레시피코너에 만두국레시피를

공개한 만두국 맛집이 있습니다.

오늘은 지상파방송 생생정보통에

레시피까지 공개한 만두집이랍니다.

만두국 6,000원.. 일단 가격도 착한편이구요.

생생정보통 황금레시피.. 만두맛집 비결의

가장 중요한 것은 만두소의 간을 소금이

아니라, 간장으로 하는것에 있답니다.

그것도 국간장과 진간장을 1:3비율로 섞어서..

간장 간을 하게 되면 고기의 동물성단백질과

간장의 식물성단백질이 만나..

감칠맛과 풍미를 더해 준답니다.

그리고 돼지고기와 소고기도 2:1비율로 섞고

육수는 사골과 잡뼈를 우린 첫번째 물은

버리고 1차, 2차, 3차우린 육수를 섞어서

사용한다고.. 만들어진 만두는 8분간 찐후,

만두피의 쫄깃함을 더하기 위해 찬물을

뿌린 후 그릇에 담고, 끓는 육수를 부어

달걀지단, 파, 김가루를 올려 내면.. 끝!

6,000원이라는 착한가격에 푸짐한

만두국 한그릇과 말아먹을 수 있게

밥 조금.. 그리고 한가지 더 이집은

만두국만 맛있느것이 아니라.. 조그만

항아리에 나와 각자 덜어먹는 겉절이가

정말 맛있답니다.. 이집 만두매니아도

많지만, 겉절이 매니아도 많다고..

생생정보통에서 추천하는 만두국에..

상큼하고 깔끔한 겉절이, 아주 좋은데요.

남은 만두국에 밥까지 말아먹으면..끝!

기분까지 좋아진답니다.

위치:구로구 구로3동 1129-75(구로호텔

좌측골목,구로디지털단지역)852-5589.

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즐겁고 행복한 하루되세요..^^