<p class="cafe-editor-text">안녕하세요~~~<br />사실 제가 캔작업 시작한건 1년 반 정도 된것 같네요. 그간 7~8번 했고요. 언제나 구입하고 만들기 쉬운 쿠퍼스 캔으로하고요 발효키트는 거의 10년된 굿비어 것을 씁니다. 마눌님이 회사 동호회서 받은 키튼데 이번까지 한번도 안 망한 거 보믄.. 역시 효모의 힘 인가요? ㅎ<br /><br />우선 입문할 수 있도록 많은 정보 알게해주셔서 감사드려요. 작년 이후 수제맥주에 더 많은 관심 생겨서 전국 어디를 가도 지역 브루어리를 찾는 재미를 누리고 있습니다. <br /><br />흣 이런거 올리는 자리가 아닐텐데요 ㅋㅋㅋ<br /><br /><br /><br />시작합니다. 이번 배치는 IPA입니다..</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/BUST/8f5950af601d113c0ad03f925977f8b8b48e7961' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">지저분한게 ㅋ <br />이번은 쿠퍼스 IPA고 Light dry malt 500g과 malt extract 1캔으로 했습니다. 보통은 dry malt는 안 쓰고 can extract 만 쓰고 원당 첨가를 했는데 역시 깊은 맛이 떨어지는것 같아서 ㅠㅜ 이번엔 다르게 갔습니다. <br />결국 부분완곡, 완곡 가는 이유가 맛이겠지요?<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/BUST/db3d6dccd97c138836765a81226fcfda82364498' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">살짝 뎁혀 통에 쉽게 넣을 수 있게 준비하고요<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/BUST/a812290b64edd053e21547f4e742878772b22269' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">센테니얼홉 0.5oz 치눅홉 0.5oz 를 다시백에 넣어 끓여 우려냅니다. 남은 홉은 지퍼백에 넣고 냉동실로... 후일을 도모합니다. 어차피 일주일후에 다시 쓸거에요.<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/BUST/c85bfe64901ee7d17711571dd7b7b4852ba2b00a' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/BUST/9471f701f173a2b74c4860475a4b7eb1f9dbf734' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">그리고 준비한 캔 몽땅 넣고 dry malt 넣고, 냉동실, 냉장고에 넣어뒀던 생수때려넣고 20리터를 만든 다음 팔이 빠져라 젓습니다. 두세번 쉬어가며 저으면 거품이 두껍게 올라오고 그 위에 사삭 효모를 뿌려줍니다. (전 완전 초보라 그냥 번들 효모 씁니다. 더 나은 방법이 있겠죠 ㅎ)<br />사실 온도 체크 해야는데 ㅠㅜ 몇번하다보니 빠져갖고... 체크를 안하긴했네요. 어차피 뜨거운넘들은 냉동실 물로 온도는 많이 떨어질거고... 추운데는 집안온도 22도 정도 될테니? ㅠㅜ<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/BUST/905c61cab165a9e0fd8f722b763cd28aa3e1686a' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/BUST/23af258b4d379a6768c0ae4ffec7ef0368f4ff6b' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">비중 재고요. 에어락 달아 보냉백에 넣습니다. 이 눔 효자자너요 ㅎ 그 뜨거운 여름을 나게 해주는... 지금은 그냥 발효 케이스의 용도겠네요. 그래도 그 특유의 향은 그 백 안에 가둬놔서 겨울도 ㅇㅋ인것 같아요. <br /><br />일주일동안 온도는 20도 내외를 왔다갔가했습니다. 잘 안 쓰는방이라 난방많이 안 해서 그러겠죠. 근데 확실히 브루잉하기 좋은 날씨임에 분명합니다. 여름의 아이스백 생각하믄... <br /><br />이러고 1주일 되는 날 치눅, 센테니얼 홉 각 0.5온스를 활용해 드라이 호핑했습니다. 역시 다시망을 활용 했는데 소독 잘 해서 오염은 최소화 했습니다(했다고 생각합니다... ㅋ)<br /><br /><br /><br />그리고 다시 일주일후.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/BUST/5e507d9b6f4cbd3697550fe05373f46aef03cbe9' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">병을 씼어 말립니다. (핫 뒤에 맥주병 박스도 보이네요. 싸서 좋은데 둘데가 마땅치 않아 일년 넘게 마루 이쪽저쪽을 돌아다니네요 ㅎ)<br /><br />지금부턴 울마눌님도 가세하십니다. 병마다 탄산화드롭+설탕 넣어주시고 전 병입을 끝냅니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/BUST/3bd3abe3979c221e0ff47030160466b394613ce6' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">21병이 나왔네요 ㅎ <br />1주일이 지났고 몇몇 딴딴한 애들은 냉장고 넣었습니다. <br /><br />맛을보니 강한 홉향의 IPA입니다..ㅋ<br />아직 바깥에 있는 애들이 있긴한데 이번주면 다 들어가겠죠? 예전엔 걱정 많이 했는데... 시간이 다 해결해 줄꺼라 생각합니다. <br /><br />회사에 몇몇분들 선물하고 나머지는 송년회 몇번하믄 엄청 빨리 없어지긴하겠다 생각이 들었습니다. ㅋ <br />그래서 또 시작합니다... <br /><br /><br /><br />이번엔</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/BUST/d85eaa0143f3bc9926627354d0d9e8883bf73930' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">irish stout 입니다. 카카오닙스 엄청 추가했습니다 ㅋㅋㅋㅋ 이눔들은 저와 마눌님의 19년초를 책임져 줄겁니다. <br /><br />무한루프인가요? ㅋㅋㅋㅋ <br /><br /></p>
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첫댓글 저는 겨우 허락을 받고 한는처지라, 부부가 함께 양조를 하시는 모습이 좋아 보입니다.
캔으로 양조하지만 확실히 편의점 만원 네캔 어떤 맥주보다 낫잖아요? 조금은 더 신경써야지만요. 마눌님도 잘 알고 같이 즐깁니다~
무한리프^^ 탄산화가 양조 속도를 못따라갈것 같네요~~ㅎㅎ 잘보고 갑니다!!
본 게시판에 작업후기를 올리셨고, 또한 가입기간이 3개월이 경과되었기에 정회원으로
되셨습니다.
을 
드립니다. ^^
앞으로 맥만동을 위해 더욱 더 왕성한 활동 기대하겠습니다.
ㅋㅋㅋ 감사합니다~~~