배추80포기ᆞ3년 간수뺀 소금으로 절여주기
태양초18덜근
청양고추가루2근
새우젓갈오젓ㅡ6키로
멸치액젓ㅡ5키로
마늘ㅡ5키로
생새우ㅡ2키로
감홍시 ㅡ20개
생강ᆞ무ᆞ멸치ᆞ북어머리ᆞ찹쌀가루ᆞ대파
매실효소ᆞ홍갓ᆞ쪽파ᆞ통깨ᆞ양파 ᆞ다시마
북어머리 ᆞ멸치ᆞ양파ᆞ다시마ᆞ대파를넣고2시간동안 푹고아서 육수를 만든다
푹고은 육수물에다가 찹쌀풀을 끌여준다
하루전에 육수물이랑 찹쌀풀을 섞어서
고추가루ᆞ마늘ᆞ생강을 넣어서 하루저녁 숙성시켜준다 김장하는 당일에 마늘ᆞ젓갈ᆞ생새우
쪽파ᆞ갓을 넣어서 양녕에 농도를 맞춰준다
무우는 채판에 갈아서 넣어주구요
이렇게해서 전날저녁에 씻어놓은 배추에 양념 발라주면 맛난김치ㅈ탄생합니다
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첫댓글 침 꼴깍 ~~~ㅎ ㅎ
아우 한입 먹어보고싶어요 ㅎ
수고하셨습니다
ㅎㅎ감사합니다
김장하고나니 ㅎㅎ
오늘숙제 끝넨기분이네요
삭제된 댓글 입니다.
감사합니다
이제푹ㅈ쉬어야쥬
고생하셨네요
맛있게 드세요ㅎ 휴 쩝쩝ㅎ
ㅎㅎ여기까지 쩝쩝소리 들려유
ㅋ
수고 많이 하셨습니다^^
감사합니당ㅎㅎ
수고하셨습니다!
겉은 시퍼렇고
안은 노랗고
배추 고소하겠네요.
알 덜찻다고 산거보다
울집 파란배추가 더맛나네요
수고않이 하신 맛깔난 배추김장이
맛깔납니다
만나서한쪽 먹고갑니다
김치만 있음
반찬걱정 없어유~~^^
넹 ㅎㅎ감사합니다
겨울 반찬 걱정뚝이네요
애쓰셨어요 ~^^
ㅎㅎ넹 감사합니당
배추가 내 맘에 쏙 드는 거네요..맛나게 드세요.
ㅎㅎ저두 알찬거보다 저런거 좋아해요
동생은 알찬거주고ㅎㅎ
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.18.01.12 11:59
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