세부일정

[레이든]

가스트로투어 A코스

관계의 미학

"자연스러움이 배어있는 카페, 직접 로스팅, 직접 블렌딩한 원두에도 자연스러움이..!" 소박한 뒷골목에 자리한 '관계의 미학'은 자연스러움 그 자체다. 자전거를 타고 카페로 출근하는 카페 대표의 수수한 모습부터 나지막한 목소리까지.. 뭔지 모를 여유로움이 느껴진다. 전국의 유명한 카페를 돌아다니며 로스팅을 배우고 수없이 마셔 보고 로스팅하고 드립을 내리는 브루잉 솜씨가 예술이다. 커피 이외에 모든 메뉴 역시 직접 만드는 것으로 특히 생강을 이용한 진저라떼, 진저레몬에이드 등 메뉴가 매력적이다. 왠지 건강해질 것 같은 쓴 것 같지만 독특한 향과 맛과 음료와의 조합으로 매력적인 음료로 재탄생 하였다. 

덩실분식

"1965년부터 50년 전통의 수제 찹쌀떡 집. 부드러운 식감과 고소한 팥소가 인기 폭발" 덩실분식은 100% 국내산 찹쌀, 팥으로 정성껏 만든 50년 전통 수제 찹쌀떡집이다. 생활의 달인 중 대한민국 10대 맛의 달인으로 선정된 쫄깃한 찹쌀떡과 도넛을 맛볼 수 있는 찹쌀떡&도넛 전문점이다. 작고 허름한 분식집에서 매일 새벽 4시 반부터 찹쌀떡을 빚고 도넛을 튀기는데 오후 2시만 되도 찹쌀떡이 모두 팔려 구할 수가 없다. 찹쌀떡은 덩실만의 차별화된 방식으로 찹쌀을 쪄낸다. 팥소 역시 빨간색이 나는 적두를 비롯해 회색빛이 도는 거두를 함께 사용해 소를 만들기 때문에 굉장히 부드러운 느낌에 고소함이 강하다. 특히 팥을 삶을 때 떫은맛을 없애기 위해 첫물을 버리는 게 일반적이지만 덩실분식은 4~5시간을 계속 삶아내며 고소한 맛을 더한다. 다른 집과는 달리 아무것도 넣지 않지만 부드러운 식감탓에 많은 사람들의 사랑을 받는다. 현재 덩실분식은 서울 강남고속버스터미널 안에 안테나숍을 운영 중이다.

마당갈비

"최고의 건강 영양밥, 곤드레나물밥과 하얀민들레밥" 너른 마당과 정겨운 친구집같은 가게 '마당갈비'는 생삼겹살, 한우갈비살, 돼지갈비찜, 묵은지전골 등 전통적인 갈비집 요리를 두루 맛볼 수 있는 곳입니다. 하지만 이곳만의 차별화 된 약선메뉴는 바로 곤드레밥과 하얀 민들레밥입니다. 곤드레나물은 강원도의 농장에서, 하얀민들레는 백운면 지인의 농장에서 각각 받는데, 곤드레는 단백질과 칼슘, 비타민 A 등 영양이 풍부해 성인병 예방은 물론 소화를 돕기에 부담없이 드실 수 있는 건강식입니다. 또한 식재료로 낯선 하얀민들레는 독이 없으며 간, 위를 튼튼히 하고 열을 내리며, 소변을 잘 나오게 하는 대표적인 토종 약초입니다. 고구마, 콩, 은행, 대추, 표고 버섯 등을 고명으로 올린 최고의 영양밥이랍니다. 

샌드타임

"샌드위치의 건강하고도 맛있는 변신!" 제철 생과일주스, 그리고 한 개만 먹어도 활력 충전이 되는 넉넉한 토스트와 샌드위치들은 '샌드타임'의 자랑입니다. 묵은 재료를 쓰지 않고 당일 신선한 재료를 필요한 만큼만 매일매일 구입하여 신선도를 우선으로 여기고, 생과일주스도 시럽은 전혀 넣지 않고 제철 상품(上品)의 과일만 갈아서 단맛을 낼 만큼 인공감미료를 자제하고 있습니다. 불고기 샌드위치에는 물엿, 간장, 그리고 비법이라고 할 수 있는 에스프레소 커피를 조금 넣는데, 에스프레소 커피를 넣으면 고기 특유의 잡내가 없어지고 맛이 깔끔해집니다. 불고기 숙성을 비롯해 미리 많이 만들지 않고 필요할 때마다. 조금씩 요리해 담백한 맛을 더하고 있습니다. 

빨간오뎅

매콤 달콤하여 자꾸 생각나는 맛! 네모난 어묵을 꼬불 꼬불 꼬치에 꽂아서 매콤하고 새빨간 고추장 양념에 풍덩 젹셔서 고명으로 썩둑 썩뚝 파를 썰어올려서 먹습니다. 떡뽁이와 튀김을 함께 먹으면 더욱 맛있는 제천의 명물 빨간오뎅을 드셔보세요.

가스트로투어 B코스

대장금식당

"황기소불고기와 웰빙청국장, 밑반찬만으로도 진수성찬이라~!" 푸짐한 밑반찬만 먹어도 배부르다는 '대장금식당', 가히 대장금 이라는 칭호가 어울립니다. 인기 많은 오삼불고기, 오리훈제와 양념, 로스 등 다양한 요리들 가운데 이곳의 약선메뉴는 불고기와 청국장입니다. 황기 네 뿌리와 계피, 파, 무, 양파를 넣어 5시간 정도 끓이는 육수에다가 갖은 양념을 하는 소불고기는 부들부들 부드럽게 잘 넘어갑니다. 청국장은 익히 알려진 바와 같이 '바실러스균'이 풍부해 다른 유해한 세균을 제거하고 혈전을 용해하는 효능이 있어 특히 암과 동맥경화 예방에 효과적인 전통음식인데요. 사돈이 직접 농사지은 콩으로 메주를 띄우기에 냄새가 강하지 않고 아주 담백합니다.

상동막국수

"봉평 메밀을 직접 반죽하고 뽑는 정성어린 막국수의 깔끔한 맛!" 조부모님과 시부모님 밑에서 40년 넘게 배우고 익힌 막국수를 이은 오대장손며느리의 뼈대 있는 손맛, 상동 막국수의 남다른 자부심입니다. 강원도 봉평의 메밀특산단지 영농조합에서 생산하는 최고의 메밀을 사용하는데, 메밀은 이미 그 자체로 동맥경화, 고혈압, 녹내장, 당뇨병 등 성인병 예방에 아주 효과가 있는 최고의 건강 식재료입니다. 이 봉평 메밀로 반죽을 해서 지금도 면을 직접 하나하나 다 뽑으니, 막국수 하나에도 엄청남 내공과 정성이 깃들었다 자부할 수 있습니다. 여러 가지 약초와 과일, 채소를 우려내 자극적이지 않으면서 깔끔하고 시원한 맛을 내는 육수와 양념! 오로지 천연의 맛을 내기 위해 노력하는 상동막국수랍니다.

이연순사랑식

"한방의 도시 제천에서 탄생한 한방떡 [승검초단자(당귀떡)와 한방차]" 옛날부터 제천 땅은 약초 생산량이 많고 품질 또한 뛰어나 약초와 관련한 음식이 많이 발전되었던 고장이다. 제천 땅 에서 나고 자라며 음식에 대한 애정하고 노력했던 이연순(대한민국 식품명인 제52호) 명인의 손에서 승검초단자(당귀떡)는 재현되었다. 승검초단자는 찹쌀가루에 생당귀 잎을 찧어 넣고 반죽하여 소를 넣은 뒤 둥글게 빚어 잣가루 고물을 묻혀낸 단자이다. 승검초단자는(당귀떡) 1809년의 고조리서인 '규합총서'를 비롯하여 '부인필지', '시의전서', '조선요리 제법'등에 전해지는 오랜 역사를 지닌 전통떡이다. 

빨간오뎅

매콤 달콤하여 자꾸 생각나는 맛! 네모난 어묵을 꼬불 꼬불 꼬치에 꽂아서 매콤하고 새빨간 고추장 양념에 풍덩 젹셔서 고명으로 썩둑 썩뚝 파를 썰어올려서 먹습니다. 떡뽁이와 튀김을 함께 먹으면 더욱 맛있는 제천의 명물 빨간오뎅을 드셔보세요. 

솔티맥주

솔티와 제천 수제맥주를 중앙시장에서-" 제천시 봉양읍 솔티마을에서 2016년 생산을 시작한 "SOLTI"맥주와 제천시 중앙시장에 새로 시작한 "제천"맥주를 한 곳에서 마실 수 있는 SOLTI PUB를 2022년 운영합니다. 벨기에 스타일의 다양한 제천 맥주를 마실 수 있으며, 영국 스타일의 맥주를 준비하는 "제천"맥주는 제천을 방문하는 시민 및 관광객에게 특별한 경험을 제공할 것입니다. 

[레이든]

제천여행 참석자분들은 가스트로투어 a,b코스 어떤거로 하면 좋을지 의견주세요~~다수결로 정함니다~^^
투어 가격은 a,b 코스 둘다 19,900원입니다~~회비에 포함되어 있어요~~^^

[레이든]

벙주가 고기 프리미엄급이나 한우 투뿔 준비해서 갑니다~~종이컵, 김치, 각종쌈, 간단한 맥주또는 와인 준비해 갑니다~
아침은 미역국으로 준비합니다~~^^

[레이든]

혹시 소고기 안 좋아하시는분들은 미리 알려주시면 다른걸로 준비합니다~~^^ 약간의 반찬 찬조는 받습니다~~^^

[레이든]

숙소에 샴푸나 린스 같은게 있으나~개인 준비해 가시면 좋을듯 합니다~~^^ 치약 준비해 오시고~~기타 세면도구는 각자 알아서
챙겨들 오세요~~

[레이든]

B코스~

[미나리]

재밌게들 다녀오세용

[레이든]

넹~다음엔 함께해요~

[레이든]

B코스~

[캔디짱]

B코스 ~~

[레이든]

대세가 B코스인가요~?

[버들이]

저는 B코스 한표보냅니다

[레이든]

B코스~이러면 B코스 확정이네요~~

[레이든]

B코스로 예약합니다~