종로양곱창[대구달서구용산동]맛이 쥑입니더

[이명우(천지)]

오늘은 지인의 소개로 종로 양곱창을 찿았습니다,

춤고 배고픈 내가 집에 쌀이 떨어 지니

몸이 부실 해가꼬 몸 보신도 할겸 칠곡서 용산동 까정 고물 자전거 타고 쌔가 빠지게 찿은 집 입니더,

위치는 대구 달서구 용산동 927-6번지 성서 중학교 옆 보성타운 쪽입니다,

전화번호 053-561-2171

골목 쪽이라 전화 후 이동 하시는게 유리 하실겁니다,

양과 곱창을 먹으러 갔는데 못 갔으면 땅을 치고 울고 불고 했을거 같습니다,

정말 잘 가서 잘 먹고 왔십니더,

아직 개업한지 얼마 안된 집 입니다,

내부는 나름 깨끗하니 시설을 했습니다,

이 집의 주메뉴는 소 의 4번쨰 위인 양과 대창을 위주로 하시는듯 합니다,

이 집에는 내부벽에  메뉴판이 없습니다,

그냥 작은 메뉴판만  있드군요.

손님이 앉으면 탁자에 양에 대한 소개글이 담긴

작은 종이를 한사람앞에 한장씩 깔고 수저를 셋팅을 해주십니다,

이집 음식은 나름 단촐하면서 음식맛이 괜찬습니다,

정갈 하면서 깔끔한 맛을 내드군요,

부추와 양파 재래기 인데 다른집 보다 더 아삭한 맛이 느껴 집니다,

물 김치 입니다,

맛이 담백하면서 배추의 아삭한 맛이 아주 좋습니다,

이 커다란 뚝배기 하나를 다 비우고 리필 해서 먹었습니다,

이 집만의 특별한 양념장입니다,

 비법장 인듯합니다,

다른 양 구이나 곱창집을 가보면 돌판이나 이런데

구워 주시던데

이 집은 참숯에 직화로 구워 먹습니다,

숯은 참 숯에 커다란 구리선으로 감은 석쇠가 올려 집니다,

요새 구리값 비싸다 카던데

쥔장 모르게 썌비가꼬 엿바꿔 먹으마

엿 몇가닥 주지 싶은데,,ㅎㅎㅎㅎ

맴만 가득 합니더,,

ㅎㅎㅎㅎ

아직은 특 양구이는 판매 하시지 않으신다고 합니다,

일반 양구이 와 대창을 주문 했습니다,

이게 양과 대창1인분씩입니다,

양과 대창 모두 이집만의 비법소스에 숙성을 해서 나옵니다,

다른집은 그냥 깨긋한 모습인데

고추가루가 들어간 소스인것 같습니다,

소 대창입니다,

소의 양입니다,

 양과 대창을 석쇠에 올려서 구워 봅니다,

마늘과 참기름을 작은 접시에 담아 주시는걸 같이 숯불에 올려서 구워 드시면 좋습니다,

대창의 곱입니다,

곱이 아주 많게 나옵니다,

이 대창을 씹으면 씹을 수록 은은한 과일 향 비슷하니

입안에서 은은히 묻어 나옵니다,

소스의 향인지 소스를 찍어서 먹으면 더 나는듯 합니다,

곱창도 나름 질감과 부드러운이 다른집 과 확실히 차이가 납니다,

곱도 입안에서 아주 부드러운 역활을 하드군요,,

추천 드리고 싶은 메뉴 입니다,

구워진 양 입니다,

참 먹음직 스럽지예?

양구이는 입안에서 사각 사각 거리는 질감이 느껴집니다,

키조개 양의 보드라운 살을 씹는듯한 맛

숙성의 단계를 거쳐서

질기지도 않고 어느정도 부드러운 맛을 냅니다,

소스와 숙성의 시간이

만들어준 듯한 맛입니다,

맛을 물으신다면 억수로 댓길이 입니더

진짜 맛납니더,

꼭 한번 드셔 보셔도 후회 하지 않으실듯 합니다,

와~ 진작에 이런집이 안 생깃는지

하느님도 미워 질라 카고  부처님도 미워 질라 캅니더,,

그래도 짐 자전차 끌고온 보람이 있습니더,

양 구이를 소스에 찍어 봅니다,

대창구이 부추 재래기에 올려 봅니다,

양은 자르실때 바로 자르는것 보다는 약간 각도를 주시고

쎄리 삐닥하게 자르시는게 더 부드럽다고 하네요,,

누룽지를 시키시면 해물 된장이 나옵니다,

몇가지 해물이 들어 갔는데

첫 맛은 심심한 된장국 맛인데

숯불에 올려 먹으니 아주 맛난 된장의 맛이 납니다,

숯불에 올려서 5분정도 지난후에 드시길 바랍니다,

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 무난한 음식맛과 양념 숙성된 양과 대창의 절묘한 맛이 아주 좋습니다,

또한 입안에서 씹히는 아삭 거림과

부드러우며 아삭거리는 질감이 나름 조화를 이루었고

비법 소스의 은은 한 향이 입안을

은은히 해주는게 참 좋네요,.

참 ,,짐자전거 쌔빠지게 타고온 보람이 있는 집입니더

한가지 아쉬운점이 있다면

아직 개업 초기라 일 하시는분

숫자가 적어서 바쁘실땐 셋팅이 조금 시간이 걸리는듯 합니다,

그것만 보완을 해주신다면 무난한 곁 반찬의 맛과

양구이와 대창의 구이를

특별하게 만나실수 있을듯 합니다,

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[황정숙(대구)]

근디 양곱창이 비싼 이유를 난 아직 모르네~~~~요.ㅋㅋ

[이명우(천지)]

맛은 억시로 좋은데 가격이 조금 비싸긴 하드라고요,,어느집 가도 둘이서 먹고나면 5만원 이상 나오는거 같아요,,

[황정숙(대구)]

그러니께요~~
얼떨결에 먹었지
지정신으론 안먹을꺼 같아요~~
끝맛이 씁쓸했지요 하하하

[김희수(대구)]

맛난것 드셨네요^^ ... 먹고픈 것 들이 너무 많네요 ㅎㅎ

[이명우(천지)]

ㅎㅎㅎ 이집 꼭 한번 추천 드립니더,,양구이가 사각사각한디 참 맛나데요^*^

[김희수(대구)]

집 부근이라 꼭 한번 다녀와야겠습니다.^^

[박정숙 (하늘)]

지금은 없어졌지만 두산동 아리아나 호텔 맞은편 "봉희가든" 이 정말 맛있고 반찬담긴 그릇이나 반찬을 보면 다른 곳에서는 절대 만날 수없는 손님이 대접받는다는 느낌이 나는 집이었지요 ㅎㅎㅎ 양곱창 진짜 어느집을 가도 최소한 5~ 6만원은 나오는 메뉴 맞습니다 .

[이명우(천지)]

네,,단가가 좀 높은게 아쉽드라고요,,좀 저렴하게 먹을수 있으면 참 좋을거 같아요,,

[박정숙 (하늘)]

범어동 그랜드 호텔 뒤편 " 부산양곱창 " 도 잘하기로 유명하던데 ㅎㅎㅎㅎ

[이명우(천지)]

부산양곱창 칠곡점 가서 묵었는데예..이집되마는 새발의 피입니더,,진짜 이집 댓길이 데예 조금 아쉬운거는 양념장이 매운맛이 하나 더 추가 되면 좋을거 같아요,

[편용순 (청원내수)]

위에서는 대구 막창에 여기는 양곱창에 군침만 삼키네요 ㅎㅎㅎ

[이명우(천지)]

ㅎㅎㅎ 약만 올리는것같아 죄송합니데이,,ㅎㅎㅎㅎ

[김효심(대구)]

지는 소 내장 종류는 별로 안좋아해서 패스~ㅎㅎ 근데 칠곡서 용산동까정 자전거로 가신다꼬 욕 받심미더..ㅎㅎ 그쪽으로 자전거로 갈라면 어데로 갑니꺼...

[이명우(천지)]

ㅎㅎㅎ 말이 자전거제 차로 갔십니더 ㅎㅎㅎ

[김병조(서울)]

곱이 나오는 대창 사진을 보니...너무 가고싶네요...

[이명우(천지)]

맛이 좀 들락 날락 하시는것 같아요,,그날 정말 맛나게 먹었는데,,