오리백숙

[약초사랑]

한방 오리 백숙 만드는 방법

재료 : 오리, 찹쌀, 마늘, 생강, 양파, 수삼, 대추, 은행, 황기, 당귀 (한방 재료 2가지는 생각이 안나 생략... 나중에 올려드릴께요.)

1. 먼저 한방 재료를 넣고 40분정도 푹 삶아 줍니다.

2. 준비한 오리에, 수삼, 대추, 마늘, 은행과 찹쌀밥을 넣는다.

3. 예쁘게 실이나 이쑤시개로 속 재료가 나오지 않게 수술을 단단히 해줍니다.

4. 오리가 단단히기 때문에 오래 부드러울 때까지 푸욱 삶아 줍니다.

5. 맛있게 먹습니다.

오리 한마리면 다섯 여섯명은 충분히 먹을 수 있습니다.

혹시 해물이 있으면 전복, 낙지 등을 넣어주면 훨씬 고급스러운 한방 오리 요리가 됩니다.

젊을 때 부터 몸 건강히 해서 참부모님께 효도하고 자녀를 잘 키우고 남편과도 사랑하며 지내는 우리 여성연합 회원분들이 됐으면 합니다. 이날 수고하신 요리연구가 이화순 사모님 수고 많으셨습니다.