자연차(紫娟茶) 숙병

[취다헌]

안녕하셨는지요!
취다헌입니다.
오늘은 2014년도에 신차로 소개 해 드렸었던
자연차를 다시 소개하려합니다.
당시에 갓만든 신차를 소개해서
완전한 차의 진가가 드러나지않았었죠
수장하고 계신분들은 차맛에 많은 변화가 있고
정말 좋은차라는걸 느끼셨을것 같습니다
당시 신차인데도 불구하죠 좋아하셨던 분들이 많으셨는데요
6년이 지난 지금 제가 예상했던대로
향과 단맛에 굉장한 변화가 생겨 
아주 좋은차로 발전하였습니다
줄곧 맹해에서 보관되어 
과하지도 모자라지도 않은 
적당한 습도와 온도로
가정서 보관하셨던 차들보다 
차맛이 더 맛있을것입니다.
6년전 가격과 큰 변동없는 가격으로
이벤트 준비했습니다.
마실만한 숙차가 없으시거나
특색있는 숙차를 원하시는 분들게 좋은소식이 될것같습니다
특히 이 자연차의 단맛은 아주 특별합니다
즐거운 차생활이 되실거라 믿습니다

*아래는 2014년도에 이벤트를 하면서 설명드렸던 내용이니
참고하시길 바랍니다

이번 이벤트는 예약이벤트로 진행합니다
주문예약을 하시고 찻값은 차를 받으신후에 
받도록하겠습니다
 

--------------아 래--------------

오늘도 아주 특별한 차 하나 소개하겠습니다.

자연차는 잎과 줄기가 모두 붉은 보라색입니다.

잎만 붉은 자아차와 줄기가 붉은 자조차랑 차이가 있고

자아차가 생기는 나무의 경우에는 해가지나면  다시 원래대로푸른색 잎으로 변하기도 하지만

자연차는 변하지 않습니다. 

자연차는 85년대 남나산에서 처음 발견한 후 계속해서 개량한 것으로 알려져있습니다.

당시는 워낙 수량이 적어 제품을 만들수가 없었고

2000년대중기에 들어와서 제품으로 생산하기 시작했는데

초기엔 편당 한국돈 2-300만원정도 했었습니다.

이렇게 가격이 비쌌던 것은 희소성과 효능때문이였는데요

차는 차 일 뿐이기 때문에 효능에 대해서는 따로 언급하지않겠습니다.

자난번 전차소개하면서 장선생 말씀을 드렸는데요

이분이 대단한것이 2001년 자아차를 차과소 1대 자연차 종묘를 구입해서

포랑산 지량 근처에 심었습니다.

이것이 생산가능한 자연차로는 가장빠른 품종으로 보시면 될것 같습니다.

자연차는 탕색이 보라색이고 향도 많이 다릅니다.

시장엔 아직도 이 자연차 숙차가 희귀합니다.

순수한 자연차로 만든 숙차는 아주 그양이 적습니다.

자연차의 악퇴발효는 일반 숙차랑 좀 다릅니다.

일반숙차처럼 발효시키면 신맛이 많이 올라옵니다.

경험이 많은 흥해차창에서도 두번이나 자연차 발효를 실패했습니다.

신맛이 너무 많이 올라온겁니다.

자연차 발효는 물의 양도 늘이고 온도도 높혀서 발효시켜야

신맛이 나지 않습니다.

이 자연차는 흥해차창에서 세번째로 시도해서 성공한 작품입니다.

발효는 흥해차창에서하고 압병과 합흥차창에서 했습니다.

곡강호도 합흥차창에서 압병을 하는데 맹해에서 최고수준의

압병기술을 가지고 있는 곳입니다.

아래 사진을 보시면 압병상태를 확인하실수 있으실꺼예요

아주 예술입니다.

작년 겨울에 발효를시키고 올해 압병한 차입니다.

신맛이 전혀없고

숙차지면 아주 독특한 화양이 잘 올라옵니다.

향이 정말 좋네요

작년겨울에 만든차임으로 약간의 숙향이 있는데

시간이 지나면서 숙향이 정리되면

이차가 어떤 향과 맛을 가질지 가히 기대가 되네요

탕색은 신차인데도 불구하고

아주 맑습니다.

신기합니다.

향과 차의 화도가 아주 좋고 맛이 아주 청량합니다.

일반적으로 자연차는 일반차에 비해 밋밋한데

이 숙차는 농도도 아주 좋습니다.

자연차에는 일반차에는 없는 안토시아닌 성분이 풍부하게 들어있습니다.

새로운 경험이 저희 차인들에게 선사해 줄 좋은 차라는 생각이 듭니다.

수장가치가 아주 충분합니다.

1편 380그람이상

1통( 2,66kg-2,8kg)

통포장이 아주 이쁩니다. 

병차는 종이를 이중으로 포장했습니다.

자연차 생차의 차저

자연차 숙차의 차저

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네 가능합니다

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이제 통은없고 낱편으로만 구입가능하십니다
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