3대째 이어져 내려오는 소불고기를 맛 보기위해 전국 각지 멀리서도 찾아온 손님들로 언제나 식당안은 가득 차 있다. 이 집 맛의 비결은 바로 한우. 소 불고기에 쓰이는 한우는 항상 3대가 모두 모여 선별하고 직접 해체한다. 금방 도축한 소고기는 경직되기 때문에 반드시 숙성 과정을 거쳐야한다. 숙성을 마친 한우는 소금만 솔솔 뿌려 구워 먹어도 그만이지만 반백년간 이어져온 비법 양념으로 간을 한뒤 참숯으로 구우면 기름기는 쪽 빠지고 참숯의 그윽한 향이 소불고기에 배이면 둘이 먹다 둘이 죽어도 모를 환상의 맛의 소 불고기 완성. 예천에 가면 소불고기 한번 먹어보면 어떨까?
경상북도 예천군 예천읍 남본리 245-67 ☎ 054-654-1547
http://blog.naver.com/hyun9499/122614994 ♠ 새대구 숯불구이 구경가기 클릭
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