강원도 분토마을 신봉자 할머니의 가지미식혜 요리순서1. 무를 채썰어 소금, 고춧가루, 간마늘, 간생강을 넣고 버무린다.2. 엿기름 가루를 채에 받쳐 솔솔뿌려넣는다.3. 찹쌀, 찐메좁쌀, 물을 넣고 버무리면 양념완성4. 꾸덕꾸덕 반건조 말린 가자미를 잘라서 넣는다. 잘 버무리고 김치통에 담아 냉장고에 보관한다.5. 1일주일(7일)이 지나면 가자미뼈까지 물러지면 완성.