초란 (식초+계란)의 위력
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초란은 어떤 물질이며 어떻게 만들고 먹는가?초란은 과용해도 인체에 부작용이 없고
장기 복용해도 해가 없는 완전 식품이다.
유기질 퇴비가 어느 토양 어느 작물에도 다 적용되듯이 초란은 어떤 체질이나 질병이든
다 적용된다고 한다.
초란은 당뇨병, 고혈압, 간염, 관절염 골다공증 등 많은 병에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 초란은 배뇨를 도와주고 변비를 낫게 해주며, 인신, 수유부, 갱년기 장애의 여성에게
좋으며, 무엇보다도 스트레스에 대한 저항력을 증가시키고 혈압도 안정시켜 피로를
없애주는 최고의 식품이다.
특히 비만 인구가 심각하게 증가하는 요즘, 초란은 구연산과 칼슘, 아미노산, 비타민등의
함량이 높아 다이어트에도 좋은 식이요법이 된다.
초란은 간기능 활성화와 당뇨병에도 좋은 치유력을 지니고 있으며 이는 초란속에 함유된
성분의 작용이 당뇨병 환자에게 발생하기 쉬운 혈관 장애를 막아주고 당분 처리도 해주기
때문이다.
또한 심장의 기능을 정상화 시키므로 피로나 스트레스, 추위 따위로 몸의 정상적인 수분
처리가 부드럽게 진행되지 못할때 효과가 있으며, 아울러 생리통에도 좋은데 이는 몸을
따뜻하게 하고 기혈의 흐름을 도와 혈액순환을 원활하게 해주기 때문이다.
또한 골다공증에 효과가 탁월하며 뼈가 약한 사람들이 꾸준히 먹어면 매우 좋다
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♣초란이란?
초란은 초(식초),란(계란)을 혼합하여 만든 CH3COOCa(초산칼슘) 용액 이며,
칼슘,구연산,아미노산,비타민등이 다량 함유되어 있어 다이어트에 좋고,
8가지 필수 아미노산이 함유되어 있기 때문에 허약체질에 보양효과가 있는
인체에 무해한 완벽한 식품이다.
♣초란의 조제법
① 날계란(유정란) 10개와 천연 현미식초 1되(1.8ℓ)와 넓적한 뚜껑이 있는
유리병을 준비한다.
② 날계란을 씻어서 마른 천으로 깨끗이 딱아 물기를 제거한다.
③ 날계란을 껍질째 넣고 병 속에 식초를 붓는다.
④ 뚜껑을 닫아 상온(20~25℃)의 약간 어두운곳에 둔다.
⑤ 일주일 정도 두면 계란 껍질이 녹고,녹지않은 잔찌거기와 공처럼 부풀어
오른 얇은 흰막은 젓가락으로 터뜨려서 집어낸다.
⑥ 반숙처럼 되버린 흰자와 원형상태를 아직 유지하는 노른자를 나무젓가락
으로 잘 휘저어주면 초란원액이 되고,이 원액은 반드시 냉장고에 보관한다.
(잘 풀어지지않으면 계란을 믹서기에 부드럽게 갈아서 초란원액과 섞어
냉장 보관 한다)
⑦ 하루 3회, 식후에 소주잔으로 반잔(약 30㎖)을 생수에 적당히 타서 마신다.
※ 참고사항
ⓐ 장이 냉한 분은 초란과 벌꿀을 1:1로 섞은 초밀란으로 만들어
드시면 더욱 좋고,따뜻한 분은 그냥 드셔도 됩니다.
ⓑ 초란의 섭취량은 마신후 속이 울렁거리는 증세가 있으면 량을
줄였다가 점차적으로 늘려나가는것이 좋고,신맛으로 인해
먹기가 역겨우면 초란 원액에 흑설탕을 몇숟갈 넣어 신맛을 없앤다.
♣초란의 놀라운 효능
① 초란에는 계란껍질의 칼슘이 식초에 용액상태로 용해되어 있기 때문에
체내에서의 흡수율이 칼슘 영양제보다 훨씬 높고,이로인한 골다공증이
완벽하게 예방되며,관절염에도 효과가 좋다.
② 초란의 식초성분은 중성지방을 분해하여 제거하므로 고지혈증(高脂血症)이
예방되고,달걀 노른자에 많이 함유된 레시틴은 혈액속의 콜레스테롤이나
중성지방을 줄여 혈관의 막힘현상을 방지하므로써 혈액의 흐름이
원활하도록하고,이로인한 동맥경화,고(저)혈압해소,뇌출혈,뇌졸중,
심근경색의 예방 및 치료에 효과적이다.
③ 초란은 장기복용시 인슐린분비 촉진으로 당뇨병이 예방되고,이뇨작용이
왕성하여 신장이 강해지고, 간기능이 활성화되고,스트레스에 대한
저항력이 증강되고,두통이나 빈혈이 낫고,우울증과 불면증이 개선되고,
인체의 하수관이라 할 수 있는 뇨도를 청소하여 전립선 질병의 예방은 물론
정력이 강해진다.
④ 초란의 식초성분은 식욕증진,위액분비의 촉진,소화 흡수작용이 있어
위와 장을 튼튼하게 하고,장내의 부패한 대장균을 사멸하여 배출시키므로,
배뇨현상이 증진되어 변비예방 및 치료에 효과적이다.
⑤ 초란을 하루 3번 100일정도 음용하면 칼슘이 산 중화역할을 하여
산성화된 체질을 병에 저항력이 강한 알칼리성 체질로 변화시키고,
혈액속의 피로 원인물질인 젖산과 초성 포도산을 제거하여 피로가
회복됨은 물론,피를 맑게하여 혈액순환을 촉진시키므로 피로가 회복되고,
피부에 윤기가 돌며 기미,죽은께가 예방된다.
⑥ 초란은 레시틴의 작용에 의해 뇌의 기능이 활성화 되어 치매가 예방되고,
세포가 싱싱하게 소생되어 노화가 방지된다.
⑦ 초란에는 양질의 8가지 필수 아미노산 이외에 여러 종류의 효소가
함유되어 있어 이들의 복합적인 작용으로 몸을 정상화시켜 암을 예방하는
역할을 하고,이외에 알라닌은 당질,단백질,지질합성에 중요한 역할,
시스틴은 모발을 튼튼하게,케라틴(Keratin)은 피부,손톱의 주성분이
다량 함유되어 있어 피부가 윤택하고 모발이 튼튼해진다.
⑧ 초란의 식초성분은 알콜을 분해하기 때문에 숙취가 빨리 해소된다.
♣초란과 아미노산
우리가 단백질을 섭취한다고 해서 바로 흡수되는 것이 아니다. 것이 아니다.
산이나 효소에 의해 아미노산으로 분해되어 흡수된다..
그렇게 되었을 때 단백질은 우리 몸에서 피가 되고 살이 된다.
양질의 단백질이라고 하면 아미노산으로 전환될 수 있는 단백질이
많은 것을 의미한다. 지금까지 알려진 아미노산의 종류는 20여가지가 된다.
아미노산 중에 몸에서 합성되는 아미노산이 있고 합성되지 않는
아미노산이 있다. 합성이 되지 않는 아미노산은 필히 음식물을 통해
섭취해야 한다. 이러한 아미노산을 필수아미노산이라고 하는데
우리 몸에는 8가지가 있다.
초란 속에는 필수아미노산 이외에 알라닌(Alanine:당질, 단백질, 지질 합성에
중요한 역할), 시스틴(Cystine:모발), 피부 손톱의 주성분인 케라틴(Keratin)등이
함유되어 있다. 양질의 아미노산이 많기 때문에 하루에 100ml만 섭취해도 충분한
필수 아미노산을 얻을 수 있다.
♣초란과 비타민
1900년대 초까지만 하여도 동물의 성장과 생명유지에 필요한 성분은
탄수화물, 단백질 , 지방, 무기질, 물 다섯가지로 생각해 왔다.
여기에 기준해서 만들어진 사료를 가축에게 주었을 때 정상적인 성장이
되지 못하고 폐사하는 가축들이 늘어나자, 이외에 다른 물질이 있을 것으로
여기고 연구하였던 것이 1921년 폴란드의 화학자 C.풍크는 쌀겨로부터
각기병에 효과있는 비타민(Vitamine)을 발견했다.
Vitamine의 본 뜻은 라틴어의 생명을 의미하는 Vita와 질소질을 함유한
유기물질을 의미하는 Amine의 합성어이다. 비타민은 생명을 유지하는데
없어서는 안되는 필수적인 물질이라는 뜻을 가지고 있다.
그러나 비타민은 대량으로 필요로 하는 것이 아니고 소량을 필요로 하고,
신체기능을 조절하기 때문에 어떤 면에서는 호르몬 작용과 비슷하다.
그렇지만 호르몬은 신체의 내분비기관에서 합성되지만, 비타민은 외부로부터
섭취해야 한다는 것이 다르다.
비타민 B는 탄수화물이나 지방, 단백질과 같은 에너지물질은 아니지만,
에너지 대사에 촉매적인 역할을 한다.
이러한 비타민이 초란 속에 다량 함유되어 있다.
대한민국에서 법제유황을 먹인 오리알과 발효 감식초로
초란을 만드는 곳은 저희 밖에 없습니다.
초란 더 이상이 업그레이드는 없습니다.
발효된 감식초입니다. 식초의 색이 다릅니다.
법제유황을 먹인 오리알입니다. 신선도를 확인할 수 있습니다.
유황란을 잘 닦아서 병에 넣습니다.
유황란에 감식초를 넣습니다.
왼쪽이 감식초로 만든 초란이고 오른쪽은 사과식초로 만든 초란입니다.
역시 차이가 나는 것을 확인합니다.
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초란의 위력 (유황오리알과 발효감식초로 만들다.)
탁주김
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13.11.23 06:11
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출처: [우수카페]곧은터 사람들
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글쓴이: 청심약오리(원주)