생재 발효액 여주발효액 만들기와 여주차 만들기

[아름드리(공동구매)]

1	재 료 명	여주
2	재료 품질	친환경(  0 ), 관행 재배(   ), 자연산(   ), 기타 (   )
3	작업 일시	2014    년   7   월  10  일
4	용기 종류	항아리(   ), 유리병(  0 ), PET(   ), 기타(   )
5	손질 방법	깍뚝썰기(   ), 채썰기(   ), 반쪽썰기( 0  ), 통째(   )
6	재료 : 설탕(종류) 비율	사탕수수당60%
7	1차 발효	년    월    일 ~ 년   월    일
8	그외 첨가한 재료
9	발효액의 맛과 향
10	효능 및 기대효과
11	기타 특이사항

12. 작업 사진과 설명 :

여주 발효액 만들기

여주발효액 만들기는 넘 쉬워요.ㅎ

여주 5kg /몰리셔스 사탕수수당 3kg

여주를 썰어서 설탕과 버무리면 끝~~

이제는 많은분들이 진액이 아닌 발효액을 만들고 계셔서 아주 뿌듯 하답니다.설탕의 양이 많으면 진액이 되는것 잘 아시지요?

그리고 일부는 여주장아찌를 만들고 또 일부는 말렸어요.

이번주면 장마가 끝난다고 하는데요. 장마만 끝나면 작열하는 태양빛에 여주를 건조시키면 이틀이면 말릴수 있답니다.

건조기에 넣으면 빠르고 깨끗하게 바로 말릴수 있겠지만 건조기에 넣지 않고 베란다에서 조금만 말려 보았는데 아주 잘 마르더라구요.

잘말린 건여주를 가볍게 살짝만 볶아서 용기에 예쁘게 담아둔후 차로 드세요.

작업후기는 다른분들과 함께 지혜와 경험을 함께 나누는 재능 기부입니다.

따라서 지금 여러분이 작성하신 작업후기를 교과서처럼 참고하시는 분들이 쉽게 검색하실수있도록

제목은 반드시 [재료명 + 효소 발효액 만들기]로 입력해주시고

작업과정은 가급적 소상하게 기록을 남겨주시면 다음에 같은 작업을 하시는분들께서 큰 도움이 되실것입니다.

또한 작업후기를 보신분들은 꼭 댓글로 감사와 경험담을 함께 해주실때 효사모는 더욱 더 알찬 배움터가 될것입니다.

[제목 사례]

올바른 제목들 : 냉이 효소 발효액(0), 산나물 효소 발효액(0)

바르지않은 제목들 : 냉이 담았어요(×), 나도 했어요(×), 산나물 한주먹(×),석창포 담금(×)

[예쁜아롱이]

여주가 아주 싱싱해 보여요
울 것은 비실비실 한데..
장마철엔 습해서 공팡이 피네요..

[백 합]

싱싱한 여주가 약성도 좋을것 같으네요
여러가지로 활용도가 많군요 잘보고갑니다 좋은하루 되십시요

[외로운 천사]

내것은 가물어서그런지 이제 콩알만한것이
몇개 보이던데 참좋네요 근데 담금하면 특유의 냄새가 없어지나요?

[농부가]

여주의 약성이 가장 좋은때는 어제인지 궁금합니다.

[infi90]

여주와 설탕 비율이 1:0.6 이 적당한가요?

[땅끝나라-해남집]

약성 좋은 여주~~ 좋은 효과 보세요~^^

[모련]

여주가 당뇨에 좋다는데 저도 한번 담고 심내요.좋은하루되세요~~~

[바라암]

좋은 정보 감사드립니다.
함 시도 해 보도록 할까 합니다.

[simon42]

하하하~ 감사합니다~ 하하하

[둘둘]

잘배우고 갑니다..감사감사

[가을귀]

잘 배워서 저도 담갔어요.5kg은 발효액.3kg은 썰어서 말렸고.2kg은 생것은로 갈아 먹으려고 남겨 놓았습니다.
정보 감사드려요^^

[다람쥐산]

이래서~
한수 배워봅니다. 감사~

[*^시내산^*]

더운 날에 고생 허 벌 라 게 마 아 니 하셨네요
흐흐흐흐흐흐흣 여주

[오엽딸기]

말린여주를 장기보관하려면 냉장보관 해야합니다.
건여주는완벽히 건조되지 않으면 쉽게 곰팡이가 핍니다

[황금큰날개]

아주 맛있게 보이네요.
걍 먹으면 맛이 어떨지 ???

[건강마마]

엄청씁니다.상상초월입니다.제가 당뇨진단받고 작년에 여주구입해서 생으로 쥬스기로 짜서 공복에 한숟갈씩 먹었는데 먹고나면 너무써서 진저리 처집니다.그걸 한달정도 먹은것 같네요.당뇨수치는 빠르게 내려가더라구요.지금은 공복혈당110정도인데 지금은 먹고있지는 않습니다.

[슬픈비~~]

저는 공동구매로 효소를 담았는데요.. 진짜로 써요 한약맛나는 듯 해요...

[두꺼비짱]

계속 복용해야 되않을까요.

[앨리스코코]

말린 여주로 물을 끓여 드세요. 대추 몇 개와 양파껍질를 함께 넣어 끓이면 하나도 쓰지 않고 먹을 만 해요.

[달순이]

건조기로 말려 놨는데 살짝 볶아야 한다구요?
그건 몰랐어요..그냥 물에 끊여 음용하면 되는 줄 알았네요..감사합니다.