호텔기업은 물적 상품의 서비스도 중요하지만 서비스를 판매하는 기업으로 인적 상품의 제공이 제대로 되지 않는다면 물적 상품의 가치도 격하시키게된다. 그러므로 호텔경영을 위해서는 서비스맨으로서의 의식확립이 중요하다고 할수있다.
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1) 인 사
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인사는 예절의 기본이고, 인관관계의 시발점이라 할 수있다.
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(자신의 인격과 교양이 표출된다)
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상사에게는 존경심의 표현
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동료간에는 우애의 표시
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고객에 대해서는 서비스를 바탕으로 한 상인정신의 표현이다.
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그러므로 인사는 정성과 감사의 마음으로 정중하고 상냥한 모습을 보여야한다.
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2) 인사 5대 접객용어
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안녕하십니까? (밝고, 환하게)
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어서오십시요. (환영의 기분으로)
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감사합니다. (감사의 기분을 넣어서 환하게)
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죄송합니다. (진심으로 죄송한 마음으로)
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안녕히 가십시오. ( 또 뵙기를 바라며)
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3) 인사말의 표현
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이른 아침 손님과 마주칠 때 : 편히 쉬셨습니까?
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지나가다 마주칠때 : 즐거운 하루 되십시오.
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오랜만에 만났을 때 : 반습니다.
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헤어질 때 : 감사합니다. 또 오십시오.
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밤에 손님과 마주칠 때 : 안녕히 주무십시오.
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손님에게 부탁 받았을 때 : 네, 곧 가져다 드리겠습니다.
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4) 표 정
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항상 부드러운 미소를 띄운다 : 입꼬리를 위로 올리고 있는다.
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손님과 첫 대면시와 마지막 인사시 입꼬리는 귀쪽을 향해 위로 올리며, 눈도 웃고 이빨 24
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개가 보이도록 활짝웃는다.
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