광명 이관희가 만드는 특별한 떡이야기~

[이관희(광명)]

 블루베리 크림치즈 뗙케이크

크림치즈와 블루베리를 이용한 퓨전 떡케이크로

설기 가운데 블루베리 필링을 샌딩하여 질리지 않고 드실 수 있도록 만들었어요.

데코는...

레디쉬와 콜리플라워 그리고무우를 이용 ( 모두 무우네요.)하여 정과를 만들었고

배정과를 줄기로 이용하여 만들었습니다.

 커피아몬드 떡케이크

커피와 아몬드란 재료를 이용하여

커피분말과 커피엑기스로 수분을 조절하고,

아몬드가루와 아몬드슬라이스를 함께 이용하여 떡을 만들었습니다.

데코레이션은 절편으로 만든 장미와 아몬드슬라이로 그라데이션을...

 그위에 커피젤을 만들어 도포한...

울 회원님께서 부탁하셔서 만들어 드린것입니다.

커피아몬드 떡케이크의 맛도 정말 좋습니다.

 커피젤에 빠진 장미꽃~ ㅎㅎ~~

단호박 젤 떡케이크

단호박을 쪄서 체내려 쌀가루와 혼합하고

그 단호박 앙금을 이용한 충전물로 필링을 만들어 채우고

단호박정과를 만들어 데코레이션 하고

단호박앙금으로 젤을 만들어 도포한

단호박의 풍미와 아름다운 컬러의 조화가 돋보이는 떡케이크도

울회원님께서 부탁하여 만들어 드렸지요.

그리고 이번주 목,금요일에는

이 단호박 젤 떡케이크 만들기가 제주방에서 진행됩니다.

기대 해 주세요.^^

[김소정(서울)]

너무 멋지십니다~

[이관희(광명)]

감사합니다. 고운시선에...

[김은식(서울)]

대단한 솜씨에 감탄해요~

[이관희(광명)]

제가 지닌 작은 손재주에 보내주신 마음
고맙습니다.

[이수향(대구)]

어떻케 ~~~ 환상입니다 아까워 먹을수가 ㅎㅎㅎ

[이관희(광명)]

정성들여 만든것들이 이렇듯 좋은말씀 들을때 보람이 느껴집니다. 감사해요.^^

[이연화(양천)]

황홀 그 자체입니다.
감히 따라해볼수도 없을것 같습니다.

[이관희(광명)]

아름다운마음 보내주셔서 감사드립니다.^^

[한면숙(국화향기)]

환상이네요...감히 따라쟁이 하고싶은데요.ㅋㅋㅋ

[이관희(광명)]

네 따라쟁이 해 보세요. 아마도 더 멋진작품이 나오지 않을까요?

[황경숙(서울)]

환상이네요..작품에 입이 쩍~벌어집니다..대단하십니다

[이관희(광명)]

정성들인 제 작품들에 보여주시는 애정에 깊이 감사드려요.

[박정임]

와~~ 정말 멋지고 환상적입니다.
어떻게 만들수 있을까?
정말 배우고 싶어요.

[이관희(광명)]

매주 각기 다른 아이템으로 수업진행 하고 있습니다.
언제든 시간이 허락하실때 오시면 되시구요. 매주 목, 금요일에 진행합니다.

[서길자(짱고모)]

떡은 가루내려 찌면 되는데 데코는 넘넘 어려워요 떡위에 활작핀 곷들이 탐나네요

[이관희(광명)]

조금씩만 배우시면 누구라도 다 만드실 수 있을거예요.

[구소춘(칠곡)]

와우~~~ 꽃들이 너무 탐스럽네요*^^*~

[이관희(광명)]

예쁘게 봐 주셔서 감사합니다.^^

[백미혜(서울)]

이건뭐 떡이 아니고 예술작품입니다 실물로 보고싶군요^^

[이관희(광명)]

시간되실때 만들러 와 보세요. 직접 만드시면 더욱 큰 감동이랍니다.^^

[김경숙(노원)]

단호박의 달인..~넘 근사해요

[이관희(광명)]

단호박.... 이 녀석이 일등공신이죠.
맛이며 색이며 자태며... 뭐하나 빠지는데가 없는

[이유경 (경기 시흥)]

우와~~감탄이절로 나오네요.부럽습니다.^^

[이관희(광명)]

모두가 다 만드실 수 있습니다. 부러워만 마시고 도전 해 보세요.^^

[방인혜(경북)]

내가 본 떡케잌중 제일 좋았습니다... 잘 보고 갑니다.
저도 한번 해보고 싶네요...

[이관희(광명)]

네 감사합니다.^^

[이강임(경기)]

황홀 그 자체입니다 너무 아까와서 못먹겠네요
저도 한번만들어보고싶네요 부럽습니다 또 잘보게해주세서 감사합니다

[한면숙(국화향기)]

떡이 우와 하면서도 화려한 것이 넘 예뻐요..떡 만들기 배우고 싶습니다..

[박은향(울산)]

예술입니다.저도 도전해 보고 싶습니다.