캠핑을 많이 하지 않은 사람들이 일년에 한두번
<br>
휴가철에 캠핑을 가면 가장 흔하게 먹는 음식이
<br>
숯불에 삽결살을 구워먹는것이 가장 흔한것 같습니다
<br>
헌데 야외에서 생선을 구워먹는 별미를 먹어보신 분들은
<br>
다 인정을 하리라 생각이 듭니다
<br>
<br>
여기 오캠 회원분들중 자주 캠핑을 하시는분들은
<br>
나름대로 노하우를 가지고 계시겠지만 모르시는분들을
<br>
위하여 캠핑시 숯불에 생선을 구워먹는 제가 애용하는
<br>
방법을 간단히 소개 하도록 하겠습니다.
<br>
<br>
1.숯불을 피운다(그릴, 모닥불대 등 활용)
<br>
2.알루미늄 호일을 적당한 크기로 자른다(생선을 둘둘 감을수 있는 크기)
<br>
3.적당한 크기로 자른 호일에 적당량의 식용유를 바른다
<br>
(생선을 둘둘 마를때 생선과 접촉하는 면적)
<br>
4.식용유를 바른 호일위에 생선을 놓고 호일로 생선 둘둘 감는다
<br>
(식용유가 흐르지 않도록 생선을 감싼다)
<br>
5.피워놓은 숯불에 철망을 놓고 호일로 감싼 생선을 올려놓고
<br>
적당한 시간 간격을 두면서 여러번 호일(생선)을 뒤집어가며
<br>
굽는다
<br>
6.숯불의 세기에 따라 10분에서 20분정도 뒤집어 가며 굽는다
<br>
7.호일을 벗기고 생선을 맛있게 먹는다.
<br>
<br>
이렇게 생선을 구우면 호일이나 철망에 생선이 달라붙지않고
<br>
굽기전 모양을 유지한 상태로 구워먹을수 있습니다.
<br>
저는 개인적으로 고등어를 이런식으로 캠핑을 가면 자주
<br>
구워 먹는데 아주 맛이 끝내...
<br>
<br>
혹시 횐님들중에 더 좋은 방법이 있으시면 소개좀 부탁드립니다.
<br>
<!-- -->
첫댓글 첨부터 완전히 불로만 익혀야 좋지만 기름이 많은 생선은 힘들지요. 호일로 구워 다 익은 다음에 약간 불과 연기 맛을 줘야 합니다. 숯불이 아깝지요. 전 마지막에 호일을 벗기고 5분정도 그을립니다.
그렇게 하면 더 맛이 있겠네요 다음에 그렇게 해 보겠습니다.
아하... toto님과 가자님 덕분에 좋은 정보 얻어갑니다!! 저는 언제쯤되야 팁 하나쯤 올릴 수 있는 경지에 오를지..참 걱정이네요...ㅎㅎㅎ
거기애미리감자나고구마을너어두면어떨까요디저트로요~~