다양한 재료로 만든 미역국 종류
생일만 되면 엄마가 끓여주던 미역국, 시간이 지나 아이를 낳고 삼시 세끼 먹던 미역국, 그리고 이제 부모님 생신 때 내가 끓여드리는 미역국, 미역국은 단순히 음식의 한 종류를 넘어 추억과 감성이 깃들어 있는 정말 따끈한 국임이 틀림없다. 끓이는 방법도 넣는 재료도 조금씩 다르긴 하겠지만 보통 나보다는 누군가를 위해서 끓일 때가 더 많다는 건 같지 않을까? 누군가를 위해 감사하는 마음을 담아 끓여보는 미역국, 정성과 시간을 들여 끓이는 만큼 좀 더 특별하게 준비해보는 것은 어떨까? 생각보다 다양한 미역국의 종류, 지금부터 알아보자.
1. 소고기 미역국
가장 일반화되어 있는 미역국은 바로 소고기 미역국일 것이다. 소고기 미역국의 가장 큰 매력은 아마도 소고기를 볶으면서 나오는 육즙 때문에 국물 맛의 깊이가 훨씬 깊어진다는 데 있을 것이다. 가장 친숙한 맛이기도 하고 말이다. 보통 소고기는 국거리 부위를 사용하지만 취향에 따라 다른 부위를 사용해도 좋다. 미리 밑간을 해둔 상태의 소고기를 사용하면 잡내도 살짝 제거되고 나중에 간을 많이 하지 않아도 되니 참조하자. |
첫댓글 남녀 노소 숱가락 / 젓가락 마니 ~~~~~~ㅎㅎㅎ
회원님 대단히 감사해요^^
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늘을 감사와 건강하세요^^
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