밥순삭 꽃게야 새우장으로 멘보샤 만들기! (재업)

<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/801ea5a8c576c677160bbbb4cf710924977b2b27" class="txc-image" width="250" height="250" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/801ea5a8c576c677160bbbb4cf710924977b2b27" data-origin-width="729" data-origin-height="729"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/48cb8ab5985d3894df7909e630349ce1cde2902a_re_1648025878066" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/48cb8ab5985d3894df7909e630349ce1cde2902a_re_1648025878066" data-origin-width="1377" data-origin-height="856"></div><p style="text-align: left;">지난 2월 무지성으로 구매한 10개의 새우장..<br>대존맛이라 극도로 아껴먹다가 이제 딱 하나 남았음....ㅜㅜ<br> <br>밥이랑은 많이 먹었으니 이번엔 좀 특별하게 먹어보고 싶은 마음에<br>멘보샤를 만들어 보기로 했다에요!<br> <br>자 시작!</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/71b9ccb19de716828191f8921c2bb048316a206c_re_1648025878065" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/71b9ccb19de716828191f8921c2bb048316a206c_re_1648025878065" data-origin-width="1534" data-origin-height="1027"></div><p style="text-align: left;">준비할 재료는 생각보다 별로 없다에요!<br> <br><재료><br> <br>밥순삭 새우장 or 새우<br>식빵<br>식용유<br>계란 1개<br>전분가루<br> <br>재료도 간단하고 생각보다 만드는 과정도 쉬운데<br>사먹기에는 가격이 꽤 비싼 편이다에요 ㅜㅜ<br> <br>자 그럼 조리 시작!<br> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/66f0f2c9c6d23eef7b1a0fc7a5aa884a3c3540b4_re_1648025878065" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/66f0f2c9c6d23eef7b1a0fc7a5aa884a3c3540b4_re_1648025878065" data-origin-width="4032" data-origin-height="2268"></div><p style="text-align: left;">새우장을 까서 안에 있는 새우들을 모두 꺼내주자에요<br> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/bdbe1b0099d20347ff1c63e99434bb402ca3a858_re_1648025878067" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/bdbe1b0099d20347ff1c63e99434bb402ca3a858_re_1648025878067" data-origin-width="4032" data-origin-height="2268"></div><p style="text-align: left;">** 밥순삭꽂게야는 바로 먹을수 있게끔 새우가 전부 손질되어 있답니다! **<br> <br>하지만 우리는 다진 새우살이 필요하기 때문에<br>뒷꼬리 부분을 손질해줄거다에요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/58c248d203905d076d1d2c24b3c13882677e0439_re_1648025878065" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/58c248d203905d076d1d2c24b3c13882677e0439_re_1648025878065" data-origin-width="4032" data-origin-height="2268"></div><p style="text-align: left;">새우 꼬리를 잘라내고 살을 발라 잘게 다져준다에요<br> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/798f89ad271c7b9edb5473eb613ff2b764bac97c_re_1648025878065" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/798f89ad271c7b9edb5473eb613ff2b764bac97c_re_1648025878065" data-origin-width="1444" data-origin-height="985"></div><p style="text-align: left;">그 담엔 작은 그릇에 담고 계란 흰자 + 전분가루를 넣어 잘 섞어주세에요<br>( 본 잉친이는 여기에 새우살을 조금 더 추가했다에요 )<br> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/2e04a5b11734793db57ebd3c49c5f3b610bf9aef_re_1648025878066" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/2e04a5b11734793db57ebd3c49c5f3b610bf9aef_re_1648025878066" data-origin-width="4032" data-origin-height="2268"></div><p style="text-align: left;">고럼 이렇게 멘보샤 속 완성!<br>생각보다 쉽다에요<br> <br>자 그럼 이제 새우살을 감싸줄 식빵을....<br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br><b>직접 구워보겠다에요</b></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/34e1f88a1313d3cd052f87a847ae2428d615cb65_re_1648025878065" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/34e1f88a1313d3cd052f87a847ae2428d615cb65_re_1648025878065" data-origin-width="4032" data-origin-height="2268"></div><p style="text-align: left;">아까 위에 보니까 식빵 있던데 굳이 왜 직접 굽냐구요?<br> <br> <br><b><span style="color: #f6e199;">"낭만을 모르는 당신 , 임시차단 드리겠습니다"</span></b><br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br>마침 발효가 끝난 생지가 하나 있어서 간이 식빵을 하나 만들어 보겠다에요<br>( 직접 반죽 만들 잉친이들은 강력분 식빵 반죽으로 만들면 된다에요! )<br> <br>식빵 틀에 맞춰서 반죽을 2등분 하고 예쁘게 모양을 잡아 틀에 넣어준다에요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/96a95574d8922824e48abf637b4cac59ff68485c_re_1648025878065" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/96a95574d8922824e48abf637b4cac59ff68485c_re_1648025878065" data-origin-width="4032" data-origin-height="2268"></div><p style="text-align: left;">요렇게 담아주고 , 아까 새우살 만들때 들어간 계란 흰자 기억하지유?<br>남은 노른자 들고오세에요<br> <br> <br>노른자를 요리붓으로 반죽 위에 살살 발라주세에요<br>( 녹인 버터를 살짝 섞어줘도 좋다에요! )</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/4aea027ce85b7c18d02b408efe240c8b2c95fd74_re_1648025878067" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/4aea027ce85b7c18d02b408efe240c8b2c95fd74_re_1648025878067" data-origin-width="4032" data-origin-height="2268"></div><p style="text-align: left;">요렇게 잘 발라주면<br> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/4e2c8971d7ed89d2a4010503b5f8a196326aa3f5_re_1648025878066" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/4e2c8971d7ed89d2a4010503b5f8a196326aa3f5_re_1648025878066" data-origin-width="4032" data-origin-height="2268"></div><p style="text-align: left;">요렇게 되는데 이제 이 반죽을<br>180도로 예열된 오븐에서 약 15분간 구워줄거다에요!<br> <br>다 구우면</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/1c4e855653146df0c9f6f78e1234dac70ea996d0_re_1648025878068" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/1c4e855653146df0c9f6f78e1234dac70ea996d0_re_1648025878068" data-origin-width="4032" data-origin-height="2268"></div><p style="text-align: left;">식빵 완성!<br>다만 멘보샤를 만들기 위해서는 식빵 내에 차있는 수분이 어느정도 빠지는게 좋기때문에<br>미리 잘라두고 건조한 환경에서 살짝 놓아둬준다에요<br> <br> <br>어느정도 식빵이 식고 잘 말랐다면 식빵 자르기 시작!<br> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/18151c81e52e6a21c1962d79790a1eb225ccff89_re_1648025878066" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/18151c81e52e6a21c1962d79790a1eb225ccff89_re_1648025878066" data-origin-width="4032" data-origin-height="2268"></div><p style="text-align: left;">필요 없는 겉 테두리는 걷 어내주고 (무친 라임ㄷㄷ)<br>빵 속을 사각형 모양으로 한입크기보다 약간 크게 재단해준다에요<br>( 위에 큰 식빵기준으로 4등분 하면 된다에요 )<br> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/145177e2f8766ad80ef8d3fc18e459a9c1902933_re_1648025878067" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/145177e2f8766ad80ef8d3fc18e459a9c1902933_re_1648025878067" data-origin-width="1741" data-origin-height="1053"></div><p style="text-align: left;">그 위에 카나페 만드는 것처럼<br>새우살을 완자모양을 만들어 올려주고 잘 닫아주세에요<br> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/b65b9ab127b80c60bb11471022fe2d25ff92d6c2_re_1648025878067" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/b65b9ab127b80c60bb11471022fe2d25ff92d6c2_re_1648025878067" data-origin-width="4032" data-origin-height="2268"></div><p style="text-align: left;">이젠 기름 예열!<br>아무래도 멘보샤는 두께가 있다보니 기름양을 좀 넉넉하게 쓰는게 좋다에요!<br> <br>그리고 기름 온도를 잘 조절해야 하는데 , <br>절대 멘보샤를 튀길때는 튀기는 소리가 크면 안된다에요!<br> <br>식빵은 정말 잘 타기 때문에 , 새우살 내부까지 다 익히는 동안<br>식빵이 타지않으려면 낮은 온도에서 오래 튀겨주는게 정말 중요하다에요!!<br> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/953b83fa8e0b50f28e1deb3b92a5d3d0e16cf70e_re_1648025878064" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/953b83fa8e0b50f28e1deb3b92a5d3d0e16cf70e_re_1648025878064" data-origin-width="1773" data-origin-height="1125"></div><p style="text-align: left;">이제 멘보샤 입수!<br> <br>여기서 멘보샤 뒤집으면서 모양이 흐트러지는 경우가 있는데 , <br>보통 다 익지 않은 무른 부분을 건드려서 떨어지는 것이다에요!<br> <br>팁이 있다면 되도록 먼저 입수한 아랫 부분을 집게로 살짝 건드려서 뒤집어주면<br>아랫 부분은 이미 어느정도 딱딱하기 때문에 잘 뒤집어진다에요!<br> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/57d61351fc83c096507a0c9aaac1cf049abab00e_re_1648025878067" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/57d61351fc83c096507a0c9aaac1cf049abab00e_re_1648025878067" data-origin-width="1791" data-origin-height="975"></div><p style="text-align: left;">암튼 노릇노릇하게 잘 튀겨졌다면 이제 기름을 빼줘야 한다에요!<br> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/b1b566a3ce265d4cac88eb0b7af7a74bcd01ddee_re_1648025878067" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/b1b566a3ce265d4cac88eb0b7af7a74bcd01ddee_re_1648025878067" data-origin-width="1647" data-origin-height="1103"></div><p style="text-align: left;">멘보샤에 사용되는 식빵은 기름을 정말 잘 흡수하는 스펀지에 가깝기 때문에 ,<br>멘보샤가 조금 식더라도 기름을 최대한 많이 빼줘야 바삭하고 , 기름지지않게 먹을수 있다에요!<br> <br>이렇게 기름을 충분히 빼준 다음 , 예쁘게 플레이팅 하면!</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/6e9b442d94627a19b1014b8b0977383a8b62e408_re_1648025878068" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YV3j/6e9b442d94627a19b1014b8b0977383a8b62e408_re_1648025878068" data-origin-width="4032" data-origin-height="2268"></div><p style="text-align: left;">요렇게 맛있는 멘보샤가 탄생한다에요!<br> <br>오른쪽에 있는 3가지 소스는 차례대로<br>케찹 , 버거소스 (옛날에 수제버거 만들다 남은거) , 홀스래디쉬 소스다에요!<br> <br>보통 홀스래디쉬는 연어와 많이 곁들여 먹는데 ,<br>본 잉친이는 개인적으로 튀김요리와도 궁합이 잘 맞는다고 생각한다에요!<br> <br>암튼!<br> <br>생각보다 만드는 과정도 쉽고 간단하니<br>다른 잉친이들도 많이 도전해보자에요!!</p>