집에서 만드는 쥬수

[착한여자]

여름철 꼭 찾게 되는 상큼하고 시원한 카페 음료. 하지만 매번 찾아가서 먹기도 번거롭고 가격도 만만치 않다. 그렇다면 집에서 싸고 건강하게 만들어 먹는 것은 어떨까. 대표적인 카페 음료 레시피를 소개한다.

채소를 먹지 않는 아이에게
휴롬카페의 비트사과주스

재료 사과 2개, 레몬 ¼개, 비트 개

만드는 법

1 사과는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 비트는 껍질을 제거한다. 레몬은 알맹이만 벗겨낸다.

2 모두 주서에 넣고 짜준다.

“예쁜 보랏빛 비트는 항산화 효과가 뛰어나 심장과 간 등에 좋은 컬러 푸드로 유명하지만 사실 요리나 음료로는 쉽게 만나기 힘든 재료예요. 특히 아이들에게 따로 먹이기는 더욱 어렵죠. 그럴 때는 사과와 함께 주스를 만들어보세요. 과일에 비트 맛이 숨어 있어 거부감을 주지 않거든요. 사과 대신 딸기나 바나나 등 입맛에 따라 좋아하는 과일로 바꿔주어도 좋아요.”

톡 쏘는 청량감을 원한다면
망고식스의 청포도 레몬에이드

재료 청포도 ¼송이, 레몬즙 시럽 4큰술, 사이다 1컵, 얼음 2컵

만드는 법

1 청포도는 알알이 떼어내 깨끗이 씻어준다.

2 모든 재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아준다.

“싱싱한 청포도 알은 매우 달아요. 여기에 레몬의 신맛을 첨가하면 그 맛은 배가 되죠. 칼로리를 낮춰 건강하게 먹고 싶다면 사이다와 시럽의 양을 조금 줄이고 단풍나무의 수액인 메이플 시럽이나 선인장의 수액인 아가벨 시럽을 추가하세요.”

늦은 시간, 남편을 위한 상큼 디저트
할리스의 유자블로섬

재료 유자청 2큰술, 아쌈 티백 2개, 물 1½컵, 얼음 2컵

만드는 법

1 아쌈 티백을 물에 우려낸다.

2 ①에 유자청을 골고루 섞어준 다음 얼음을 넣은 컵에 담는다.

“잠들기 전 배고파하는 남편에게 고열량의 야식보다 가벼운 건강음료, 유자블로섬을 추천해요. 아쌈티의 쌉쌀한 맛과 유자청의 달콤한 맛이 섞여 아주 매력적인 맛이 나거든요. 각자의 입맛에 따라 유자청을 조절하세요. 사진처럼 얼음을 동동 띄워도 좋고, 아이들에게는 음료와 얼음을 함께 갈아 스무디처럼 만들어주면 좋아할 거예요.”

수영장 가기 일주일 전
VB 다이어트 랩의 시금치바나나스무디

재료 바나나 4개, 시금치 2포기, 두유 1컵

만드는 법

1 바나나는 잘라서 냉동실에 얼려 준비하고 시금치는 깨끗이 씻어둔다.

2 ①의 재료와 두유를 넣고 곱게 갈아준다.

“바나나는 포만감에 비해 열량이 낮기 때문에 다이어트를 할 때 빠지지 않는 과일이에요. 여기에 비타민 C와 철분이 풍부한 시금치를 함께 넣어 먹으면 영양이 높아질 뿐 아니라 보기에도 예쁜 연두색의 음료가 완성돼요. 시금치 대신 식이섬유와 식욕억제 효능을 갖춘 케일, 간 기능 향상에 좋은 아피인과 각종 비타민, 철분 성분으로 이루어진 샐러리 등 녹황채소를 함께 갈아주어도 좋고요.”

베리의 알알이 씹히는 재미
스무디킹의 베리베리

재료 냉동 스트로베리 20알, 냉동 크랜베리 1컵, 냉동 블루베리 1컵, 두유 2컵

만드는 법 모든 재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아준다.

“정말 빠르고 쉽게 만들 수 있는 메뉴예요. 배가 고파 잠이 오지 않는다면 초콜릿이나 아이스크림 대신 두유와 과일을 함께 갈아 건강한 스무디를 만들어보세요. 특히 냉동 상태의 과일이라면 딱히 다른 첨가물을 넣지 않아도 부드러운 식감의 스무디가 완성된답니다.”

상큼함과 건강함을 동시에
카페베네의 요거베리굿빙수

재료 냉동 스트로베리 8알, 냉동 라즈베리 15알, 냉동 블루베리 15알, 씨 없는 적포도 10알, 요구르트 아이스크림 1스쿱, 얼음 2컵, 빙수용 팥 2큰술, 딸기시럽 4큰술

만드는 법

1 냉동 스트로베리는 4등분한다.

2 얼음을 곱게 간 후 그릇에 반 정도 채운 다음 스트로베리, 라즈베리, 블루베리, 적포도, 빙수용 팥, 딸기시럽을 뿌리고 다시 얼음을 올린 뒤 과일과 아이스크림, 시럽을 올린다.

“시럽과 과일이 들어가 단맛이 많이 나는 빙수예요. 하지만 탄수화물로 이루어진 떡이나 미숫가루 등이 들어가지 않아 살찔 걱정이 적죠. 기호에 따라 팥을 추가해도 좋고 좀 더 상큼한 맛을 원한다면 새콤한 과일을 섞으세요. 빙수 위에 얹는 요구르트 아이스크림이 없다면 떠먹는 요구르트를 살짝 얼려 올려주어도 맛있답니다.”

/ 여성조선 (http://woman.chosun.com/)
  진행 한송이 기자 | 사진 강현욱
  요리 문인영(101recipe) | 어시스턴트 김가영, 조수민

[행복]

비트 사과쥬스 잘 만들어 먹어 보렵니다 고맙습니다.

[순수]

건강음료, 유자블로섬을
만들어 줘야 겠네요