혈당지수(GI)란 무엇일까요? 당뇨환자의 혈당지수와 혈당지수가 높고 낮은 음식에 대해 포스팅해 보겠습니다.
당뇨환자에게 혈당지수는 중요합니다.
또한 혈당지수가 높은 음식과 혈당지수가 낮은음식을 잘 선택해서 섭취하게 되면 혈당조절에도 도움이 되겠지요
혈당지수(GI : Glycemic Index)란?
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우리가 흔히 음식(탄수화물)을 섭취하면 음식내의 탄수화물은 당분으로 변형되어 우리 몸의 에너지원으로
쓰이거나 지방으로 우리몸에 저장됩니다.
에너지로 활용되지 못할경우 몸에 저장되면 비만의 원인이 되기도 하는데요 이것은 당뇨병의 원인이 되기도
합니다.
보통 탄수화물을 섭취하셨을때 혈당상승을 빨리하게 하는 음식(high glycemic food)과 혈당상승을
천천히 하는 음식(low glycemic food)이 있으며 당뇨환자에게 미치는 영향은 크게 다르다고 하겠습니다.
혈당상승을 빨리하게 하는 음식 (high glycemic food)은 혈당수치를 급속히 올려 인슐린 상승을 촉진시키고
탄수화물 음식은 혈당을 급속히 올려 인슐린상승을 촉진시키게 됩니다.
이렇게 탄수화물의 종류를 두가지로 나누어 볼수 있습니다.
그럼 혈당지수란 무엇일까요?
혈당지수(GI : Glycemic Index)
일정한 양의 시료식품 탄수화물을 섭취한 후의 혈당 상승 정도를 같은 양의 표준 탄수화물 식품을 섭취 후의 혈당 상승 정도와 비교한 값을 말하며, 위에 탄수화물의 종류에서 설명드린것처럼 혈당지수가 높은 식품과 낮은 식품으로 분류합니다.
음식 중에서도 혈당을 가장 높이 올리는 탄수화물은 순수한 흰 설탕임으로 GI(혈당지수)는 이 설탕을 표준수치 100으로 정해 놓습니다. 당뇨환자나 혈당이 높은 분, 비만인 분들은 혈당지수가 60이하인 음식을 주로 선택하여 섭취하셔야 합니다. 단 혈당지수가 낮더라도 지방함량이 높거나 열량이 높은 음식도 있으니 섭취하시는데 주의하셔야 합니다.
< 탄수화물의 두종류(혈당지수가 높은식품,혈당지수가 낮은식품 >
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혈당지수 낮은 식품 |
혈당지수 높은 식품 |
곡류군 |
호밀빵, 보리, 혼합잡곡 메밀국수, 오트밀, 흰죽 |
흰쌀밥, 식빵, 쿠키, 감자 옥수수, 바게트빵 |
어육류 |
닭고기(살코기), 돼지고기(살코기) 굴, 모시조개, 새우, 오징어, 콩 청국장, 계란 |
육류의 기름(갈비, 삼겹살 등)
내장육류(간, 곱창 등)
가공육류(햄, 베이컨, 소시지) |
채소류 |
시금치. 콩나물, 오이, 양상추, 무 표고버섯, 부추, 해조류 |
참마, 호박, 밤, 은행 |
지방 |
견과류, 올리브유, 들기름 |
버터, 팜유(커피프림, 라면, 과자류) 코코넛유(초콜렛) |
우유군 |
저지방 우유, 치즈 플레인 요쿠르트 |
아이스크림, 연유 |
과일군 |
딸기, 토마토, 오렌지 |
파인애플, 황도 통조림 |
낮은 혈당지수(GI)음식의 장점
혈당지수가 높은 음식을 섭취하게 되면 지방으로 저장되어 체중증가를 불러와 비만이 되어집니다.
반면 혈당지수가 낮은 음식은 몸 속에 에너지원으로 사용되 지방형태로 저장되지 않게 되니
음식을 섭취하셨을때 혈당상승의 속도를 느리게 하는 혈당지수가 낮은 음식이나 식품을 선택하여
혈당조절을 하시는것이 매우 중요합니다.
혈당지수가 낮은 음식은 식후 혈당상승이 적으며, 체중감소에도 도움이 됩니다.
인슐린의 작용 또한 원활하게 호전시키고 운동을 통하여 체내의 탄수화물을 재이용하는데도
도움이 되니 당뇨환자에게 낮은 혈당지수 음식의 섭취는 매우 중요합니다.