도쿄에서 가장 규모가 크다는 우에노공원…
벚꽃이 피면 경치가 끝내준다고 해서 우에노공원쪽으로 가보기로…
역에서 내려서 밖으로 나오자…
시끄러운 소리가 나서 다가가 보니…
레스링경기가 한창 벌어지고 있었다…
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우리나라에서는 없어진지 오래된 레스링…
역전에 링을 세워놓고 경기…
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주변에는 먹을 것을 파는 천막 가게들이 즐비…
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이번 여행에서 꼭 가서 체험해 보고 싶었던 스시집…
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스시를 만드는 로봇이 있고…
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각종 판매되는 스시의 빅데이터를 수집해서…
고객의 선호도와 행동 양식을 학습해…
향후 마케팅에 사용을 할 수 있다는 스시집을 찾아갔다…
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전통스시에 최첨단 기술이 결합되서…
손님들이 값싸고 빠르게 신선한 스시를 제공받을 수 있게 만들어진 매장...
접시에 장착된 마이크로칩을 이용해 제공된 스시가 컨베이어벨트에서 손님들에게 선택이되지 않은채 얼마나 오래되었는지를 판단해서…
일정시간 이상이 경과되면 자동으로 쓰레기통에 스시를 버리는 등의 기능도 가지고 있고…
전문 스시 요리사가 없기 때문에 인건비를 낮출 수가 있으며...
이곳에 고용된 사람은 기계가 만든 초밥위에 토핑을 얹는 등의 단순작업만 한다…
인건비가 절약이 되니…
한접시에 스시 2조각을 얹어서 제공하고도 100엔~300엔 정도에 판매 할 수 있을 정도로 경쟁력을 갖게된다…
겉으로는 보이지 않지만…
매장 안 깊숙한 곳에서는 벌써부터 4차산업혁명에 필요한 기술들이 도입되고 있는 현실…
자기 자리에서 컴퓨터로 주문을 하면…
주방에서 만들어진 스시가 신간센 열차에 실려 자기자리까지 배달을 오게 된다…
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관련기사
동영상
Sushi-go-round -- Japan tradition served with technology
https://www.youtube.com/watch?v=V3-JZ_3ITnw
기사.
https://phys.org/news/2013-08-sushi-go-roundjapan-tradition-technology.html
우리가 모르는 사이에…
업계에서는…
인간의 고용을 줄이거나 없애는 방향으로 각종 기술과 시스템이 개발이 되고 있는 바…
이러한 형태의 스시집도 그 변화중 하나라고 봐야 한다…
스시를 그닥 좋아하는 편은 아니지만…
체험을 통해서 시스템을 경험해 보기 위해 몇가지만 주문해 보았다…
식사를 마치고…
우에노 공원 쪽으로 걸어가는데…
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타코야끼를 판매하는 곳에 줄이 길게 늘어서 있길래…
들여다 보니….
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4개가 단돈 200엔…
가격도 엄청 저렴한데다가…
큼지막한 문어를 한개씩 집어 넣는 것을 보고…
줄을 섰다…
오랜시간을 기다려서 구입한 타코야끼는…
판매대 옆의 테이블에 마요네즈와 소스 그리고 가쓰오부시와 김가루를 원하는대로 뿌려서 먹을 수 있도록 준비되어 있다…
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맛을 보니…
가격을 떠나서도 아주 훌륭한 맛…
커다란 문어가 부드럽게 씹히는 것으로 봐서…
생물을 사용했거나…
냉동을 했더라도…
살짝 잘 데쳐서 부드럽게 만들었다는 생각…
반죽도 부드럽고…
최고….
다음에 올 일이 있으면 일부러 다시 찾아올만한 집…
타코야끼를 먹고 이동 중에 본 한국 길거리 음식을 파는 집…
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떡볶기부터 핫도그 호떡 등…
우리가 즐겨 먹는 음식들을 팔고 있었다…
사먹진 않았다…
여기까지 와서 뭘 그런걸 먹누… (맛도 보장이 안되고 비싼것을…)
그 옆집에는…
아리랑이라는 한국 식품을 파는 가게가 있길래…
주인보고…
사진을 찍어도 되냐고 물었더니…
왜찍으려 하냐고 하길래…
한국사람이라고 했더니….
손을 안에서 바깥쪽으로 휘익 휘젓길래…
찍지말고 그냥 지나가란 뜻인 줄 알았더니…
찍으란다…
찍으라는 몸짓을 찍지말라는 몸짓으로 잘못 알아들었다…
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한국음식 좋아하는 일본인들이 많긴 한가 보다…
자…
이제 발걸음을 재촉해서 우에노 공원으로 가보자…
-7편에 계속
첫댓글 스시도 로봇이 만드는 세상이 왔군요.
요런거 볼때마다
이상하게 전
버스 차장누나들이 그립더라요~~
버스 차장 누나가 그리워도...
인공지능과 로봇시대는 결국 온단다...ㅋㅋㅋ
@챨스 분당 알고는 있었지만
예상보다 많이 빠르다는 생각이예요.
@베인ㅡ인천
별로 스 시대에 대비하는 사람들이 많지 않은 듯...