남광경로당 어르신들은 제주시노인회(지회장 문준식)가 지원하는 1-3세대 통합 프로그램의 하나로 지난 24일 경로당에서 혜원어린이집
원아 20여명과 함께 ‘지름떡’을 만들어 먹으며 세대 간 소통하는 어울림 시간을 보냈다.
‘지름떡'은 제주 전통향토음식으로 찹쌀가루를 반죽하여 떡본으로 찍어낸 뒤 지름(기름의 방언)에 지져 만든 떡으로, 명절이나 제사에 빠지지 않는다.
<지름 떡 만드는 법>
ⓛ 찹쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 넣으며 익반죽한다. ② 반죽이 다 되면 1cm 두께로 밀어 모양 틀로 찍어낸다.
③ 기름(식용유)을 넉넉히 두르고 앞 뒤로 굽는다. ④ 구운 떡을 키친타올에 올려 기름을 제거하며 잠시 식힌다.
⑤ 설탕을 묻혀 그릇에 담아낸다