처음으로 맥주 만들기에 도전해서
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위트비어 캔을 설명서를 보면서
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만들게 되었습니다
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한 2주정도 탄산화를 하다가 다른분들 말씀처럼
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돌처럼 단단해지지는 않아서 더 해야하나 하는 생각이 들었지만
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얼렁 맛을 보고 싶은 욕심에 몇병을 냉장고에 넣고 일주일정도
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지나서 맛을 보았더니 첫맛은 쉽게 넘어가고 어찌보면 좀 싱거운가하는
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느낌이 들고 끝맛은 좀 씁쓰름한거 같은 느낌이 듭니다
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느낌이란게 너무 주간적이라서 정확하게 표현을 하기가 조금은
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힘이 드네요
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처음 만들때 설명서대로 다른첨가물은 안넣고
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원액캔하고 설탕 1키로 와 효모만 들어갔습니다
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그리고 나름대로 조금 도수를 높이고 싶어서
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23리터용량으로 하지 않고 21리터를 만들었습니다
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그리고 일반 시중에서 판매하는 카스나 하이트같은 맥주에
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비해 색이 진한데 지금 맥주가 제대로 만들어진건가요?
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첫댓글위트비어는 원래 맥주가 약간 탁한색이고 맛은 밀이 약간 들어가서 막걸리맛이 나는게 정상입니다... 글로 봐서는 아직 탄산화나 숙성이 덜 되었던것 같습니다. 탄산화는 온도나 기타여건에 의해서 기간이 달라질수 있으며 숙성은 좀 길게 하시는게 좋습니다.. 시중에 판매하는 카스나 하이트는 아메리칸 스타일 라이트 비어라고 칭하는 맥주입니다..한마디로 종류가 다릅니다.좀 도수를 높이거나 좀 진하게 만드시려면 대략 18~19리터정도가 좋을것 같습니다. 참고하십시요.
첫댓글 위트비어는 원래 맥주가 약간 탁한색이고 맛은 밀이 약간 들어가서 막걸리맛이 나는게 정상입니다... 글로 봐서는 아직 탄산화나 숙성이 덜 되었던것 같습니다. 탄산화는 온도나 기타여건에 의해서 기간이 달라질수 있으며 숙성은 좀 길게 하시는게 좋습니다.. 시중에 판매하는 카스나 하이트는 아메리칸 스타일 라이트 비어라고 칭하는 맥주입니다..한마디로 종류가 다릅니다.좀 도수를 높이거나 좀 진하게 만드시려면 대략 18~19리터정도가 좋을것 같습니다. 참고하십시요.