봄나물편= 원추리

[이성호(카페지기)]

원추리는 ‘근심풀이풀’ 곧 근심을 잊게 하는 풀로 널리 알려진 약초이다.

한자로는 훤초(萱草), 망우초(忘憂草), 금침채(金針菜), 의남초(宜男草), 황화채(黃花菜) 등으로 쓰며 어린 싹을 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나 큼직한 꽃을 차로 우려내어 마시면 근심을 잊게 된다.
원추리를 우리말로는 근심풀이풀,

또는 넘나물이라고 하며 이른 봄에 올라오는 어린 싹을 나물로 무쳐 먹는데 약간 달면서도 부드러우며 담백한 맛이 난다. 여름철에 꽃을 따서 차로 달여서 마시면 은은한 꽃향기가 일품이다.

원추리를 나물로 먹거나 꽃을 차로 우려내어 마시면 세상의 온갖 시름을 잊고 마음이 편안해진다고 한다.

이른 봄철에 더러 재래시장에 할머니들이 원추리 나물을 채취해서 노상에서 파는 것을 볼 수 있다.

원추리 나물은 봄나물을 대표하는 산나물의 하나이지만 요즈음에는 그다지 많이 먹지 않는 것 같다.

옛날, 한 형제가 한꺼번에 부모를 모두 여의었다. 형제는 슬픔에 잠겨 날마다 눈물로 세월을 보냈다.

그러다가 형은 슬픔을 잊기 위해 부모님 무덤가에 원추리를 심었다. 그러나 동생은 부모님을 잊지 않으려고 무덤가에 난초를 심었다.

그 뒤로 세월이 흘러 형은 슬픔을 잊고 열심히 일을 했지만 동생은 슬픔이 더욱 깊어져서 병이 되었다.

그런 어느 날 동생의 꿈에 부모님이 나타나 말했다.
“사람은 슬픔을 잊을 줄도 알아야 하느니라.

너도 우리 무덤에 원추리를 심고 우리를 잊어 다오.”
이 말씀에 따라 동생도 부모님 무덤가에 원추리를 심고 슬픔을 잊었다고 한다.
이구화라는 사람이 쓴 연수서(延壽書)라는 책을 보면 “원추리의 어린 싹을 나물로 먹으면 홀연히 술에 취한 것 같이 마음이 황홀하게 된다. 그러므로 이 풀을 망우초라고 한다”고 적혀 있다.
문일평 선생이 지은 화하만필(花下漫筆)에 이런 글이 있다.
‘당나라 명황이 양귀비와 더불어 하루는 청화궁(淸華宮)에 놀러 가서 귀비 어깨에 기대어 모란꽃을 상완(賞玩)하다가 한 가지를 꺽어 귀비와 함께 번갈아 맡아 보며 말했다.
“오직 훤초(萱草)가 근심을 잊게 할 뿐, 이 꽃이 술을 더욱 잘 깨게 한다.”
이 꽃이란 모란을 가리킴이요, 훤초는 조선말로 원추리다.’

원추리는 그 약효로 인한 것이 아니더라도 잎 사이에서 꽃대가 올라와 큼직하고 시원스럽게 핀 꽃을 보는 것만으로도 그 아름다움에 마음을 빼앗겨서 세상의 온갖 시름을 잊을 수 있을 것이다.
원추리는 백합과에 딸린 여러해살이풀이다. 키는 80-90센티미터쯤 자란다.

뿌리부분에서 가늘고 긴 잎이 돋아나는데 잎은 끝쪽으로 갈수록 가늘어져서 끝은 뾰족하다. 여름철에 잎 사이에서 긴 꽃줄기가 올라와서 백합을 닮은 노랗고 큼직한 꽃이 핀다. 꽃줄기 끝에서 날마다 예닐곱 송이의 꽃이 새로 피고,

이 꽃에는 꿀이 많아서 벌들이 많이 모여든다. 높은 산의 풀밭에는 더러 수많은 개체가 군락을 지어 자라기도 한다.

더러 붉은색 꽃이 피는 것도 있고 보랏빛이 섞인 붉은 색의 꽃이 피는 것 등이 있으며 꽃이 유달리 큰 것도 있으며 꽃이 겹으로 피는 것도 있다.

가짓수가 꽤 많아서 왕원추리, 큰원추리,

애기원추리, 각시원추리,

골잎원추리 등이 있으나 어느 것이나 다 같이 쓸 수 있다.

원추리는 약초라기보다는 요즈음에는 원예식물로 많이 가꾸는 편이다.
원추리 뿌리에는 맥문동을 닮은 길쭉하고 둥근 괴경이 여러 개씩 달리는데 먹을 수 있어서 옛날에는 중요한 구황식물의 하나였다.
원추리 뿌리를 멧돼지가 즐겨 파서 먹는다.

녹말을 비롯하여 단백질 같은 영양이 많고 맛이 괜찮아서 선조들은 허약체질을 튼튼하게 하는 자양강장제로 흔히 먹었다.

녹말을 추출하여 쌀이나 보리 같은 곡식과 섞어서 떡을 만들어 먹기도 했다.

원추리 꽃술을 따 버리고 쌈을 싸서 먹기도 하고 밥을 지을 때 얹어서 먹기도 한다.

원출꽃을 밥을 지을 때 넣으면 밥이 노랗게 물이 들고 꽃향기가 배어서 특이한 향기가 나는 밥이 된다.

중국에서는 활짝 핀 꽃을 다서 펄펄 끓는 물에 데쳐서 말린 다음 갖가지 음식을 만들어 먹는다고 한다.

요즈음에는 원추리꽃에서 향료를 추출하여 화장품이나 향수를 만들기도 한다.
중국 주나라 풍토기(風土記)를 보면 임신한 부인이 원추리를 몸에 지니고 있으면 아들을 낳는다고 하여 의남초(宜男草)로 부른다고 하였다.

의남이란 아들을 많이 낳은 부인을 가리키는 말이다.

이 풍습이 우리나라에도 그대로 전해져서 원추리꽃을 향낭이나 주머니에 넣어 몸에 지니고 있으면 아들을 낳는다는 풍습이 있다.
원추리는 마음을 안정시키고 스트레스를 없애며 우울증을 치료하는 약초로 알려져 있다.

옛날에는 흉격(胸膈)이라고 하여 사악한 기운이 영혼에 침입하여 생긴 마음의 병을 치료하는 데 매우 좋은 약이라고 하였다.
원추리 나물은 변비를 없애는 데에도 훌륭한 효과가 있다.

장기능이 나빠 변상태가 고르지 않거나 여행을 할 때나 긴장했을 때 생기는 긴장성 변비에 원추리 나물을 먹으면 곧 변을 잘 볼 수 있게 된다.

우리 선조들은 원추리 어린 순을 따서 지푸라기로 무시래기 엮듯이 엮어서 처마 밑에 매달아 말려 두었다가 음력 정월 대보름날에 국을 끓여 먹는 풍습이 있었다.

정월 보름날에 원추리 나물을 먹으면 한 해 내내 걱정거리가 생기지 않는다고 한다.
원추리는 폐의 열을 내리고 진액을 늘리며 소변을 잘 나가게 하며 갖가지 균을 죽이는 작용이 있다.

폐결핵, 빈혈, 황달, 소변이 잘 안 나오는 데, 변비, 위염, 장염, 인후염, 각혈, 자궁출혈 등에 쓸 수 있고, 해독작용이 있어서 독초를 먹고 중독된 것을 풀어준다.

중국 송나라 때의 의학자 소송(蘇頌)은 <도경본초(圖經本草)>에서 원추리가 사슴이 먹는 아홉 가지 해독약초 가운데 하나라고 하여 사슴이 먹는 파 곧 녹총(鹿?)이라고 하였다.
원추리는 맛은 달고 성질은 차며 독이 약간 있다.

비경, 폐경에 들어간다.

소변을 잘 나가게 하고 혈분(血分)의 열을 없앤다.

약리실험에서 결핵균을 죽이는 작용이 있는 것으로 나타났다.

붓는 데, 오줌을 잘 누지 못하는 데,

소변이 뿌옇고 탁하게 나오는 데, 황달, 출혈, 유선염 등에 쓴다.

가을에 뿌리를 캐서 물로 깨끗하게 씻어서 잔뿌리를 다듬어 버리고 그늘에서 말려서 쓴다.

하루 6-10그램을 달여서 먹거나 날것을 생즙을 내어 먹는다.
원추리의 약효에 대한 옛 기록을 살펴보면 대략 다음과 같다.
“원추리 싹과 꽃은 독이 없다. 삶아서 먹으면 소변이 붉고 잘 나오지 않는 것과 번열과 술로 인하여 생긴 황달을 치료한다.” <도경본초(圖經本草)>
“원추리로 김치를 만들어 먹으면 흉격(胸膈)을 치료하고 오장을 편안하게 한다. 오래 먹으면 몸이 가벼워지고 눈이 밝아진다. <일화본초(日華本草>
“원추리 뿌리는 콩팥과 방광의 결석을 다스리고 수기(水氣)가 위로 치밀어 오르는 것을 내린다. 술로 인하여 생긴 황달에는 생즙을 내어 먹으면 효과가 있다.” <본초습유(本草拾遺)>
“원추리 뿌리 생즙 한 잔을 생강즙 반 잔과 함께 수시로 조금씩 먹으면 코피가 나는 것을 멎게 하고 열을 내린다.”

<本草?義>
“원추리 싹과 꽃은 소화를 잘 되게 하고 습열을 치료한다. 뿌리는 유선염에 좋은 효과가 있다.”

<본초강목(本草綱目)>
“음(陰)을 자양하고 신기(神氣)를 보충하며 여성의 혈기(血氣)를 통하게 부은 것을 내리며 어린이의 해수를 낫게 한다.”<분류초약성(分類草藥性)>
“월경을 통하게 한다. 월경불순, 대하, 생리 때의 요통, 복통을 낫게 한다.

또 위를 튼튼하게 한다.”<귀주민간약집(貴州民間藥集)>
“유방이 벌겋게 되어 붓고 단단한 덩어리가 생기면서 아플 때, 젖이 잘 나오지 않는 데,

급성 유방염, 유선암을 낫게 한다.”<진남본초(愼南本草)>
원추리는 습기를 몰아내고 소변을 잘 나가게 하며 열을 내리고 콩팥과 방광의 돌을 녹아 나오게 하며 갈증을 멎게 하고 가슴이 답답한 것을 뚫어 마음을 편안하게 하여 우울증을 낫게 한다.

 그러나 약성이 온화하여 즉효가 있는 것이 아니라 효과가 천천히 나타난다.
원추리 잎은 뿌리와 거의 같은 효과가 있으며 독이 없다. 가슴이 막혀서 답답하여 미칠 것 같은 증상을 없애고 소화를 잘 되게 하며 변비를 없애고 소변을 잘 나가게 한다.

소변이 붉고 탁하게 나오는 것과 황달,

부종을 낫게 한다.

신선한 것 20-40그램을 물로 달여서 먹는다.

마른 것은 5-10그램에 물 1.8리터를 붓고 절반이 되게 약한 불로 달여서 차 마시듯 마신다.

원추리 뿌리와 잎은 현대인들의 마음의 병과 화병, 스트레스를 날려 버리는 데 좋은 효과가 있는 약초이다. 
원추리 뿌리에는 독이 약간 있으므로 너무 많이 먹는 것은 좋지 않다.

너무 많이 먹으면 콩팥에 심각한 탈이 생길 수 있다.

말린 것을 기준으로 하루에 40그램 이상을 먹지 않는 것이 바람직하다.

옛 의학책에는 원추리를 한꺼번에 너무 많이 먹으면 시력이 나빠질 수 있다고 하였다.

그러나 60도 이상으로 열을 가하면 독성이 완전히 파괴되거나 현저하게 줄어들므로 날로 먹지 말고 달여서 먹으면 안전하다.

부득이하게 날로 써야 할 때에는 황련즙이나 황백을 우려낸 즙에 하룻저녁 동안 담가 두었다가 쓰면 독성이 줄어든다. 
원추리를 약으로 쓸 때는 뿌리와 잎을 그늘에서 말려서 가루 내어 찻숟갈로 하나씩 밥먹기 전에 먹거나 뿌리와 잎을 날로 즙을 내어 먹는다. 뿌리를 물로 달여서 차처럼 마셔도 된다.

관절염이나 상처, 종기, 외상으로 인한 염증 등에는 뿌리와 잎을 짓찧어 붙이기도 한다. 

2005, 5, 9. 운림. 최진규

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시골집 뒷뜰에 벌써 새싹이 올라오든데...
먹어봐야겠네요^^

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아직 맛을 본적이 없는데 건강을 위해서라도 꼭 먹어봐야 하겠습니다.

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몇일전 원추리 나물 먹었는데ㅎㅎ좋은정보 감사합니다

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봄나물로 원추리 재배해도 좋겠네요. 언제 뿌리를 심어야 할지 모르겠네요.ㅠㅠ

[해운.]

일요일 산행에서 원추리 많이 보고만 왔는디.
아까비....

[방글(민경란)]

요즘 원추리 많이 나오는데 많이 먹어야 겠어요~^^

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흔히 보던 원추리에 대해 알게 되어 감사합니다.

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산에가면 보이는대로 뜯어와 나물해먹었는데 이렇게 좋은 효능이 있을줄이야 근대보기 힘들어요

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원추리가 이리좋은지 좋은정보 보고감니다

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