약용식물관리사 시험 이렇게 나왔다(기출100문)/ 2009년/정답아래

▶약용관리사 시험은 이렇게 나온다    - 약용식물관리사 시험은 기 올려놓은 기출 문제와 나올만한 문제를 찾아 올렸습니다.       기출문제만 보아도1차시험은 합격 할것입니다.      - 2차시험은 주관식문제와 실기(생 화분) 식물, 약초 이름알아 맞추고 약용부위, 법제방법,      효능을 기록을 요 하기도 합니다.      ==================== 약용식물학 개론 ====================   1. 고구려 지방(지금의 만주지역)에 자연생 인삼이 자생하고 있음을 알려주는 양나라 도홍경의 편찬서는 무엇인가? ① 본초회찬② 개보상정본초③ 신농본초경집주④ 동군약록   2. 한방의 증후학에 기초한 내장기관, 관련 색, 관련 맛의 연결로 옳은 것은? ① 심장 - 적색 - 신맛② 폐 - 청색 - 매운맛 ③ 간장 - 흰색 - 짠맛④ 비장 - 황색 - 단맛   3. 생약의 장점에 관한 설명으로 바르지 않은 것은? ① 생약은 그 효과가 복합적이어서 확실하며 부작용이 적다. ② 생약은 그 주성분 뿐만 아니라, 부성분이 공존하기 때문에 유효성분의 흡수가 완화하며 따라서 그 약성의 작용이 지속적이게 된다. ③ 생약은 외관상으로 품질을 감정하기 쉬우며, 최상의 약효가 발휘되도록 저장하기 쉽다. ④ 생약은 유효성분의 작용과 부성분의 작용이 서로 반대인 경우가 있어 그것 때문에 생체에 대하여 일방 통행적인 약효가 아닌 병의 상태를 정상화시키는 양방 통행적인 바림직한 작용을 나타내게 된다.     4. 빛이 약용식물에 미치는 영향에 대한 설명 중 옳은 것은 어느 것인가? ① 약용식물의 성장과 발육에 필요한 유기 양분은 줄기에서 흡수되고 생성된다. ② 광질은 일차적으로 광합성에 결정적인 영향을 미치며 이차적으로는 온도와 수분 등의 환경요인들에 의해 성장에 영향을 미치게 된다. ③ 광합성을 위한 탄산가스의 흡수량과 호흡작용에 의한 방출량이 같게 될 때의 광도를 광보상점이라고 한다. ④ 식물은 광도에 의해 괴경형성, 줄기생장, 낙엽, 휴면 유도 및 제거, 성표현, 색상 형성 등의 생장반응을 다르게 한다.     5. 다음 <보기>의 세포의 구성요소 중 원형질에 속하는 것을 모두 고른 것은? ------------------------------------------------------------ ㉠ 핵㉡ 액포㉢ 엽록체 ㉣ 세포벽㉤ 미토콘드리아㉥ 세포막 ------------------------------------------------------------ ① ㉠, ㉡, ㉢② ㉠, ㉢, ㉣ ③ ㉡, ㉣, ㉤, ㉥④ ㉠, ㉢, ㉤, ㉥     6. 병충해 방제법 중에서 경종적 방제법에 관한 설명으로 틀린 것은? ① 윤작 : 병충해의 방지를 위해서 윤작을 하게 되면 토양전염성병과 선충의 피해를 경감할 수 있다. ② 종자의 선택 : 감자와 콩, 토마토 등의 바이러스병은 무병종자의 선택으로 방제가 되고 벼의 선충심고병이나, 밀의 곡실선충병은 종자에 있는 선충을 제거하면 방제할 수 있다. ③ 토지의 선정 : 고랭지와 해안지대에서는 바이러스의 감염률이 높은데, 이는 진딧물의 밀도가 높기 때문이다. ④ 합리적 시비 : 질소가 과다하고 칼륨, 규산 등이 결핍하면 약용식물에서 병충해의 발생이 많아지게 되므로 주의하여야 한다.     7. 다음 <보기>의 빈칸에 들어갈 알맞은 말은? ------------------------------------------------------------ 잎의 테두리 부분을 ( )이라 하는데, 갈라지는 형태에 따라 전연, 우상열, 장상열로 구분된다. 우상열, 장상열은 세로 반경의 1/2을 중심으로 하여 갈라짐의 깊이에 따라 천열(淺裂), 중열(中裂), 심열(深裂), 전열(全裂)로 세분화 된다. ------------------------------------------------------------ ① 엽첨② 엽연③ 엽각④ 엽신     8. 생약의 장점에 해당하지 않는 것은 무엇인가? ① 생약은 부성분 때문에 본래는 용해되기 어려워서, 다려도 유효성분이 물에 용해되지 않는다. ② 생약은 주성분 뿐만 아니라, 부성분이 공존하기 때문에 유효성분의 흡수가 완화하며 따라서 그 약성의 작용이 지속적이게 된다. ③ 생약은 그 효과가 복합적이어서 확실하며 부작용이 적다. ④ 유효성분의 작용과 부성분의 작용이 서로 반대인 경우가 있어 그것 때문에 병의 상태를 정상화시키는 양방통행적인 작용을 나타내게 된다.     9. 토양의 종류와 그 특징에 대해 잘못 언급한 것은? ① 화산회토는 규산질이 많고 비옥한 편이며 배수가 잘 되지만 인산이 부족하다. ② 충적토양은 홍수로 토사가 운반되어 생긴 토양으로 사양토나 양토가 많이 있다. ③ 충적토양은 오랜 풍화와 용탈로 강한 산성을 나타내고 부식이 적으며 인산이 부족한 척박한 점토질 모양이 대부분이다. ④ 사질토양은 양분과 수분의 손실이 잘 되지만 배수가 잘되고, 지온상승이 빠르게 된다.     10. 다음 중 린네의 이명법 규칙으로 바르지 못한 것은? ① 속명의 첫글자는 대문자로 종명의 첫글자는 소문자를 사용한다. ② 종명의 다음에는 명명자의 이름을 쓰고 첫글자는 대문자를 사용한다. ③ 필요에 의해서는 명명자의 이름을 생략하거나 간단하게 첫글자만 사용하기도 한다. ④ 속명과 종명의 글자체는 고딕체를 사용하며 사용할 수 없을때에는 밑줄을 긋는다.     11. 종자의 산포방법과 해당하는 약용식물의 종류가 잘못 연결된 것은? ① 해수에 의한 방법 : 야자나무, 모감주나무, 맹그로브 등 ② 바람에 의한 방법 : 단풍나무, 민들레, 소나무, 낙엽송 등 ③ 동물에 의한 방법 : 쇠무릎, 주름조개풀, 멸가치, 수크령 등 ④ 열개압출에 의한 방법 : 버드나무, 벽오동, 보리수, 참억새 등     12. 지표(地表), 또는 반지하로 대개 수평으로 뻗으며, 대표적인 것으로 연전초, 피막이풀, 뚝갈, 잔디 등과 같은 줄기의 형태는? ① 전요경② 괴경③ 포복경④ 괴경     13. 줄기의 기능에 대한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 피목을 통하여 기체 교환 기능을 한다. ② 줄기는 영양분을 저장하는 기능을 가지고 있다. ③ 줄기는 식물의 잎과 꽃, 그리고 열매를 붙이고 있는 지적기능을 한다. ④ 뿌리에서 흡수된 물과 무기물의 운반경로는 뿌리털-뿌리의 체관-줄기의 체관-잎맥의 체관-기공 순으로 운반된다.   14. 다음 <보기>에서 설명하는 약용식물의 분류법은? ------------------------------------------------------------ 이 분류법을 적용하는 본초의 저서들로는 약품변의, 본초구진(本草求眞), 본초택요강목 등이 있으며, 현재의 본초학 교재에서는 해표약, 청열약, 사하약, 거풍습약, 이수약, 소식약, 지혈약, 활혈화이약, 개규약, 보허약 등의 20류로 나누고 있다. ------------------------------------------------------------ ① 공용분류법② 자연속성분류법 ③ 장부경락분류법④ 모획분류법     15. 온도변화에 따른 식물의 부작용에 관한 설명으로 잘못된 것은? ① 약용식물 재배 시 흔히 발생하는 고온장해로 원형질 분리, 탈수현상 등이 나타나 식물체가 말라죽게 된다. ② 저온장해에 대한 대책으로는 내한성 품종의 선택, 적기파종, 간이피복, 시설재배 등이 있다. ③ 고온장해를 피하기 위해서는 내서성 품종의 선택, 짚 멀칭, 고랭지 재배 등의 방법을 이용하도록 한다. ④ 고온이 장시간 경과하면 호흡이 증가하게 되어 체내의 양분의 소모가 증가하게 되어서 약용식물들은 도장하거나 황화하고, 낙화와 낙과의 발생이 많아지게 된다.     16. 식물의 조직 중 영구조직에 대한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 표피조직은 한 층의 세포층으로 되어 있고, 엽록체가 없다. ② 후각조직, 후막조직, 섬유조직 등은 유조직에 속한다. ③ 식물의 몸을 지지하는 조직이 기계조직이다. ④ 통도조직에는 물관, 헛물관, 체관 등이 있다.     17. 생약의 단점에 관한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 최상의 약효가 발휘되도록 저장하기가 어렵다. ② 생약의 외관상으로는 품질을 감정하기 힘들다. ③ 주성분과 부성분이 공존하기 때문에 약성의 작용이 지속적이지 못하다. ④ 지리적인 조건의 제약을 많이 받으므로 자연환경이 좋지 않으면 대량 생산을 할 수 없다.     18. 뿌리에 대한 설명 중 올바른 것은? ① 정근은 주근과 측근을 합하여서 부르는 말이다. ② 목질근은 무나 보리의 뿌리와 같이 몸이 연한 뿌리를 말한다. ③ 괴근은 측근과 초질근의 일부가 비대하게 된 것으로 형태는 방추형 또는 구형으로 되어 있다. ④ 초질근은 나무질이 많은 단단한 나무뿌리, 벚나무, 소나무 등을 말한다.     19. 약용식물의 시비량은 약용식물의 종류와 품종, 지력의 정도, 기후조건, 재배 양식 등에 따라 차이가 크게 나지만, 이론적으로 다음과 같은 계산방법이 있다. 빈칸에 들어갈 말을 차례대로 나열한 것은 어느 것인가? ------------------------------------------------------------ 시비량 = ( ㄱ ) - ( ㄴ ) -------------------------------------------- ( ㄷ ) ------------------------------------------------------------ ① ㄱ-비료요소흡수량, ㄴ-천연공급량, ㄷ-비료요소의 흡수율 ② ㄱ-천연공급량, ㄴ-비료요소흡수량, ㄷ-비료요소의 흡수율 ③ ㄱ-비료요소흡수량, ㄴ-비료요소의 흡수율, ㄷ-천연공급량 ④ ㄱ-천연공급량, ㄴ-비료요소의 흡수율, ㄷ-비료요소흡수량     20. 다음 중 약초요법의 원리에 대한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 합성약물이 갖는 부작용 없이 우리의 몸을 치료할 수 있다. ② 약초를 이용한 병의 치료는 일반적인 약물과 대부분 비슷한 방법으로 치료적 효과를 나타낸다. ③ 약초에 의한 치료효과는 직접적으로 혈액과 장기에 흡수되기 때문에 합성약물보다는 대부분 빠르게 작용하게 된다. ④ 약초가 인체에 작용하는 원리에는 적응능력향상, 회복작용향상, 항기생충작용, 항균작용, 수렴성, 진통작용, 이뇨작용, 간보호작용 등이 있다.       ==================== 약용식물학 각론 ==================== 21. 보허작용을 하는 약용식물을 분류할 때 그 작용과 식물연결이 올바른 것은? ① 보기(補氣) : 사상자, 하수오, 여정자② 보양(補陽) : 구기자, 맥문동, 백합 ③ 보혈(補血) : 당귀, 백작약, 숙지황④ 보음(補陰) : 골쇄보, 구자, 구척     22. <보기>에서 설명하는 약용식물은 무엇인가? ------------------------------------------------------------ 치자과의 여러해살이풀로서 뿌리머리에서 잎을 완전하게 잘라 버려도 1개월쯤이면 다시 그와 같이 자라는 성질이 있다. 복용하면 간에 손상을 줄 수 있으므로 전문가와의 상의 없이 내복하는 것은 좋지 않다. 뿌리는 발암성이므로 사용하지 않는다. 위산과다, 보혈, 음위증, 설사, 변지, 천식, 황달, 새로운 조직 발생을 촉진시키는 작용을 한다. ------------------------------------------------------------ ① 택사② 패모③ 파극천④ 컴프리     23. 약용식물의 주요성분을 설명한 것으로 바르지 못한 것은? ① 가시연꽃 - 전분, 단백질, 지방, 탄수화물, 칼륨, 인, 철 비타민C 등이 있다. ② 감수 - 트리터펜스, 팔미트산, 구연산, 옥살산, 타닌, 수지, 포도당, 자당 등이 있다. ③ 강활 - 프로시톨, 올레아놀산, 탄닌질, 필리린, 모노테르팬 배당체, 메테르시노시드 등이 있다. ④ 감초 - 리퀴리친, 글루쿠로닉산, 글리씰하이직산, 글리씰하이진 등이 있다.     24. 청열약리 작용을 가진 약용식물들의 특징과 대표적인 약용식물 연결이 잘못된 것은? ① 항경궐작용 : 우황(牛黃), 치자(治者), 황금(黃金) 등 ② 항바이러스작용 : 원화(&#33451;花), 대극(大戟), 대황(大黃) 등 ③ 해열작용 : 서각(犀角), 석고(石膏), 지모(知母) 등 ④ 항종류작용 : 엄두근(&#24191;豆根), 자초(紫草), 포공영(浦公英) 등     25. 종자의 복토 깊이는 종자의 크기, 발아습성, 토질, 기후 등에 따라 달라지는데 복토의 깊이를 결정할 때 고려할 사항으로 바르지 못한 것은? ① 소립의 종자는 얕게, 대립의 종자는 깊게 복토를 한다. ② 광발아 종자는 복토를 하지 않는다. ③ 경토에서는 얕게, 중점토에서는 깊게 복토를 한다. ④ 저온에서는 얕게, 고온에서는 깊게 복토를 한다.   26. '파극천'에 대한 설명으로 틀린 것은? ① 중국의 남방에 분포하고, 뿌리를 약용으로 쓴다. ② 꽃은 권산화서로 달리며, 잎겨드랑이에서 나와 2~10개가 핀다. ③ 파극천은 맵고 따뜻하여 양을 보하는 작용이 있기에 음기가 허하여 나타나는 열증에는 사용하지 않는다. ④ 신장 기능 허약으로 허리가 아프고 근육이 강직되며 아픈 증상, 관절염과 굴신을 잘 하지 못하는 증상에 효과적이다.     27. 구기자 나무의 활용 부위에 따른 생약명의 연결이 바른 것은? ① 가지의 껍질 - 지골피② 열매 - 여정자 ③ 신초잎 - 구기엽④ 뿌리껍질 - 구기피     28. 약용식물의 재배환경에 대한 설명으로 잘못된 것은? ① 둥글레 : 양지식물이므로 일조가 양호한 곳이 재배 적지이다. ② 도둑놈의 지팡이 : 다소 건조하며 다습하지 않는 토양에서 많이 자란다. ③ 감초 : 일조량이 충분하고 강우량이 적은 건조하거나 반건조한 지역에서 많이 재배된다. ④ 당귀 : 일교차가 크고 일사량이 많은 곳에서 생육이 잘 되고 품질도 좋아 중북부의 산간 고랭지에 재배하는 것이 유리하다.     29. 약용식물에 관한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 광나무- 물푸레나무과의 높이 5~10m. 엽서는 마주나고, 꽃은 7~8월경에 피며 흰색이다. 과실은 달걀모양으로 10월에 흑자색으로 익으며 길이는 10㎜정도이다. ② 광두근 - 생약명은 구척(狗脊, 뿌리줄기)이고, 불규칙한 긴덩어리 모양이며 길이가 10~30cm, 지름이 2~6cm 정도이다. 질은 단단하고, 꺾이기 어렵다. 냄새는 없고 맛은 덤덤하며 좀 떫다. ③ 깽깽이풀 - 생약명은 선황련(鮮黃連, 뿌리)이고, 다년생 초본으로 높이 약 25cm이다. 원줄기가 없고, 뿌리줄기는 짧고, 옆으로 자라며 잔뿌리가 달린다. 엽신은 둥근 홑잎이다. ④ 금채석곡 - 상록 다년초로 높이는 높이 20cm 정도로 뿌리줄기로부터는 좀 굵은 수염뿌리가 여러 개 나오고, 땅위줄기는 다보록하게 나고 마디가 많으며 마디 사이는 통통하다.     30. <보기>에서 이기(理氣)작용을 가진 약용식물의 특징이 아닌 것끼리 묶인 것은? ------------------------------------------------------------ 가. 승압(升壓), 항쇼크작용나. 이담작용다. 독성작용 라. 강장(强壯)작용마. 위장평활근(胃腸平滑筋)에 대한 작용 ------------------------------------------------------------ ① 가, 다② 가, 마③ 다, 라④ 라, 마     31. 약용식물인 쇠무릎(Japanese Achyranthes) 뿌리의 생약명으로 올바른 것은? ① 우슬② 감초③ 승마④ 속단     32. 보허작용에 관한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 보허작용이란 인체 기혈음양(氣血陰陽)의 부족을 보익(補益)하여 항병능력을 증강시켜서 허약증후를 제거시키는 작용을 보허(補虛)작용 또는 보익(補益)작용이라고 한다. ② 보허작용에는 보기(補氣), 보혈(補血), 보음(補陰), 보양(補陽)으로 네 개의 분류로 나뉘어 진다. ③ 보허작용은 각종 병인이 일으킨 허증에 적용된다. ④ 보혈(補血)은 신양(腎陽)을 보조하여 신양허증(腎陽虛證)에 사용된다.   33. 다음 <보기>에서 설명하고 있는 약용식물은? ------------------------------------------------------------ 한국, 일본, 타이완 및 중국 남부에 분포하고, 상록 활엽 교목으로 높이 20m 정도, 지름 1m 정도로 자라며 나무껍질은 회황색이며 비늘처럼 떨어진다. 횡문근 이완 작용이 있고, 십이지장 경련과 위액 분비를 억제시키고, 중추신경 억제작용, 혈압 강하작용이 있으며, 비교적 강한 향균 작용이 가지고 있다. ------------------------------------------------------------ ① 정향나무② 초피나무③ 측백나무④ 후박나무     34. <보기>에서 설명하는 약용 식물은? ------------------------------------------------------------ 녹색(綠色)으로 어릴 때는 검은빛을 띄며 높이는 80-100cm 정도로 줄기는 곧게 자란다. 엽신(葉身)은 타원형(&#27234;圓形) 또는 긴 타원형이고 길이 2-4cm, 너비 7-15mm 정도로 작은 잎이 15-40개다. 엽서는 기수 우상복엽으로 어긋나 있다. 6-8월에 가지 끝에 20cm 정도의 꽃줄기가 나온다. 하초습열(下焦濕熱)로 인한 황달(黃疸), 이질(痢疾), 대하(帶下)를 다스린다. ------------------------------------------------------------ ① 대극② 도라지③ 구릿대④ 도둑놈의 지팡이     35. 약용식물의 표면 색깔에 따른 명명방법으로 잘못된 것은? ① 황색은 앞에 ‘황(黃)’, ‘동(銅)’을 덧붙인다. ② 청색은 청피, 청호, 청대, 대청엽이 있다. ③ 흰색은 ‘백(白)’, ‘은(銀)’을 앞에 덧붙인다. ④ 빨간 색은 앞에 ‘홍(紅)’, ‘적(赤)’, ‘단(丹)’, ‘주(朱)’의 글자를 덧붙였다.     36. <보기>의 약용식물들은 어떤 명명방법에 따라 구분한 것인가? ------------------------------------------------------------ 당목향(唐木香), 토천궁(土天芎), 상산(常山), 강활(羌活), 호황련(胡黃連) ------------------------------------------------------------ ① 형태에 따른 명명② 산지에 따른 명명 ③ 인명이나 전설에 따른 명명④ 역음이나 해음에 따른 명명     37. 약용식물의 학명 연결이 올바르지 않은 것은? ① 나팔꽃 : Pharbitis nil choisy ② 바꽃 : Aconite napellus ③ 범부채 : Bistora manshuriensis kom ④ 천궁 : Cnidium officinale makino     38. <보기>에서 설명하는 약용식물은 무엇인가? ------------------------------------------------------------ ㆍ 다년생 식물이며 비늘줄기 밑부분에 짧은 뿌리줄기가 있고, 식물 전체에서 특이한 향이 난다. ㆍ 몸을 덥게하는 보온효과가 있어 몸이 찬사람에게 좋으며, 아릴성분은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하며 강정효과가 있다. ㆍ 학명은 Allium tuberosum rottler 이다. ------------------------------------------------------------ ① 부추② 미나리③ 냉이④ 마늘     39. <보기>에서 설명하는 약용식물은 무엇인가? ------------------------------------------------------------ ㆍ 꿀풀과의 다년초로 높이 1m 안팎이다. ㆍ 전체에 작은 털이 나 있고, 뿌리는 굵은 괴경을 여러개 내며, 줄기는 모나고 곧게 서며, 가지가 성기게 갈라진다. ㆍ 주요성분으로는 플라보노이드 배당체, 아미노산, 스테로이드, 정유 및 탄닌 등을 함유하고 있다. ㆍ 간과 신을 보하며 근골을 튼튼히 하고 혈맥을 소통시키는 효능이 있다. ------------------------------------------------------------ ① 승마② 쇠무릎③ 익모초④ 속단     40. 약용식물과 주의 사항에 관한 설명이 올바르게 연결되지 않은 것은? ① 감초 : 다량으로 복용하게 되면 두통, 혈압 상승 등의 부작용이 나타날 수 있다. ② 개나리 : 비와 위 등의 소화기가 약한 사람이나 기가 허한 사람은 복용을 금한다. ③ 결명초 : 열로 인한 두통, 혈분이 모자라서 생기는 두통에는 금한다. ④ 개미취 : 열로 인한 기침이나 기침을 할 때 피를 같이 토하는 증상 등에는 다른 약물과 같이 응용하거나 신중히 복용하여야 한다.   ==================== 약용식물의 관리 ==================== 41. 약용식물 보관의 기술적인 관리방법에 대한 설명으로 잘못된 것은? ① 충해를 입기 쉬운 약용식물은 따로 보관을 해야 하는데, 특히 전초를 이용하는 약용식물이 충해에 피해를 입기 쉽다. ② 창고 내의 온도와 습도를 정상적으로 자주 측정하여 그 결과에 따라 기동성 있게 대책을 세워야 한다. ③ 약용식물은 쪄서 보관하면 해충의 발생이 적어지게 된다. ④ 방향성 약용식물과 귀중한 것들은 따로 밀폐하여 보관하도록 한다.     42. 약용작물의 수치가 바르게 연결된 것은? ① 갈근 - 염분처리를 하면 무게가 많이 나가며 부패를 방지할 수 있고, 꽃봉오리가 흩어지지 않게 할 수 있다. ② 과루인 - 1~2시간 청수에 담궈 약 60~70% 수분을 침투 시켜 니토를 제거하고 꺼내어 24~48시간 후에 6mm 두께로 절단해서 건조하여 사용한다. ③ 감국 -흐르는 물에 일주일 정도 씻어서 사용한다. ④ 관동화 - 침일숙이라고 하여 꽃받침과 꽃대를 제거하고 감초수에 하룻밤을 담궜다가 햇볕에 건조하여 사용한다.     43. 다음 중 수치의 목적으로 틀린 것은? ① 약용식물의 작용부위를 변화시키거나 증대한다. ② 약용식물을 깨끗하게 하며, 저장을 용이하게 한다. ③ 약용식물의 성분을 변화시켜 치료효과를 증대한다. ④ 약용식물의 독성이나 부작용을 저하시키거나 없앤다.     44. 다음 중 ‘발효법’의 적당한 온도, 습도 조건을 적당하게 나열한 것은? ① 온도 20~30˚C, 상대습도 60~70%② 온도 30~47˚C, 상대습도 30~40% ③ 온도 30~47˚C, 상대습도 70~80%④ 온도 50~67˚C, 상대습도 80~90%   45. 다음 <보기>의 수치 방법에 해당하는 약용식물은 무엇인가? ------------------------------------------------------------ 이것은 생(生)으로도 사용하고, 밀가루에 버무려서 찌면 쓴 맛이 감해지고 소화도 용이해진다. 기를 분산시키는 작용으로 사용할 때는 생용을 주로 하나 그 효능을 완화시키고자 할 때는 밀기울과 함께 볶아서 사용한다. ------------------------------------------------------------ ① 해송자② 진피③ 대조④ 지실     46. 약용식물 보관 시에 일어나는 병충해에 관한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 약용식물의 표면에서 발생되어 그 내부로 침투하여 유효성분을 분해시키게 된다. ② 약용식물의 보관 시에는 곰팡이보다는 세균에 의한 피해가 더 심하다. ③ 약용식물의 보관 시 피해를 입히는 벌레로는 창고명충나비가 대부분을 차지한다. ④ 충해를 방지하는 방법으로 훈증법을 가장 많이 사용하고 있다.     47. '승마'의 수치 및 감별에 대한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 승마는 주로 지리산 이북의 깊은 산야에서 잘 자란다. ② 국내에서 재배가 많이 이루어지고 있기 때문에 국내 시장에서 다량 유통되고 있다. ③ 국내산은 형태가 고르지 않고 불규칙적이며 덩어리가 크고, 원형이다. ④ 30도 소주를 조금 부어 나물 무치듯이 묻힌 다음 가볍게 볶아 술기운을 날린 후에 쓰기도 한다.     48. <보기>의 감별 방법에 해당하는 약용식물은 무엇인가? ------------------------------------------------------------ 물에 담궈 가라앉는 것만 쓰는 것이 원칙이고, 분질러 보면 겉과 속의 색이 같고 단맛이 나는 것이 좋은 상품이고, 떫은맛이 나는 것은 좋지 못하다. ------------------------------------------------------------ ① 소회향② 숙지황③ 오수유④ 위령선     49. 보관의 원칙에 관한 설명으로 틀린 것은? ① 선입선출의 원칙 : 먼저 입고된 물건을 먼저 출고하는 원칙 ② 동일성ㆍ유사성의 원칙 : 같거나 비슷한 물품끼리 같이 보관하는 원칙 ③ 통로대면보관의 원칙 : 품목의 다양화에 따른 창고 내의 원활한 흐름을 위해 통로면에 물품을 보관하지 않는 원칙 ④ 네트워크 보관의 원칙 : 관련 품목을 한 장소에 모아 보관하는 원칙     50. 약용식물의 ‘세정’ 방법 중 이물질을 제거하는 방법이 아닌 것은? ① 도선② 사선③ 세, 표④ 거경     51. 다음 수치의 관한 설명 중 사실과 다른 것은? ① 전통적인 이론에 근거하여서 약용식물들을 가공을 하여서 약용식물이 지니고 있는 본연의 약성을 변화시키는 기술이다. ② 약용식물들은 사용하기에 앞서서 반드시 가공을 하여야 하는데 이를 약용식물의 수치ㆍ법제라고 한다. ③ 예전에는 포자(匍炙)라고 불렀는데 이는 불을 사용하여서 약용식물들을 가공을 하였기 때문에 불리어진 것이다. ④ 포(匍), 자(炙), 번(燔), 하(瑕), 세절(細切), 주지(酒漬)가 기록되어진 가장 오래된 의학 서적은 신농번초경이다.   52. 법제에 대한 설명으로 틀린 것은? ① 밀가루로 만든 누룩으로 법제하는 것은 약에 맹렬한 성질을 더욱 맹렬히 한다. ② 쌀뜨물로 법제하는 것은 약의 조한 성질을 없애기 위함이다. ③ 젖으로 법제한 것은 마른 것을 녹여주고, 보혈한다. ④ 꿀로 법제하는 것은 완화시키거나 원기를 보한다.     53. 다음의 약용식물의 수치가 바르지 못한 것은? ① 산조인은 표피 전체는 물론 부러뜨렀을 때 내부까지 숯이 되도록 볶아야 효과가 난다고 한다. ② 사인은 잡질과 과각을 제거하고 분쇄하여 사용하거나 검게 타지 않을 정도로 약한 불에 그냥 볶아서 사용한다. ③ 사상자는 생용(生用)하거나 분쇄 및 주증(酒蒸)하여 건조 후 사용한다. ④ 사삼은 이틀 정도 물에 담궈 놓되, 수시로 물을 바꿔 소금기를 빼야 한다.     54. 다음 중 산수유(山茱萸)의 감별 내용으로 알맞지 않은 것은? ① 수분이 많이 함유된 것은 상대적으로 같은 근수의 수한 것에 비해 유리하므로 수분함량이 중요한 기준이 된다. ② 중부이남에서 주로 자생하는 귀화식물인 산수유는 그 원산지가 중국이다. ③ 국내산 중에서는 전남 구례산이 경기도 보다는 껍질이 두껍다고 한다. ④ 검은색이 진하면 오래되었다는 것을 의미하므로 색깔이 붉은 색일 때 사용하는 것이 좋다.     55. <보기>에서 설명하는 충해예방 법은? ------------------------------------------------------------ 이 방법은 곤충에 대해 강한 살충효과가 있기에 약용식물 내부에 깊이 침투되어 살충효과를 내지만 약용식물 내부로부터는 느리게 소멸이 된다. 이 방법은 일반적으로 48~190시간 정도 하면 충분하다. ------------------------------------------------------------ ① 자연적 고온 살충법② 저온 살충법 ③ 이류화탄소 훈증법④ 클로르피크린 훈증법     56. 약용식물의 수치 방법이 바르게 연결되지 않은 것은? ① 갈근 - 생용(生用)하거나, 주초(酒炒), 주증(酒蒸) 등으로 쓴다. ② 용뇌 - 사기 약사발에 갈게 되면 수분으로 변한다. 이 때 알콜을 첨가하면 더 잘 녹는다. ③ 맥아 - 물을 부어 싹이 2cm 정도 자랐을 때 말려서 볶아 사용한다. ④ 사삼 - 꿀과 섞어서 말리거나 꿀이 묻어나지 않을 정도로 약간 볶아서 사용한다.     57. 약용식물 수치의 역사에 관한 설명으로 바르지 못한 것은?   ① 수치를 예전에는 포자라고 불렀는데, 이는 불을 사용하여서 약용식물들을 가공하였기 때문에 불리어진 것이다. ② 금원시대에는 탕액본초 중에 인용된 동원의 용약법에 그 당시의 수치방법 및 수치기술에 대해서 기록하였다. ③ 당나라시기에는 정부의 주도하에 송대 이전시기의 의학저서를 정리하고, 증집하는 동시에 약용식물의 수치 문제를 강조하였다. ④ 술을 개발하고 응용하는 인간의 경험은 약용식물의 수치에 응용하는데 기여하였으며, 약용식물 수치의 내용을 보다 충실하게 하였다.       58. <보기>에서 설명하는 약용식물의 가공 방법은? ------------------------------------------------------------ 곱게 빻은 대합조개의 가루를 용기에 넣은 후 중간불로 가열을 하여 표면이 매끄럽게 되면 약재를 넣고 섞으며 약재의 내부가 성겨지면 대합조개가루를 제거하고 식히면 된다. ------------------------------------------------------------ ① 부초② 사초③ 합분초④ 활석분초     59. 이류화탄소 훈증법에 대한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 이류화탄소 훈증법은 약용식물의 내부까지 쉽게 침투하고, 빨리 빠지는 성질을 가지고 있지만, 약용식물의 품질에 영향을 끼칠 수도 있다는 단점이 있다. ② 이류화탄소의 사용량은 보통 1㎥당 60~100g 정도가 적당하고, 온도가 낮거나 훈증대상이 많을 때는 양을 조절하여 조금 더 증가시킬 수 있다. ③ 이류화탄소는 인화성이 강하므로 사염화탄소와 섞어서 사용하기도 한다. ④ 이류화탄소 훈증법을 사용할 때에는 훈증창고를 잘 밀폐시키고, 약용식물들을 쌓아 일정한 공간을 확보해야 한다.     60. 약용식물의 세척 시 유의사항을 올바르게 설명한 것은? ① 미지근한 물에 오래 담가두어 껍질이 잘 벗겨지도록 한다. ② 사포닌 함유 약용식물과 쓴맛이 들어있는 약용식물은 물에 담가두었다가 말린다. ③ 겉껍질을 벗기기 위해 약용식물을 세척할 때 솔이나 기타 도구를 사용하여서 문지른다. ④ 택사, 삽주 뿌리 등은 그늘에서 말린다.     ==================== 약용식물의 활용 ====================   61. 방광염에 대한 약용식물의 활용으로써 바르지 못한 것은? ① 방광염은 방광의 염증으로 방광질환 가운데 가장 많으며 특히 여성에게 많다. ② 댑싸리 열매 6～15g을 물 200ml에 달여 하루 3번 나누어 마신다. ③ 활용되는 약용식물로는 마늘, 나팔꽃, 오이풀, 미나리가 있다. ④ 인진쑥 30g과 생지황 30g을 물에 진하게 달여 걸러내어 하루 분량으로 차 마시듯 마시는데, 장기간 계속 먹으면 된다.     62. 순환기계의 질병의 종류와 그 활용약용식물의 연결이 바르게 되어 있는 것은? ① 고혈압 - 마늘, 은방울꽃 ② 강심제 - 결명초, 구기자, 적하수오 ③ 동맥경화 - 쑥, 살구, 마늘, 진교, 익모초 ④ 열병 - 범꼬리     63. 오장의 이상으로 발생하는 증세의 연결이 바르지 못한 것은? ① 신 : 신이 쇠하면 광택을 잃고, 백발이 되며, 탈모가 된다. ② 간 : 간에 이상이 생기면 혀가 굳어 언어불능의 현상이 나타난다. ③ 비 : 비위의 운화에 이상이 생기면 입은 점탁하여지며, 창이 생기며, 입술은 창백하여지고 광택이 없어진다. ④ 폐 : 피부에 윤기가 없어지고, 기침을 하거나 천식에 걸리고, 호흡촉박을 일으키며 대개 콧망울이 자주 맺힌다.   64. <보기>의 내용은 어떠한 체질을 나타내는가? ------------------------------------------------------------ 아주 독창적인 체질로서 상체가 발달한 역삼각형 신체구조를 가지고 있다. 남자들은 옷을 입으면 어깨가 넓어 좋은 체구를 가진 듯이 보이나, 상체만 실할 뿐 하체는 부실한 편이다. ------------------------------------------------------------ ① 금양체질② 목양체질③ 금음체질④ 목음체질     65. 한방의 기원에 대한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 금원시대에 이르러 음양오행설이 나타나 한방의 체계가 과학적으로 정립되기 시작하였다. ② 춘추전국시대를 지나오면서 한방은 원시적인 틀을 벗고 본격적인 이론과 기술을 갖추게 되었다. ③ 명나라를 거쳐 청나라에 이르러서는 온병학(溫病學)이라는 새로운 한방의 한 분야가 나타나게 되었다. ④ 한방은 동양에서 수 천년간 전해진 전통의학으로 한방(韓方)과 한방(漢方)을 함께 묶어서 동양의학이라고도 한다.     66. 구충에 대한 설명으로 틀린 것은? ① 십이지장충은 입으로 아메리카구충은 피부로 감염된다. ② 감염 후 4～7주가 지나면 소장 상부에서 성충이 된다. ③ 약용 식물로는 호박이 있다. ④ 구운마늘 15～20개를 1회 기분으로 1일 2회씩 1주일 정도 복용한다.     67. 허리 통증에 관한 설명으로 바른 것은? ① 근육 류머티즘이나 결합조직염 또는 어깨가 쑤시는 것과 비슷한 근통증으로, 환부를 누르면 경결(硬結)이 있고 몹시 아프다. ② 약용식물로는 익모초(성숙한 과실-충울자), 쇠무릎지기(지하부-우슬), 마늘 등을 활용한다. ③ 미나리 온포기 3~4g을 1회분으로 생즙을 내어 하루 2~3회식 1주일 정도 복용하거나 마늘과 돌미나리를 3:1의 비율로 섞어서 찧어 아픈 부위에 두텁게 찜질해준다. ④ 매일 아침 식전과 취침 전에 구자 20알씩 3~5일간 복용한다.     68. 감각기계에 대한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 비점막이 장액성(漿液性)의 삼출액을 분비하고, 충혈ㆍ종창(腫脹)하는 비강의 염증으로 생강(말린 것-건강), 맥문동, 반하, 인삼, 감초, 대추를 활용할 수 있다. ② 비출혈에는 마늘, 비파를 활용하여 다스릴 수 있다. ③ 외이도염은 범부채(뿌리-사간)을 활용하여 다스릴 수 있다. ④ 녹내장은 안구의 안압(眼壓)이 병적으로 상승하기 때문에 시신경이 장애되어 시력이 약해지는 병으로 창포(뿌리줄기)를 활용하여 다스릴 수 있다.     69. <보기>의 내용에 해당하는 체질은? ------------------------------------------------------------ 대개 피부가 얇고 거무스름하기 때문에 햇볕을 오래 쬐어서 피부를 태우는 것은 좋지 않다. 비위가 튼튼해서 음식을 잘 소화 시킨다. 그래서 육식을 즐길 가능성이 높아 여드름이 나기 쉬우므로 지방질을 많이 섭취하지 않도록 주의해야 한다. ------------------------------------------------------------ ① 태양인② 태음인③ 소양인④ 소음인       70. 부인계의 질병과 약용식물에 관하여 연관있는 것끼리 묶은 것은? ------------------------------------------------------------ 가. 월경 과소증나. 자궁출혈 ------------------------------------------------ A. 초피나무(과피-산초)B. 천궁(근경)C. 대추 D. 빈낭자 E. 인삼 ------------------------------------------------------------ ① 가 - A② 가 - D③ 나 - A, C, E④ 나 - B, D, C     71. 동상에 활용하는 약용식물의 활용법으로 바르지 못한 것은? ① 죽여(竹茹)삶은 물에 4~5회 환부를 담근다. ② 수근을 생즙으로 마사지하듯 환부에 발라준다. ③ 마늘을 생즙을 내어 나을 때까지 환부에 바른다. ④ 토란을 씻어서 세로로 잘라서 자른 곳에서 나오는 점액을 문지르면 통증이 사라지고 재발도 방지할 수 있다.     72. 진액(津液)의 기능에 대한 내용으로 잘못된 것은? ① 대사산물을 배설시킨다.② 혈액의 형성에 참여한다. ③ 자양과 윤활기능을 한다.④ 정신활동의 기초물질이 된다.   73. 질병과 약용식물 복용법의 연결이 바르지 못한 것은? ① 저혈압 : 황기 가루를 한번에 8~10g씩 하루3번 복용한다. ② 열병 : 범꼬리의 뿌리 5~8g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 3~4일 복용한다. ③ 심내막염 : 은방울꽃 뿌리 3~4g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2회씩 5~6일 가량 복용한다. ④ 혈당강하 : 복수초, 황기를 1:2의 비율로 섞어 가루내어 한번에 6~9g씩 하루 3번 복용한다.     74. 신경계 질병과 약용식물 활용법의 연결이 바른 것은? ① 불면증 - 마늘 15개를 삶거나 구워서 1일 2～3회씩 1주일 정도 공복에 복용한다. ② 정신분열 - 하루 목방기 5～10g을 물 0.5ℓ로 달여 3회에 나누어 마시면 효과가 있는데 결명자나 뽕나무의 껍질을 추가하여 섞어 달이면 효과가 더욱 좋다. ③ 신경쇠약 - 석창포 20g, 용담, 시호 각 12g, 대황 8g을 달여서 하루 서너 번에 나누어서 복용한다. ④ 신경통 - 자오가를 물 또는 30～50%의 알코올로 우려서 1:1의 엑기스를 만드는데 향기가 있는 어두운 밤색의 액체이며 한번에 30방울씩 하루 3회 식전에 먹는다.     75. 소화기계의 질병과 약용식물에 관하여 연관있는 것끼리 묶은 것은? ------------------------------------------------------------ 가. 이질나. 토혈, 각혈 ------------------------------------------------------------ A. 작약B. 뽕나무(잎-상엽) C. 부추D. 마늘 E. 자리공(뿌리-상륙)F. 축사밀(종자-사인) ------------------------------------------------------------ ① 가 - A, C, E② 가 - A, B, D ③ 나 - A, C, F④ 나 - B, C, E     76. 각 증상별 활용방법의 연결이 잘못된 것은? ① 간경변증 : 옥수수 수염 50g, 차전자 10g을 달여 하루 3~4번 나눠 복용한다. ② 위산 과다증 : 결명자 6g을 1회분으로 달여 하루 3~4회씩 4~5일 정도 복용한다. ③ 대장염 : 상실 마른 것 113g, 신선한 것은 37.5g을 삶아서 조석으로 그 삶은 물과 열매를 함께 복용한다. ④ 간염 : 해동피 1.5kg과 물 9000ml를 붓고 1/3으로 물이 줄어들 때까지 달여서 한번에 20ml씩 하루 세 번 복용한다.     77. <보기>의 빈칸에 들어갈 말은? ------------------------------------------------------------ 약재를 복용하면서 지켜야할 금기사항에는 배합금기, 복약금기, 임신금기, ( ) 등이 있다. 이들 금기 사항을 지켜 복용하지 않으면 약효를 제대로 볼 수 없을 뿐 아니라 때로는 크게 해를 입을 수 있으므로 기본적인 금기 사항은 반드시 유념하도록 한다. ------------------------------------------------------------ ① 체질금기② 향약금기③ 연령금기④ 음식금기     78. 다음의 내용 중 표리론의 내용으로 틀린 것은? ① 이 이론은 발병 진행의 시간경과에 따라 병의 정도와 깊이를 진단하는 것이다. ② 표리론은 병증의 암시 기능으로서도 중요한 의미를 가진다. ③ 표리론은 치료면에서 보와 사로 구분된다. ④ 표리론의 표는 몸의 표면에 가까운 피부나 근육, 또는 관절 부위, 즉 오관을 나타낸다.     79. 질병과 약용식물 활용법의 연결이 바르지 못한 것은? ① 위하수증 : 황기 뿌리 15~20g을 1회분으로 달여 하루 2~3회씩 1주일 정도 복용한다. ② 혈당강하 : 복수초, 황기를 1:2의 비율로 섞어 가루 내어 한 번에 6～9g씩 하루 3번 복용한다. ③ 심장판막증 : 은방울꽃 뿌리 3~4g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2회씩 4~5일 정도 복용한다. ④ 천식 : 맥문동 20g, 반하 10g, 감초 2g, 쌀 5g, 대추 2.5g으로 200ml가 되도록 달여서 하루 3번에 나눠 차갑게 마신다.   80. <보기>에서 장부와 오관의 관계에 관한 내용이 바르게 연결된 것은? ------------------------------------------------------------ <보기>1 ㉠ 간장 ㉡ 심장 ㉢ 비장 ㉣ 신장 ------------------------------------------------------------ <보기>2 ⓐ 눈 ⓑ 혀 ⓒ 입 ⓓ 코 ⓔ 귀 ------------------------------------------------------------ ① ㉢ - ⓒ② ㉠ - ⓔ③ ㉡ - ⓐ④ ㉣ - ⓑ     ==================== 약용식물관련법규 ====================   81. 건강기능식품에 관한 법률에서 규정된 과태료에 관한 기술내용으로 바르지 못한 것은? ① 과태료의 부과권자는 식품의약품안전청 또는 시ㆍ도지사이며, 위반행위의 동기ㆍ내용 및 회수 등을 참작하여 과태료 부과금액은 2분의 1 범위 안에서 이를 경감할 수 있다. ② 과태료 처분에 불복이 있는 자는 그 처분을 고지 받은 날부터 30일 이내에 식품의약품안전청장 또는 시ㆍ도지사에게 이의를 제기할 수 있다. ③ 과태료 처분에 이의를 제기한 때에는 식품의약품안전청장 또는 시ㆍ도지사는 지체없이 관할법원에 그 사실을 통보하여야 하며, 그 통보를 받은 관할법원은 비송사건절차법에 의한 과태료의 재판을 하여야 한다. ④ 과태료를 적용함에 있어서 과징금을 부과한 행위에 대해서도 과태료를 부과할 수 있다.     82. 식품위생법에 의해 규정된 행정제재 처분효과의 승계에 대한 설명으로 바른 것은? ① 영업의 양도 및 합병이 있을 경우 종전 행정제재처분의 효과는 그 처분기간이 만료된 날로부터 1년간 양수인 또는 합병 후 존속하는 법인에 승계된다. ② 행정제재 처분효과는 승계되지 않는다. ③ 행정제재처분의 절차가 진행 중인 때에는 양수인 또는 합병 후 존속하는 법인에 대하여 행정제재처분의 절차를 속행할 수 없다. ④ 양수인 또는 합병 후 존속하는 법인이 양수 또는 합병 시에 그 처분 또는 위반사실을 알지 못하였음을 증명하는 때에도 행정제재 처분효과는 승계된다.     83. 식품위생법에서 영업신고를 하지 않아도 되는 경우끼리 묶은 것은? ------------------------------------------------------------ 가. 건강기능식품에 관한 법률 제5조 및 제6조의 규정에 따라 건강기능식품제조업ㆍ건강기능식품수입업 및 건강기능식품 판매업의 영업허가를 받거나 신고를 하고 당해 영업을 하는 경우 나. 식품냉동ㆍ냉장업을 하는 경우 다. 양곡관리법에 의한 양곡가공업 중 도정업을 하는 경우 라. 식품 등 수입하여 판매업을 하는 경우 ------------------------------------------------------------ ① 가, 나② 가, 다③ 나, 다④ 나, 라     84. 농산물품질관리법에서 규정한 위반사항에 따른 벌칙의 적용이 다른 하나는? ① 검사결과의 표시 등을 위조하거나 변조한 자 ② 표준규격품·품질인증품 또는 지리적 특산품에 표준규격품 등이 아닌 농산물 등을 혼합하여 판매하거나 판매할 목적으로 보관 또는 진열한 자 ③ 표시변경처분·표시정지처분 또는 판매금지처분에 따르지 아니한 자 ④ 표준규격품표시·품질인증표시 또는 지리적 표시를 하거나 이와 유사한 표시를 한 자     85. 주원료로써 사용부위가 다른 하나는? ① 나무딸기② 나한과③ 노니④ 라벤더     86. 위생교육시간에 대한 설명이다. 괄호 안에 들어갈 말을 차례대로 나열한 것은? ------------------------------------------------------------ 위생교육시간은 식품제조ㆍ가공업, 즉석판매제조ㆍ가공업, 식품첨가물제조업에 해당하는 영업은 ( )시간, 식품운반업, 식품소분ㆍ판매업, 식품보존업, 용기ㆍ포장류제조업에 해당하는 영업은 ( )시간, 식품접객업에 해당하는 영업은 ( )시간이다. ------------------------------------------------------------ ① 12, 4, 6② 6, 4, 12③ 12, 6, 4④ 6, 12, 4       87. 식품의 보존 및 유통기준에 있어서 바르게 설명된 것은? ① 흡습의 우려가 있는 제품을 습기가 많은 곳에 보관해야 한다. ② 모든 식품은 위생적으로 취급ㆍ판매하여야 하며, 방서 및 방충관리를 철저히 한다. ③ 보존이나 유통 전의 식품에 이물이 혼입되어도 괜찮다. ④ 식품을 인체에 유해한 화공약품, 농약, 독극물 등과 함께 보관하여도 된다.     88. 품질인증 유효기간에 관한 설명으로 바르지 못한 것은? ① 1년 이내에 품질인증을 받은 품목의 출하가 종료되지 않은 경우 품질인증 유효기간 연장사유가 된다. ② 품질인증의 유효기간 연장신청을 받은 때 1년의 범위 내에서 그 기간을 연장할 수 있다. ③ 품질인증 유효기간의 연장은 국립농산물 품질관리원장 및 품질인증기관의 장에게 신청한다. ④ 품질인증의 유효기간은 품질인증을 받은 날부터 3년간 인정된다.     89. 식품공전에 기재된 주원료와 부원료로 사용가능한 동ㆍ식물에 대한 설명으로 바른 것은? ① 주원료 또는 부원료의 사용량은 언제나 같다. ② 부원료 목록에 수록된 식품원료들은 최대량만을 사용할 수 있는 원료들이다. ③ 주원료 목록에 기록된 식품원료들은 식품의 유형에 관계없이 제품의 특성에 맞게 자유로이 사용이 가능하다. ④ 부원료 사용에 있어 기준은 꼭 지켜야 되는 것은 아니다.     90. 건강기능식품 수입업 또는 판매업을 신고한 자의 신고 사항 변경사유에 해당하지 않는 것은? ① 영업자 지위 승계에 의한 변경 ② 법인의 경우에는 대표자의 성명 ③ 영업소의 소재지 ④ 보관시설을 임차한 경우 보관시설의 소재지     91. 식품제조ㆍ가공업 등에서 썩었거나 상한 것으로 인체의 건강을 해할 우려가 있는 것을 사용한 경우 행정처분에 대한 설명으로 바른 것은? ① 1차 위반 시 영업정지 3월 ② 2차 위반 시 영업정지 1월과 당해제품 폐기 ③ 3차 위반 시 영업정지 6월 또는 영업허가취소와 당해 제품폐기 ④ 3차 위반 시 영업허가취소 또는 영업소폐쇄와 당해 제품폐기     92. 식품제조ㆍ가공업 등에 있어 위반사항과 그에 따른 행정처분 1차 위반에 대한 조치가 바르게 연결된 것은? ① 이물이 혼입된 것 : 영업정지 3월 ② 설익은 것으로서 인체의 건강을 해할 우려가 있는 것 : 영업정지 1월 ③ 식품 등의 기준 및 규격에 위반된 것을 사용한 때 : 품목류제조정지 2월 ④ 농약잔류허용기준을 초과한 농산물 또는 식육을 원료로 사용한 것 : 품목류제조정지 1월과 당해 제품 및 원료폐기     93. 식품의 보존 및 유통기준으로 잘못된 것은? ① 제품은 서늘한 곳에서 보관ㆍ유통하여야 하며 상온에서 7일이상 보존성이 없는 식품은 가능한 한 냉장 또는 냉동시설에서 보관 유통하여야 한다. ② 냉동제품은 품질변화가 최소화할 수 있도록 냉동시켜야 하며, 녹은 냉동제품은 즉시 재냉동시켜서 보관해야 한다. ③ 유탕처리제품은 지방의 산패가 지연될 수 있도록 취급에 주의를 기울여야 한다. ④ 제품의 운반 및 포장과정에서 용기 포장이 파손되지 않도록 주의하여야 하며, 가능한 한 심한 충격을 주지 않도록 하여야 한다.     94. 건강기능식품 제조업에 있어 허가받은 사항의 변경에 관한 설명으로 바른 것은? ① 영업소의 명칭 또는 상호의 서류를 첨부하여야 한다. ② 영업자 지위 승계에 의한 변경도 포함한다. ③ 1월 이내에 폐업신고서를 신고관청에 제출하여야 한다. ④ 신원확인에 필요한 자료를 제출하여야 한다.     95. 기본 특성상 약리작용이 강하거나 유독물질이 함유하고 있는 동식물의 원료가 아닌 것은? ① 골담초, 도인, 마편초② 마황, 목단피, 맥각 ③ 목통, 방기, 백굴채④ 가죽나무, 꿀풀, 나무딸기     96. 식품위생법에 의한 영업소의 폐쇄, 허가의 취소, 영업의 전부 또는 일부의 정지 사유에 해당하지 않는 것은? ① 우수업소 또는 모범업소로 지정받은 업소가 우수업소 또는 모범업소 표지판을 게재하지 않았을 경우 ② 당해영업의 시설이 영업의 시설기준에 적합하지 않은 때 또는 영업자가 금치산자이거나 파산의 선고를 받고 복권되지 않은 자일 때 ③ 영업의 제한을 위반한 때 ④ 영업허가에 붙은 조건을 위반한 경우     97. 식품 및 식품첨가물의 제조 또는 가공업자의 준수사항으로 바르지 못한 것은? ------------------------------------------------------------ 가. 부패ㆍ변질되었거나 폐기된 제품은 정당한 사유가 없는 한 교환하여 주어야 한다. 나. 생산 및 작업기록에 관한 서류와 원료의 입고ㆍ출고ㆍ사용에 대한 원료수불관계 서류를 작성하여야 하고, 최종기재일부터 5년간 보관하여야 한다. 다. 식품제조ㆍ가공영업자는 축산물가공처리법 제12조의 규정에 의하여 검사를 받지 아니한 축산물을 식품의 제조 또는 가공에 사용하여서는 아니된다. 라. 유통기한이 경과된 제품은 판매목적으로 진열ㆍ판매하거나 이를 식품 등의 제조ㆍ가공에 사용하여도 상관없다. ------------------------------------------------------------ ① 가, 나② 가, 라③ 나, 다④ 나, 라     98. 식품위생법에 규정된 자가 품질 검사에 있어 식품 등의 검사 기준이 아닌 것은? ① 자가 품질 검사주기의 적용시점은 제품 출고일을 기준으로 산정하여야 한다. ② 검사항목의 적용은 당해 제품의 해당항목에 한하여야 한다. ③ 식품 등에 대한 자가 품질 검사는 판매를 목적으로 제조ㆍ가공하는 품목별로 실시하여야 한다. ④ 기구 및 용기ㆍ포장의 경우 동일한 재질의 제품으로 크기나 형태가 다를 때에는 재질별로 자가 품질 검사를 실시할 수 있다.     99. 지정식품위생검사기관이 아닌 곳은? ① 보건소② 국립 검역소 ③ 시ㆍ도 보건환경연구원④ 지방식품의약품안전청     100. 농산물의 규격 및 품질인정 등에 관한 내용으로 잘못된 것은? ① 포장규격은 산업표준화에 의한 한국산업규격에 의한다. ② 농산물의 표준규격(標準規格)은 포장규격 및 등급(等級)규격으로 구분한다. ③ 식품의약품 안정청장은 농산물의 상품성 제고를 위하여 농산물의 표준규격을 정할 수 있다. ④ 표준규격에 맞는 농산물을 출하(出荷)하는 경우 포장의 표면에 “표준규격(標準規格)품”이라는 표시를 할 수 있다.                                 <A name="[문서의 처음]"></A> ★ 모범답안   1 : ③2 : ④3 : ③4 : ③5 : ④ 6 : ③7 : ②8 : ①9 : ①10 : ④ 11 : ④12 : ③13 : ④14 : ①15 : ① 16 : ②17 : ③18 : ①19 : ①20 : ③ 21 : ③22 : ④23 : ③24 : ②25 : ③ 26 : ②27 : ①28 : ①29 : ②30 : ③ 31 : ①32 : ④33 : ④34 : ④35 : ① 36 : ②37 : ③38 : ①39 : ④40 : ③ 41 : ①42 : ④43 : ③44 : ③45 : ④ 46 : ②47 : ②48 : ②49 : ③50 : ④ 51 : ④52 : ①53 : ④54 : ①55 : ④ 56 : ①57 : ③58 : ③59 : ①60 : ③ 61 : ③62 : ④63 : ②64 : ①65 : ① 66 : ④67 : ②68 : ④69 : ③70 : ③ 71 : ③72 : ④73 : ④74 : ①75 : ① 76 : ③77 : ④78 : ③79 : ②80 : ① 81 : ④82 : ①83 : ②84 : ③85 : ④ 86 : ①87 : ②88 : ④89 : ③90 : ① 91 : ④92 : ④93 : ②94 : ①95 : ④ 96 : ①97 : ④98 : ①99 : ①100 : ③