뉴질랜드 Snapper(Sparidae도미科)

[엘비지]

Snapper 참돔(Sparidae도미科)

 

한국의 낚시꾼들이 좋아하는 대표 어종이 4종류가 있다. 첫째가 감성돔이고 두번째가 벵에돔 세번쩨가 참돔 네번째가 돌돔이다. 선호도의 순서는 무의미하다. 어쟀든 위 네종류가 한국의 바다 낚시를 선도하고 있는 것은 사실이다. 최근들어 흰오징어 에깅, 부시리 지깅 선상낚시, 농어,삼치 루어낚시, 광어, 우럭 소프트베이트 루어 낚시 등 장르도 아주 다양해졌다. 흘림찌낚시에서는 위 네 종류 돔들을 제외하고는 이야기가 않된다.

이 돔科들 중에 가장 남성적인 낚시가 바로 참돔 낚시다. 감성돔이나 벵에돔 처럼 예민한 입질이나 애간장 태우지 않는 시원한 입질로 그리고 입질후 강력한 당길힘으로 꾼들을 매료시키는 어종이 바로 참돔이다. 봄, 가을에 대물들이 출현해 꾼들의 간담을 서늘하게 만드는 매력 만점의 참돔!이다. 요즘 한국에서 낚이는 참돔이 종류가 2가지라는 가설이 나왔다. 미끈하게 잘빠진 멋지게 생긴 참돔과 뉴질랜드 참돔처럼 대가리가 크고 대가리 경사가 가파르고 우악스럽게 생긴 참돔 흔히 제주도에서는 황돔이라고도 부른다.

이렇게 한국에도 2종류의 참돔이 있다는데 뉴질랜드의 참돔은 한종류일까? 또 뉴질랜드 참돔은 한국의 참돔과 같을까? 이제부터 필자의 이야기 보따리를 풀어 보겠다. 평소 우리 회원님은 뉴질랜드 참돔은 한국의 참돔과 같다. 라고 생각 하신 분이 많으실 것입니다. 그러나 실제로 맛으로나 체색이나 조금은 틀리다는 느낌을 받으신 분이 있을 거라 봅니다.

이제 제가 LBG FC의 매니저로 감투도 있고 이제는 알려 드려야 한다는 책임감이 있기에 그동안 꼭꼭 숨겨놓은 진실을 하나씩 풀어 나가겠습니다. 우선 저의 사랑하는 낚시 후배인 "제이"에게 먼저 가르쳐 줘야 하는데 오늘 연락이 안 되어서 먼저 알려 주지 못하는 점 미안하게 생각해요.

◆ 한국의 참돔(Snapper)

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★ 참돔 [red seabream / porgy] 

 

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위 사진은 흔히 옛날부터 알고 있는 진짜 참돔이다

뉴질랜드 참돔이나 최근 올라오는 제주도에서 황돔이라 부르는 참돔하고 비교해서 얼굴이 미끈하게 잘 빠졌으며 등지느러미도 감성돔처럼 철갑을 두른듯 멋지게 뻐쳐있다.

         

         

최근 심심찮게 낚여 올라오는 뉴질랜드 참돔과 비슷한 얼굴이 크고 경사가 가파른 참돔 제주에서는 황돔이라고 부른다.

하지만 황돔은 제주사람들이 황돔이라고 부르지만 위 뉴질랜드 참돔의 모습이 아닐뿐만 아니라 크게 자라지 않는다. 오리지날 참돔과 등지느러미 가시 모양이 약간 다르다.

●學名 : Pagrus major

농어목 도미과의 바닷물고기이다. 체색이 아름다워 '바다의 여왕', '바다의 왕자'라고 불리우며, 낚시 대상어로도 인기 있는 어종이다. 맛이 좋아 고급 요리 재료로 치며, 도미찜으로 유명하다.

학명	Pagrus major
계	동물
문	척삭동물
강	경골어류
목	농어목
과	도미과
멸종위기등급	평가불가
크기	최대 몸길이 100cm 이상
몸의 빛깔	몸 등쪽은 붉은색, 배쪽은 노란색 또는 흰색
산란시기	4∼6월
서식장소	수심 10∼200m의 바닥 기복이 심한 암초 지역
분포지역	동남아시아, 타이완, 남중국해, 일본, 한국 연근해 등 북서태평양의 아열대 해역
이칭/별칭	(이하 방언) 도미, 돔, 돗도미, 상사리, 배들레기, 고다이, 붉딩이, 아까다이, (이하 일본어명) 마다이(マダイ), (이하 별칭) 가즉어, 강항어, 내즉어, 독미어, 도음어, 입어, 참도미, 진도미어, 해즉어

색채가 아름답고, 모양새가 잘 짜여져 있다고 하여 '참(眞)' 자를 붙여 예로부터 참돔, 참도미, 진도미어(眞道味魚)로 불렸다.

《자산어보》에는 강항어(强項魚)로 기록되어 형태, 특성, 잡는 방법 등에 관해 서술되어 있고, 《전어지》에는 독미어(禿尾魚), 조선시대 《경상도지리지》에는 도음어(都音魚)로 기록되어 있다. 지방과 성장 단계에 따라서도 다른 이름을 가지고 있어서, 강원도에서는 도미(道尾, 道味),돔, 돗도미라 하고, 어린 참돔을 전남에서는 상사리, 제주도에서는 배들래기, 경남에서는 고다이라고 부른다. 또한 경남에서는 일본어로 붉은 돔이라는 뜻의 아까다이라고 부르기도 한다.

최대 몸길이 100cm 내외로 암컷보다 수컷의 성장이 빠르다. 몸은 타원형이고 옆으로 납작하며, 몸은 빗 모양의 직사각형 비늘로 덮여 있다. 몸 등쪽은 붉은색을 띠며 배쪽은 노란색 또는 흰색을 띤다. 측선 주위로 푸른빛의 작은 반점이 흩어져 있다. 어릴 때에는 선홍색 바탕에 5줄의 짙은 붉은색의 띠를 갖고 있으나 성장함에 따라 없어지며, 나이를 먹으면 검은빛이 짙어진다.

수심 10∼200m의 바닥 기복이 심한 암초 지역에 주로 서식하며, 제주도 남방 해역에서 겨울잠을 자고 봄이 되면 서해안과 중국 연안으로 이동한다. 잡식성으로서 새우나 갯지렁이, 어류 등을 주로 먹는다. 산란기는 4∼6월이며, 산란에 적합한 수온은 15∼17℃이다. 산란기 동안에는 살이 오르고 무리를 지어 다니며, 밤에는 20~40m 이상의 수심에서 헤엄쳐 다닌다.

주로 낚시어업에 의해 많이 어획되며, 커다란 수건 모양의 그물로 둘러싸서 우리에 가둔 후에 그물을 차차 좁혀 떠올려서 잡거나, 그물의 아랫깃이 해저에 닿도록 하여 어선으로 그물을 끌어서 잡기도 한다. 겨울부터 봄까지가 제철이며, 도미찜으로 유명하다.

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◆ 한국의 참돔(Snapper) 내용 및 낚시방법

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★ 참돔 

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●표준명 : 참돔

●學名 : Pagrus major

●英名 : Red seabream, Porgy

●日名 : 마다이(マダイ)

●中國名 : 해즉어, 내즉어

●방언 : 도미·참도미·돔, 새끼를 일컬어 상사리(완도)·베들래기(제주도)

모든 동물은 어릴 때 더욱 예쁘다. 강아지가 그러하고 돼지 새끼도 어릴 때에는 예쁘다. 물고기들도 어릴 때일수록 체색이 화려하고 무늬가 또렷한데, 어릴 때 예쁜 모습을 가지는 돌돔·능성어 등은 성장함에 따라 그 모습이 크게 변하여 대형급 어류가 갖는 이미지에 어울리게 우직한 모습으로 변한다.

이러한 가운데, 몸 길이가 1m가 넘게 자라면서도 그 체형이나 선홍빛 바탕에 푸른 광채의 점이 있는 체색이 변하지 않고 아름다움을 그대로 지녀 '바다의 여왕' '바다의 왕자'라는 칭호를 받으며, 그 맛이나 모습에서 '썩어도 돔'이란 불변의 별명을 가진 고기가 있다. 이 여름 갯바위 대물낚시에서 기록 갱신의 열기를 더해가고 있는 참돔이 그것이다.

●이름

참돔은 그 아름다운 색채와 잘 짜여진 몸매로 인해 옛 선조들로부터 '참(眞)' 자를 얻어 참돔·참도미·진도미어(眞道味魚)로 불리웠으며, 강항어(强項魚-자산어보), 독미어(禿尾魚-전어지), 도음어(都音魚-경상도지리지)로 기록되어 왔다. 또 도미(道尾, 道味)·돔·돗도미(강원), 상사리(어린 돔-전남)·배들래기(어린 돔-제주도), 고다이(어린 돔-경남), 아까다이(붉은 돔이란 뜻의 일본어, 경남) 등 지방과 성장 단계에 따라서 여러 가지 이름을 갖고 있다.

참돔의 학명(學名)은 Pagrus major, 영명(英名)은 Red seabream, Porgy를 갖고 있으며, 일본명으로는 마다이(マダイ)이고, 중국·러시아에서는 참돔의 체형이 붕어와 닮았다 하여 '바다의 붕어'란 뜻의 해즉어, 내즉어, 가즉어, 입어(立魚) 등으로 불리우고 있다. 아무튼 참돔은 도미류 중에서 이름 그대로 진짜 도미이며, 낚시 대상어 중에서도 최고의 인기 어종으로서 뿐만 아니라, 옛부터 조상을 모시는 제삿상에 빠져서는 안 되는 귀한 고기로 취급되고 있다.

●특징

참돔은 그 형태가 감성돔과 비슷한 전형적인 측편형 도미류의 형태를 가지며, 몸빛은 선홍색이고 등쪽에 금속성 광채가 나는 청록색(코발트색) 반점들을 지니고 있다. 살아 있을 때는 배·뒷·꼬리지느러미 쪽에 청색빛을 띠어 체측의 청록색 점과 함께 환상적인 색채를 발한다. 또한 어릴 때에는 선홍색 바탕에 5줄의 짙은 붉은색의 띠를 갖고 있으나 성장함에 따라 없어지며, 나이를 먹으면 검은빛이 짙어진다.

참돔은 감성돔처럼 성전환 현상이 없고 치어 때부터 암수 구별이 된다. 암수의 구별은 형태적으로 보아서는 거의 파악이 힘들지만 산란기가 되면 암컷보다 수컷이 더 검은 빛을 많이 띠는 정도로 구분이 가능해진다. 양턱에는 두 줄의 어금니가 잘 발달하며 안쪽의 이빨이 더 크다.

송곳니는 위턱의 앞쪽에 2개, 아래턱 앞쪽으로 3개가 발달한다(그림2 참조). 등지느러미에는 강한 가시(棘)가 12개, 줄기가 10개, 뒷지느러미에는 강한 가시가 3개, 줄기가 8개 있다. 측선 비늘 수는 53~63개, 뺨에 6~8줄의 비늘이 있다.

                            

참돔                                                                                 황돔

 
    

참돔
 
      

붉돔

●분포·분류

농어목, 도미과, 참돔속에 속하는 참돔은 우리 나라 도미과(Sparidae)에는 8종이 보고 되어 있다(정, 1977). 도미과에는 감성돔속, 참돔속, 붉돔속을 비롯한 6개의 속이 포함되어 있으며, 참돔은 우리 나라 전 연안과 일본·중국·대만 등지에 널리 분포하며, 우리 나라 남해와 제주도 근해에 많은 양이 서식하고 있다.

서식 적수온은 15~28℃이며, 겨울철에는 10℃ 이상이 되어야 하므로 남해안의 깊은 곳이나 제주도 근해로 이동하여 월동한다. 조류의 유통이 좋고 바닥에 암초나 자갈이 많은 곳을 좋아하며 수심이 30~150m인 곳에 서식한다.

참돔은 그러나 체형이 서로 비슷한 붉돔과 매우 유사하여 구별이 어려운 점이 있다. 이들 두 종은 체형과 체색이 매우 비슷하지만  <사진>에서 보는 바와 같이 등지느러미 가시의 길이와 꼬리지느러미 바깥 가장자리의 흑색 유무로 구별 가능하다.

또한 참돔은 꼬리지느러미 바깥 가장자리가 검지만 붉돔은 검지 않으며, 붉돔의 등지느러미의 3,4번째 가시는 길게 연장되어 있지만, 참돔은 그다지 연장되어 있지 않은 점이 외관상 가장 큰 구별점이다. 그리고 체색은 참돔보다 붉돔이 더 붉은 색이 선명하며, 크기에 있어서는 붉돔이 약 40cm, 참돔은 1m를 넘는 대형종이다.

이러한 참돔의 크기와 붉돔의 아름다운 선홍빛 체색의 특징을 살리기 위하여 일본에서는 교잡에 의한 신품종 개발 연구가 되어지고 있다.

●생태

참돔은 산란기를 제외하고는 수심이 30~150m 인 외양 암초지대에 즐겨 산다. 산란을 하는 참돔의 크기와 나이는 수온·염분과 같은 환경 조건이나 개체에 따라 다르지만 대략 암컷은 체장 33cm, 수컷은 22cm 크기부터 산란을 할 수 있다. 나이로는 만 2년생부터이며, 3년생이면 약 50%가 어미로 자라고 4년생이 되면 100% 어미가 된다.

수온 17~21℃ 범위에서 산란을 하는데, 산란장은 바닥이 모래·자갈 또는 암석이 섞인 곳이며, 생식소가 발달한 어미들이 집단적으로 출현하는 곳이나 알, 새끼들의 분포 상태로 미루어 볼 때 우리 나라 남해안의 경우는 4~7월에 진해만·한산도·거제도 부근 연안으로 추정된다.

한마리가 갖는 알의 수는 나이와 크기에 따라 달라지는데 체장 40cm(5년생) 암컷이 13만여 개, 체장 50cm(7년생)가 90만여 개, 체장 70cm(13년생)가 260만여 개의 알을 가진다(해양연구소, 1987). 알은 둥글고 투명하며 흩어져 바다의 표층에 떠 다니는데, 지름이 0.8~1.2mm이다. 알 속에는 지름이 0.18mm~0.28mm이며, 눈·입이 발달하지 못한 채 수면에 배를 위로하여 매달려 떠 있다.

부화 후 4일이 지나서야 입이 열려 턱이 발달하고 바른 자세로 헤엄을 치며, 또한 먹이(작은 플랑크톤)를 먹기 시작한다(부화 과정 사진 참조). 부화 후 7~8일만에 난황과 유구를 모두 흡수하며 부화 후 15~18일이 지나면 턱에 이빨이 발달하기 시작하는데, 부화한 지 한 달이 지나면 각각의 지느러미가 발달하며 몸에 색소포가 나타나기 시작하고, 두 달이 지난 3~4cm 크기의 참돔은 그 형태가 드디어 어미를 닮은 치어(稚魚)로 성장한다.

●성장

이같은 참돔의 성장 과정을 크기별로 나누어 보면 다음과 같다.

①전기 자어기 : 체장이 2.2 ~ 2.5mm 크기로 알에서 부화하여 난황(어미로부터 받은 영양 물질)을 흡수할 때까지.

②후기 자어기 : 체장 5~20mm 범위로 난황 흡수 후 각 지느러미의 가시와 줄기가 나타날 때까지.

③치어기 : 체장 20~40mm 범위. 형태적으로 참돔의 특징을 갖추게 되지만 아직 변태가 완전히 끝나지 않은 단계.

④유어기 : 체장이 4~12cm인 개체로 성장이 왕성하고 생김새는 참돔의 형태와 비슷하나 체색이나 그외 형질은 아직 불완전한 상태.

⑤미성어기 : 체장 15~25cm. 형태적으로나 크기로 보아 참돔 성어에 가까우나 성(性)적으로 충분한 성숙이 되지 않은 크기.

⑥성어기 : 25cm 이상 크기(개체나 수역에 따라 약간의 차이가 있음). 성숙하여 매년 산란에 참여하는 크기의 참돔으로, 몸의 크기나 형태 모두 충분히 발달되어 있다.

참돔은 태어난 지 1년이 지나면 손바닥 크기로 자라며, 자연에서는 4,5년만에 35~45cm, 체중 1kg 전후로 성장하고 10년이 지나면 60cm 전후의 체중 4~5kg으로 성장한다. 수명은 대개 20~30년이나 그 중에서는 50여 년까지 사는 것도 있어 어류 중에는 장수하는 종 중의 하나이다.

●식성

참돔은 부화 후 약 2주일 동안은 단세포 동물이나 소형 요각류(플랑크톤)를 먹으며, 부유 생활을 마치고 저서생활을 시작한 뒤에는 요각류·단각류 외에 새우류·게류를 먹기 시작하고, 체장이 3cm 이상으로 자라면 갯지렁이류, 새우, 게류, 성게 등을 먹는다. 치어기에는 대형 플랑크톤인 요각류를 주로 먹다가 성장함에 따라 먹이 대상 생물의 크기가 점차 커져 대형 플랑크톤 외에 갯지렁이·성게·어류 등을 포식하게 된다.

이러한 먹이를 취하는 활동은 수온과 밀접한 관계를 갖는데, 참돔은 수온이 18℃ 이상인 수역에서 먹이를 활발히 먹다가 수온이 그 이하로 하강하면 점차 먹이를 취하는 양이 줄어들어 수온 12℃가 되면 거의 먹지를 않는다. 이때에는 수온이 비교적 높은 따뜻한 바다를 찾아 떠나게 되는데, 이렇게 늦가을에 연안을 떠난 참돔은 겨울철을 제주도 부근 또는 수온이 10℃ 이상 유지되는 따뜻한 남쪽 도서 지방 부근 해역에서 지내고 이듬해 봄이면 서서히 북상하게 된다.

●낚시

뉴질랜드

흘림찌낚시, 원투로 잡을 수 있고 뉴질랜드 낚시의 꽃이라 할 수 있다 시즌은 10월 부터 다음해 4월까지로 본다. 뉴질랜드에서 참돔의 맛은 10월 11월이 가장 좋다. 한국에서는 4월 부터 잡히는 참돔이 산란 전 지방의 축적 함량이 높아서 맛이 있다. 뉴질랜드 또한 11월에 지방의 함량이 높고 산란 바로 전이다.

일본에서는 "사쿠라 다이"라고 해서 봄철 때 잡히는 참돔을 최고로 쳐준다. 그리고 일본은 새우가 참돔을 잡는다. 라는 말이 있다. 새우가 있어야 참돔을 잡는다는 말이다. 이는 참돔의 색깔에서 찾아 볼 수 있는데 참돔의 붉은 빛을 유지하는 중요한 요소가 아스타 키산신이다.

새우 ,게 등에서 알 수 있듯 이 갑각류에게 불을 가하게 되면 붉은 색으로 변하게 되는데 이 아스타 키산신을 다량 보유한 갑각류를 특히나 좋아 한다. 뉴질랜드는 지역에 따라 필챠드, 보니토, 오징어, 숭어 등을 사용 하는데 한번 시도해 보기 바란다. 참돔은 북섬 전역 남섬 말보로 사운드 까지 걸쳐서 서식하는데 한국에 비해 자원도 많고 사이즈도 큰놈들이 많다. 원투로도 쉽게 잡히지만 후카세 쯔리 즉 흘림찌낚시에 조과가 더 좋다.

한국

참돔낚시는 한여름 원도 갯바위에서 장기간 대물을 노려보는 갯바위낚시 형태와 바닥에 암초·자갈·모래 등이 섞인 포인트를 찾아 낚싯배에서 하는 외줄낚시로 나눌 수 있다. 크기가 워낙 대형급이라 소형 내지 중치급을 노릴 때와, 70~80cm가 넘는 대형급을 노릴 때에는 장비와 미끼 등을 달리한다.

한여름에는 역시 밤낚시 위주라야 하며, 봄·가을에는 아침·저녁 시간대가 좋다. 물때는 초썰물, 초밀물을 놓치지 말아야 한다. 또한 한 여름이라도 석양이나 새벽을 노려보는 것이 더 효과적일 때가 많다. 미끼는 지방에 따라 조금씩 차이가 있지만 새우·참갯지렁이·오징어·낙지 등을 주로 사용하고 있다.

배 위에서 외줄낚시를 할 때에는 미끼에 따라서 바닥에 내린 위치나 모양을 달리 해 주는 것이 효과적인데, 새우인 경우는 바로 또는 거꾸로 꿰어서 바닥에 닿게 한 후에 약 3m 정도 띄워 고패질을 가끔 해 주는 것이 좋고, 통오징어 미끼인 경우는 머리가 위로 오도록 꿰어 오징어 다리가 물 밑바닥에서 1~2m 띄워지도록 수심을 조정하는 것이 좋다.

갯바위낚시는 야간에 멸치 밑밥 품질로 고기를 띄워 올려 찌낚시를 시도하기도 하지만 바닥 처넣기식 형태가 일반적이다. 하지만 흘림찌낚시의 발달로 참돔 처넣기 낚시는 구시대의 유물로 자리 잡은 지 오래되었다. 이름난 참돔 낚시터로는 매년 남해 미조(쪽바위), 거문도, 추자도, 제주도 등지에서 대물 소식을 전한다.

참돔낚시는 감성돔·벵에돔이나 망상어낚시처럼 지나치게 섬세한 테크닉을 구사하는 것보다 '통'낙지, '통'오징어, 참갯지렁이 '통'마리를 끼워던져 놓고 나이 많고 능글맞은 참돔 아저씨의 도전을 기다리는 '통 큰 낚시'로서, 어쩌면 민물의 잉어낚시에 비교할 수 있을 것 같다.

참돔 채비는 처넣기식의 경우 3~5호 갯바위 릴대에 원줄 10~14호, 목줄 8~10호, 돌돔 바늘 18~21호의 버림봉돌 채비를 하고, 배낚시의 경우는 중형 장구통릴을 부착한 2.7~3.6m 길이의 릴대에 6~8호 원줄을 달고, 삼각도래 또는 대형 T도래에 5~6호 기둥줄을 연결하여 2~3개의 가지바늘을 달며, 맨 아래쪽에 봉돌을 달면 된다.

아무튼 돌돔·농어 등 여름철 대상어와 함께 물 맑은 섬에서 이루어지는 참돔낚시는 고기의 크기나 생김새만큼이나 매력이 있는 낚시임에 틀림없다. 그러나 밤이 짧고 여름의 태양이 작열하는 낮이 긴 시즌의 낚시란 점을 염두에 두고 항상 건강을 우선 생각하는 자세로 임해야 할 것이다.

최근 해상에서의 참돔 양식 기술이 발달하여 자연에서 4~5년만에자라는 크기(1kg급)를 해상 가두리에서는 3년만에 자라게 하고, 그 생산량도 상당한 수준으로 증가하고 있는 실정이다. 언젠가 향어낚시와 같이 바다에서 쉽게 참돔낚시를 즐기게 될 날이 오지 않을까 기대해 보자.

<표2>참돔과 붉돔의 차이점

참돔	구분	불돔
Pagrus major	학명	Evynnis japonica
Red seabream, Porgy	영명	Red porgy
마다이(マダイ)	일본명	치다이(チダイ)
도미, 아까다이, 상사리, 배들레기	방언	붉도미, 상사리
1m	크기	40cm
측편형, 선홍색 바탕에 코발트색 반점 산재. 꼬리지느러미 뒷 가장자리가 검다. 등지느러미의 3~4번째 가시가 붉돔 정도로 길지 않다.	형태 체색	참돔과 비슷하며 참돔보다 붉은 색이 더 밝고 아름답다. (일본 방언 : 하나다이=꽃돔) 꼬리지느러미 뒷 가장자리 검지 않고 붉다. 등지느러미의 3~4번째 가시가 길어 참돔과 구별 가능.
우리 나라 전 해역, 일본, 중국해, 대만, 하와이 등지	서식처	우리 나라 전 연해, 일본 동지나해, 대만, 필리핀 연해.
4~7월	산란기	9~11월
연안 얕은 곳까지도 나옴.	습성	참돔과 같이 얕은 곳으로는 잘 나오지 않음.
ⅩⅡ - 10	등지느러미	ⅩⅡ - 10
Ⅲ - 8	뒷지느러미	Ⅲ- 9

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☆ 뉴질랜드 참돔(Snapper)은 한국의 참돔과 다른 種(종)이다.

◆ 뉴질랜드 참돔(Snapper)

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★ Snapper[뉴질랜드 참돔] 

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Sparidae(도미科)

● 학명 : Chrysophrys auratus 혹은 Pagrus auratus

● 어명 : Snapper

왜 우리나라에서 잡히는 참돔과 틀릴까요? 똑같은 참돔이면 학명이 같아야 되는데 사실 뉴질랜드에서 잡히는 참돔은 일본에서는 참돔하고 구분지어  고우슈우(호주) 마다이 라고 따로 부르고 있다. 하지만 호주 참돔과 뉴질랜드 참돔은 약간 다르다고 한다. 비늘 수가 다르고 두개골 형태가 다르다고 한다 최근 연구가 진행 중이며 곧 학술적으로 발표 할 예정이라 하니 기다려 보도록 하자.

필자의 생각 또한 뉴질랜드에는 두 종류의 참돔이 있다고 추정한다. 그럼 뉴질랜드 참돔의 특징에 대하여 알아보자.

● 모양 및 특징 : 어린 치어일 경우 분홍색이고 여타 한국 참돔과 같이 사파이어 반점을 가지고 있다. 평균크기는 30~50cm 최대 무게는 20kg이상 크기는 1미터 30센티까지 자란다고 한다. 한국 참돔과의 차이점은 머리길이와 등 제 1가시와 臀 지느러미 첫 번째 가시 비율이 다르다.

산란 시기는 10월 말 부터 다음해 2월 초 중순까지 이고 늙은 성어가 되면 1년 내내 얕은 암초 주위에서 서식한다. 치어는 모두 수컷이며 30cm가 되면 산란을 할 수 있다. 성전환 비율에 대한 조사가 되지는 않았지만  몇몇 성숙 단계에 이른 청년기의 참돔들은 암컷에서 수컷으로도 성전환 한다고 한다.  이 부분은 한국 학계에서 알려진 참돔은 암수가 확실히 구분되어 진다는 것에 비해 다른 점이다. 보통 40년 산다고 알려져 있지만 수명이 긴 놈은 60년 정도 된다고 한다. 마오리들은 성어를 타무레(Tamure) 치어를 카라티(Karati) 라고 부른다.

● 서식지 : 보통 북 섬 주위에 걸쳐 분포하고 있으며 남 섬 북부 남쪽으로 내려가면 잘 볼 수가 없다. 뉴질랜드 참돔은 산란을 위해 50km ~100km 정도 이동 한다고 한다.

● 낚시 : 1년 내내 갯바위와 船上에서 잡히는 가장 인기가 좋은 어종으로 규정 사이즈는 27센티미터 이지만 일반적으로 28센티로 생각하고 낚시하는 것이 좋으며 크기에 대한 조정은 매년 조정되며 지역에 따라 다르기 때문에 미리 정보를 알아두고 낚시를 하는 것이 좋다.

낚시방법은 흘림찌낚시, 그리고 원투낚시가 효율적인데 흘림찌낚시가 조과면에는 탁월하다. 미끼는 새우나 필쳐드, 보니또, 숭어 등을 사용하면 좋고 바다 새우를 현장에서 채집 할 수 있으면 그 또한 좋은 미끼가 된다. 제로제로 계열의 저부력 이나 5B 이상의 고부력 반유동 혹은 잠수조법이 잘 듣는다.

동해나 서해나 어디를 가더라도 그날 수온, 물색, 바람 등을 고려해서 참돔의 유영층을 알아낸다면 아주 쉽게 마리수 조과를 기대해도 좋다. 원투도 잘 듣기는 하나 유영층이 바닥일 경우 조과를 기대 할만 하지만 조금이라도 떠서 유영한다면 입질 받아내기가 힘들다.  

● 엘비지 NZ 낚시탐구 를 참조하기 바란다.

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● 요리 : 머리부터 온 몸 전체가 요리 재료로 쓰인다. 10월 말 부터 12월 중순까지 맛이 가장 좋고 산란이 끝나면 맛이 상당히 떨어진다. 또한 한국 참돔에 비하여 포(필렛)를 떠보면 검은 모세 혈관이 보이는 것이 특징이며 한국 참돔과 비교해서 맛이 상당히 떨어지는 것이 흠이다. 하지만 대부분 한국과 일본에 수입되어지고 제사상에 오르는 참돔은 대부분 뉴질랜드 산이고 일본의 결혼식에 쓰이는 참돔 또한 대부분 뉴질랜드 산이라 한다.

연간 10,000t ~15,000t 정도가 일본으로 수출 된다고 한다. 그래서 여기서 보시다시피 한국의 참돔과 뉴질랜드의 참돔은 다른 종자이다. 같은 과에 속하지만 똑같지는 않다고 하니 우리 회원님들은 정확한 정보를 알고 계시기 바라며 뉴질랜드 참돔과 한국 참돔이 완전히 같다. 라고 다른 사람들에게 말하고 다니는 우를 범하지 말았으면 합니다.

출처 : LBG 어류백과

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☆ 뉴질랜드 참돔(Snapper)은 두종류다

※ 뉴질랜드 참돔/호주 참돔 비교

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★ 뉴질랜드 참돔 

※모든 사진은 클릭하면 크게 나옵니다. 

 
         

              

              

위 사진처럼 한국의 참돔까지는 아니지만 얼굴이 미끈하게 잘빠졌다. 한국의 참돔과 많이 닮아지만 조금은 더 우악스럽게 생겼다.

★ 호주 참돔 

※모든 사진은 클릭하면 크게 나옵니다. 

 
         

         

         

두개골 위쪽이 푹 들어가 있으며 코 부분도 툭튀어 나온 부분이 많다. 맨 아래쪽 세번째 사진의 참돔을 뉴질랜드에서 자주 볼 수 있다. 뉴질랜드 참돔에 비해 얼굴의 생김새가 못생겼고 더 우악스럽다..

결론

뉴질랜드의 참돔은 한국의 참돔과 등가시 비율,  육질, 두개골 등 차이점이 많고 다른 점이 많다. 거의 비슷하게 생겼지만 다른 종자임은 확실하다.

그리고 뉴질랜드 참돔 또한 한 종류가 아니라 두 종류라는 결론이 나왔다. 특히 호주 참돔과 뉴질랜드 참돔은 머리 형태에서 아주 확연히 구분되어진다. 호주 참돔은 늙은 성어가 되면 두개골이 툭 튀 나온다. 조만간 뉴질랜드 참돔에게 새로운 학명이 붙여질 듯하다. 

이런 점을 숙지하고 낚시에 임하면서 낚은 참돔을 한 번씩 비교해 보시기 바랍니다.

출처 : LBG 어류백과

                                                                                                            출처 : 磯 LBG FC 어류백과

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[제이]

아하... 잘 알았습니다 ㅎㅎ 근데 왜 맛이 더 떨어질까요... 항상 궁금... 뉴질랜드 물이 더 차고 물맛도 좋을껀데 ^^;;

[LBG.]

염도의 차이와 수온의 차이가 가장 클겁니다...그리고 종자가 다르잖아요

우리나라에서 잡히는 종자가 Major가 붙는 거 보니까 그중에서 가장 맛이 가장 좋겠지요

아무나 한테 Major 붙여 주겠습니까??ㅎㅎㅎ

[훅훅]

ㅋㅋㅋ 메이져 스태퍼 ~

[아스타 마냐나]

우리나라도 생선 수출장난 아니게 하는데, 이곳 뉴질랜드도 장난 아니네요. 참돔뿐만 아니고 참치도 장난 아니게 수출한다던데.. 일본 대단한 생선 소비국입니다.

[도선]

이렇게 귀한 정보가 있었네요..

[입큰카와이]

좋은 정보입니다. 잘 기억하겠습니다.
그런데 카페 전체의 배경색이 바뀌어서인지 본문 중의 글씨가 너무나 흐리게 보이네요.