텃밭과 정원 가꾸기

[캬캬캬캭]

텃밭과 정원 가꾸기

원예치료라는 것이 있다. 식물을 기르면서 질병을 치료하는 것을 말한다. 이와같은 원예요법이 미국, 일본, 유럽 등지에서 관심을 모으고 있다. 식물을 키우면 하는 일에 책임감이 생긴다. 몸을 움직임에 따라 기분전환의 효과도 있다. 전문가들은 식물을 기르는 일에는 심오하고 불가사의한 힘이 있는 것 같다고 말한다. 기본적으로 수동적이었던 사람이 자신보다 나약한 존재를 돌보는 과정에서 자신의 능력을 재인식하고 능동적으로 변한다고 설명한다. 오 헨리의 소설 마지막 잎새에 등장한 주인공과 비슷한 심리 과정을 겪는다는 것이 전문가들의 지적이다.

정원을 만들때
정원을 디자인할 때에는 한가지 테마를 미리 정하면 편하다. 채소를 심어 기를 것인지, 휴식공산이 필요한지, 아이들 물장난 할곳이 필요한지를 잘 생각해 자신이 좋아하는 식물 위주로 꾸미는 것이다. 땅 모양에 따라 기본 구도를 잡는 것이 포인트다. 꽃은 인파체센(아프리카 봉선화), 리빙스턴 데이지(서양 채송화), 마가렛, 페추니아, 베고니아 등 서양 꽃이 개화기간이 길어 권할 만하다.
채소를 기르는 정원의 경우 텃밭처럼 파, 쑥갓, 피망, 부추 등을 손수 키워 수확의 기쁨을 얻는 동시에 관상가치가 있또록 다른 초화를 함께 심는다. 초화류는 꽃이 반쯤 피어있고 꽃봉오리가 고르고 많은 것을 고르는 것이 좋다. 해마다 종자를 뿌리고 가꾸면서 싹트기, 성장, 개화 결실과 같은 꽃의 생애의 전 과정을 단 1년 내에 끝내는 것을 1년생 초화라고 부른다. 1년생 초화류는 봄에 파종하는 1년초와 가을에 파종하는 1년초 등으로 나뉜다. 봄파종 1년생 초화류는 봄에 씨를 뿌리고 여름~가을에 걸쳐 꽃피는 초화로 열대, 아열대가 원산인 것이 많다. 내한성이 약하다. 얼면 말라 죽으므로 서리의 걱정이 없는 봄에 씨를 뿌리고 가꾼다. 가을 파종1년생 초화류는 가을에 파종하고 월동시키면 이듬해 봄~여름에 걸쳐 꽃피는 초화로 구미, 중국 등 온대지역이 원산인 것이 많다. 내한성이 있다. 겨울추위를 경험하므로써 꽃봉오리를 맺게 되는 성질을 지닌다.
정원관리에 있어서 주의할 점으로는 비료 사용에 있어서 화학비료 대신 두달 정도 단위로 퇴비를 사용해 흙을 갈아주라는 것과 강한 햇볕에 꽃잎이 시들지 않도록 물을 하루에 한번씩 흠뻑 줘야 한다는 점이다.

1년생 초화 가꾸기
초화 중에서도 가장 종류가 많다. 꽃색과 맵시 등의 변화가 심한 1년생 초화는 정원의 주역이라 할 수 있다. 대개 꽃철이 길며 개화 후에는 말라죽는다. 때문에 다른 초화와 바꿔 심기도 쉽다. 4계절마다 화단에 변화를 가져오게 하여 즐길 수 있다. 1년생 초화는 씨를 뿌려서 그 모종을 가꾼다. 그런데 아무리 정성껏 씨를 뿌려도 싹트지 않는 경우도 흔히 있다. 그 원인은 종자에 문제가 있는 경우와 그 밖의 환경조건에 문제가 있는 경우를 생각할 수가 있다. 실패를 방지하려면 우선 종자가 지니고 있는 성질과 발아조건을 확실히 숙지하는 일이 중요하다.
완숙한 종자는 일정기간 잠자며 살아 있으므로 수명을 지니고 있는 것이다. 원예에 사용되는 종자로는 채종(종자를 채취함) 후 1년 이내의 것이 신종이다. 그 이상의 것은 묵은 씨라고 부른다. 종자의 수명은 종류에 따라 다르지만 맨드라미, 코스모스, 안개꽃 등 2~3년인 것이 많다. 그 가운데는 게베라, 팬지, 살비아 등 1년 이내에 발아력을 상실하는 종유도 있고, 잎모란, 폐츄니아 등 5년 이상 지나도 싹트는 종류도 있지만 채종 후 1년 이내의 신종을 사용하면 실패가 적다.
잠에서 깨어 있더라도 껍질이 두꺼워서 흡수력이 약하고 따라서 싹트기 힘든 종류도 있다. 스위트피(사향연리초), 박, 나팔꽃 등 알이 굵은 단단한 종자가 그것으로 물에 수 시간~1일정도 담갔다가 싹틔우거나, 껍질의 일부를 따내서 발아를 촉진 시키면 더욱 좋다.
초화류 종자의 싹이 잘 트려면 수분과 산소, 온도, 햇볕 등의 조건이 적절해야 한다. 종류에 따라 발아조건이 다르므로 잘확인한 다음 파종해야 한다. 휴면중의 종자는 수분을 흡수하여 활동을 시작하여 싹튼다. 이때 호흡에는 상당한 산소가 소모된다. 그러므로 흙은 흡수성, 통기성이 좋은 단립토양(미세한 알갱이가 모여 덩이를 이룬 흙), 사질토양 등이 바람직하다.
발아적온은 종류에 따라 다르다. 금어초, 개양귀비, 프리지아, 라그스파 등은 15~20˚C, 나팔꽃, 아스파라가스, 백일초, 코리우스 등은 25˚C 전후가 적온이다. 또 팬지나 프리플라 등은 고온에서 싹트기 힘들다. 이것들을 여름에 파종하려면 해가림을 해야 한다.
종자에 따라서는 밝은 장소에서 싹트는 성질을 지니고 있는 금어초, 코리우스, 프리믈라, 베고니아, 폐츄니아 등과, 어두운 장소에서 싹트는 성질을 지니고 있는 검은 씨풀, 맨드라미 등이 있다. 이것들은 파종시의 흙덮기를 적절히 조절하는 일이 매우 중요하다.

숙 근

해마다 말라 죽지 않고 성장하며 꽃피고 열매맺는 일을 되풀이 하는 식물을 숙근이라 한다. 다년 숙근초는 겨울철에 지상부의 줄기나 잎이 말라 죽지 않고 남아 있다. 겨울철에 지상부는 죽고 뿌리포기만 남아서 우러동한다 이중에서 봄꽃 숙근은 1월에서 6월사이에 꽃이 개화한다. 겨울철과 여름철엔 휴면한다. 여름과 가을꽃 숙근은 6월~11월에 개화하고, 겨울철엔 휴면한다. 4계절꽃 숙근은 적절한 온도에서는 1년 내내 개화한다.
숙근초 가꾸기는 어렵지 않다. 일단 심어 놓으면 매년 정해진 시기에 개화한다. 계절의 변화를 알려주는 역할을 하는 화훼류이다. 때문에 숙근은 종류도 많고 옛부터 널리 가꾸어 지고 있다. 땅만 적당하면 별로 손질이 까다롭지 않은 것이 숙근초 재배의 잇점이다. 하지만 개화기 이외에도 1년생 초화와 같이 곧 뽑아 버릴 수 없으므로 장소를 차지하게 되는 불리한 점이 있다. 따라서 화단의 중심부보다는 가장자리에 심어서 즐기는 편이 좋다.
숙근 역시 좋은 모종과 좋은 포기를 선택해야 실패가 없다. 숙근초는 꽃집 등에서 쉽게 구할 수 있으나 모종상태로 시판되고 있는 것이 가장 많다. 프록스나 아르메리아 등은 꽃이 달린 채 땅에서 파낸 포기로 시판되고 있다. 이들 모종이나 포기를 입수하려면 다음과 같은 점에 유의해야 한다.
뿌리의 상태를 보는 것이 좋은 모종의 선택 요령이다. 일반적으로 모종은 플라스틱분에 심었거나, 물이끼로 감은 상태로 판매되는데 꼭 새로 입하한 것을 선택하는 것이 좋다. 물이끼로 싼 것은 대개 뿌리가 말라 있기 쉬우므로 피하는 것이 좋다. 싹의 상태를 보았을 때 싹이 많은 것이 개화도 빠르고 좋은 모종처럼 생각하지만 이것은 잘못된 생각이다. 우선 싹 중에서도 꽃눈과 잎눈을 분명히 식별하여 꽃눈이 많은 것을 선택해야 한다. 또한 싹이 빈약하고 길며 수가 많은 것보다는 싹의 수는 적어도 짧고 단단한 것이 틀림없이 개화하게 된다. 좋은 숙근 포기의 선택 요령은 꽃의 수는 적더라도 포기가 단단하게 죄어진 것을 선택하는 것이다.
개화포기의 상태로 팔리고 있는 것은 대개 분에 가꾸어져 있고, 프록스나 아르메리아 등은 땅에서 옮겨 심어져서 팔리게 된다. 땅에서 옮겨심은 것은 뿌리뻗음이 약한 것은 피하고 되도록 뿌리뻗음이 큰 것을 선택한다. 이 밖에도 숙근 패랭이꽃, 매발톱꽃, 지기탈리스 등 실생으로 번식시키기 쉬운 숙근은 종자도 판매되고 있는데 이들의 종자를 구할 경우는 가장 새로운 것을 선택해야 한다.

구 근
잎과 줄기, 뿌리 등 몸의 일부에 다량의 수분과 양분을 구형에 저장하고 그 양분의 힘으로 재차 싹트고 꽃피는 것을 구근이라 부른다. 구근을 심는 시기는 계절에 따라 다르다. 봄심기 구근은 봄에 심고 고온기인 여름부터 가을에 걸쳐 개화하는 종류로 열대원산이 것이 많다. 추위에 약하고 반내한성인 종류가 많다. 따라서 겨울엔 캐서 저장할 필요가 있다. 다알리아, 칸나와 같이 비교절 꽃철이 긴 4계절 꽃의 성질을 지닌 것도 있다. 봄심기 구근의 종류에는 글라디올라스, 아마릴리스, 칸나 등이 있다.
여름심기 구근은 7월~8월 경에 심는다. 가을에 개화하는 종류로 온대성인 것이 많다. 잎이 돋기 전에 꽃피는 성질이 있으며, 잎은 이듬해 봄까지 무성하고 5월~6월에 진다.
가을심기 구근은 9월~11월경에 심고 이듬해 봄에 개화하며 구미 원산의 내한성종이 많다. 봄에 개화 후 지상부는 말라 죽고 여름엔 휴면한다. 크로커스, 수선화, 튤립등의 대표적인 구근의 대부분이 이 종류에 포함되며, 꽃철은 봄의 한 계절일 뿐이다. 일부가 남아프리카 원산의 비내한성종도 있으나 이것들은 온상이나 온실 등에서 방한 재배된다. 가을심기 구근의 종류에는 튤립, 백합, 수선화, 아이리스, 프리지아, 카라, 히야신스, 아네모네 등이 있다.
좋은 구근을 고를 때에는 충실하고 단단한 것을 고른다. 구근은 양분의 저장고이기 때문에 당연히 소구보다는 대구쪽이 좋은 꽃을 피운다. 그러나 아무리 커도 수분이 많은 것은 좋지 않다. 쥐어 보아 단단하게 죄어진 것을 선택한다. 또한 표면이 깨끗한 것이 좋다. 구근에 상처가 있거나 병반(병으로 인한 반점)이 있는 것은 피한다. 구근 하부의 발근부가 검게 변색하였거나 오염 된 상태의 것은 꽃달림이 나쁘므로 주의한다. 표면은 깨끗하나 내부에 상처가 있는 것도 있따. 꽉 쥐어 보면 움푹 들어가거나 주름이 생기므로 이런 것은 피한다.
아울러 싹이 단단한 것이 좋은 구근이다. 시판되는 구근에는 대개 싹이 붙어 있다. 그런데 더러는 이 싹에 상처가 있는것도 있다. 특히 다알리아는 구근 머릿부분의 정아(정상적인 위치에서 나오는 싹)가 꺾어졌거나 없는 경우도 있으므로 충분히 살펴 보고 구입해야 한다.

관상수
정원에는 대추, 감 등의 유실수와 단풍, 구상나무 등의 관상수나 장미, 라일락, 목련, 영산홍 등 꽃나무를 심는 것이 앎자다. 최근에는 열매를 수확할 수 있는 이점이 있어 관상수보다는 밤, 대추, 모과나무 등의 유실수가 정원수로 각광받고 있다. 정원에 심을 관상수의 묘목을 고를 때에는 묘목의 동아(식물의 눈)가 자라지 않고 단단한 것을 선택한다. 또한 흰색의 세근이 4~5mm 이상 길게 자라지 않은 상태라야 한다. 묘목은 2˚C 이하에서 습한 상태로 저장되어야 한다.
냄새를 맡아 보아서 악취가 나지 말아야 한다. 너무 높은 온도에서 저장해 두었던 묘목은 곰팡이가 발생하기 쉬우며 곰팡이가 발생한 묘목은 버려야 한다. 뿌리나 줄기조직이 건조하여야 하며 건전도를 검증하는 방법은 손통이나 칼로 껍질을 벗겨보아서 습기가 있고 백색으로 윤기가 돌아야 한다. 이렇게 하였을 때 황색이나 갈색을 띠거나 갈색 반점이 나타났을 때는 식재하여도 살기가 어렵다.
정원에 묘목을 심을 때 필요한 식재 도구는 묘목의 뿌리가 충분히 자연상태로 심겨지도록 충분히 넓고 깊은 식재 구덩이를 능률적으로 팔 수 있는 것이라야 한다. 식재를 할 떄 묘목의 뿌리가 뭉치거나 구부러지거나 꼬이거나 너무 짧게 잘려지면 안된다. 식재 도구는 묘목의 크기나 형태와 식재지의 토양조건에 따라서 선택 사용하게 되는데 식재봉, 식재괭이, 식재삽, 식혈기 등이 있다.
묘목을 심을 때 유의해야 할 사항은 다음과 같다. 우선 식재 시기는 묘목의 생장직전(동아가 생장하기 전)과 가을 낙엽기부터 서리가 내리기 전 까지의 기간이나 일반적으로 봄철에 심는 것이 좋다. 적설량이 적은 지방이나 바람이 심한 지역에서 가을철 식재는 위험하다. 눈이 많은지방에서 노동력의 배분이나 겨울철 적설을 이용하여 묘목을 보호하기 위하여 가을철 식재를 하는 경우가 있다. 침엽수의 봄철 식재 적기는 표고가 100m 높아짐에 따라 약 5일 부사면은 남사면에 비하여 5일 정도 늦어질 수 있다.
묘목을 심을 때에는 먼저 구덩이를 충분히 판 후 겉흙과 속흙을 따로 분리하고 돌, 낙엽 등을 가려 낸다. 이 때 구덩이를 햇볕에 말려 병해충이 살균되도록 하는 것이 좋다. 흙과 퇴비 등의 비료는 3대 1의 비율로 섞어 5~6cm 정도 채운 뒤 묘목의 부리를 펴 곧게 세우고 구덩이의 3분의 2까지 흙을 넣는다. 그런 다음 묘목을 살며시 잡아 당기면서 밟아준다. 물을 충분히 주고 나서 수분이 증발하지 못하도록 낙엽, 풀 등으로 지면을 덮어주면서 마무리 한다.

연못만들기
정원에 작은 연못을 만드는 방법은 생각보다 그리 복잡하지 않다. 준비물은 연못으로 쓸 플라스틱 용기나 항아리, 그리고 모래, 자갈, 수경식물, 금붕어 등만 있으면 가능하다. 연못을 만들 때에는 우선 깊이가 30~50cm 이고 주둥이가 넓은 항아리를 구한 후 바닥에 3~4cm 정도 자갈과 모래를 깐다.
그 다음 항아리를 2~3cm만 밖으로 나오도록 땅을 파서 적당히 묻고 물을 채워 수경식물을 심으면 된다. 식물은 산데리아나, 스파트필름 등의 종류를 심는다. 물위에 뜨는 부레흑옥잠이나 미니수련도 마련해 균형을 맞춰 모양을 낸다. 이들 식물들은 국내 원예 전문점에서 쉽게 구입할 수가 있다. 노란색 아이리스나 수경용 백합을 심기도 한다. 수면의 일부분은 비워둬야 용기가 가득차 보이지 않는다. 모기의 번식을 막기 위해 금붕어를 한 두 마리 넣는 것도 잊지 않는다. 수경 식물들은 여름동안 잘 자라지만 날씨가 추워지면 실내로 들여 놓아야 한다. 또한 항아리에 담긴 물은 열흘에 한 번 꼴로 절반 정도씩 바꿔줘야 금붕어가 살 수 있다.

정원 가꾸기

전원생활의 가장 큰 재미는 텃밭과 정원 가꾸기이다. 한 설문조사 결과 전원으로 이주할 의향이 있는 사람들이 그 이유로 꼽는 것 중에 두번째가 바로 '텃밭을 가꿀 수 있기 때문'이라고 답한 것을 보면 알 수가 있다. 씨뿌리고 물주고 풀뽑아 주고 길러서 보고 먹는 재미는 보통 재미가 아니다. 굳이 원예치료를 들먹이지 않더라도 몸과 마음이 한결 건강해진다는 걸 느낄 수 있을 것이다.

AGERATUM 풀솜꽃(블루밍크) 재배법: 씨앗은 매우 작으나(미세종) 싹이 잘 튼다. 싹트는 온도는 15~20˚C이다. 직접 화단에 씨앗을 뿌리거나, 파종상이나 작은 화분에 파종하여 싹을 틔운 후 본잎이 4매가 되었을 때 큰 화분이나 화단에 25cm간격으로 옮겨 심는다. DELPHINIUM 델피늄(임페리얼) 재배법: 토양은 그리 가리지 않지만 다습한 장소는 피하고 건조한 장소에서 재배하는 것이 좋다. 호광성 식물이므로 햇빛이 잘 비치는 곳에서 재배하면 화색이 좋아지며 잘자란다. 화단에 직접 심거나(직파), 파종상이나 작은 화분에 씨앗을 심고 싹을 틔운 후, 잎이 4~5장 정도 나오면 화단이나 화분에 옮겨심는다. 싹이 트는 온도는 15˚C 이며 재배온도는 15~20˚C 가 적당하다. DIANTHUS 석죽(싱글) 재배법: 이식(옮겨심기)을 좋아하는 식물이므로 파종상자나 작은화분에 심어 싹을 틔운다. 흙은 씨앗이 보이지 않을 정도만 가볍게 덮고 그 위에 유리판을 덮어 양지바른 장소에서 관리하면 약 1주일이면 싹이 돋아나기 시작한다. 본잎이 3~4장 정도 되면 10cm 간격으로 한포기씩 옮겨 심는다.

가을 파종의 경우 12월 상순에는 온실이나 실내로 옮겨 싹이 얼지 않도록 해야 한다. 그리고 이듬해 3월에 20cm의 포기 사이를 띄우고 화단이나 화분에 옮겨 심으면 5월 중순부터 다양한 화색의 꽃을 피운다.

LOBELIA 로벨리아(크리스탈파레스)
재배법: 추위와 더위에 약한 1년초이기 때문에 온실이나 실내에서 싹틔우기를 한다. 씨앗뿌리기는 파종상이나 작은 화분에서 하는데 씨앗을 부린 후 흙을 덮지 말아야 한다. 씨앗을 뿌린 후 약 10일이 지나면 싹이 튼다. 싹트는 온도는 15~20˚C 이다. 토양은 습지보다 건조한 곳을 좋아하므로 배수가 잘 되는 사질양토가 적합하다. 싹이 튼 후에도 계속 온상이나 실내에서 관리한다. 본잎이 4~6매 되었을 때 다른 파종상에 2cm 간격으로 옮겨 심는다. 잎이 자라 서로 닿을 무렵 9cm간격으로 다시 옮겨 심는다. 3월경 화단이나 화분에 옮겨 심으면 뿌리를 내리고 화사한 꽃을 피운다.

MIMOSA 신경초(센시티브)
재배법: 지온이 20˚C 가 되지 않으면 싹이 트지 못한다. 고온발아성이므로 5월 이전에 심고자 할 때는 실내나 온실에서 싹을 틔운다. 싹은 파종상이나 화분에서 틔우는데, 씨앗을 뿌린 후 신문지를 덮어 수분이 마르지 않게 관리한 후 싹이 돋아나면 종이를 벗기고 서서히 햇볕에 익숙하게 한다. 본잎이 2~3장 나오면 9cm 분에 한 포기씩 심어 잎과 줄기에 닿지 않도록 왕래가 적은 곳에 둔다. 본 품종은 화단에 직접 심어도 되는데 3립씩 30cm 간격으로 씨앗을 심고, 볏짚을 덮어 물주기를 하고 싹이트면 벗긴다.

MYOSOTIS 물망초(로얄블루)
재배법: 씨앗은 파종상이나 작은 화분에 씨앗을 뿌려 싹을 틔운 후 본잎이 4~5장 나왔을 때 화단에 옮겨 심는다. 작은 화초이기 때문에 심는 거리는 20cm가 적당하다. 비료는 별로 필요없다. 건조한 장소를 싫어하고 습기찬 곳에서 잘 자라므로 물은 하루 1회정도는 반드시 준다.

RUDBECKIA 루드베키아(글로리오다이사스)
재배법: 씨앗이 크고 싹이 잘 트는 품종이므로 화단이나 화분에 직접 심는다. 재배가 쉬우므로 시간의 여유가 없는 사람에게 가장 적합한 꽃이라 할 수 있다. 토질을 가리지 않으며 모래땅과 심한 진흙만 아니면 어디서든지 쉽게 가꿀 수 있으나 꽃대가 약한 결점이 있으므로 인산질과 가리질 비료를 주면 좋다. 잔손질이 거의 필요없는 꽃이다.

LIMONIUM 스타티스(퍼시픽)
재배법: 파종상이나 작은 화분에 뿌려 싹을 틔운다. 싹트는 온도는 15~20˚C 이며 씨앗 심는 간격은 9cm 가 적당하다. 씨가 보이지 않을 정도로 가볍게 흙을 덮고 흙이 마르지 않게 수분 관리하면 10일쯤 후에 싹이 돋아난다. 본잎이 2~3장이 되면 파종상을 옮겨심고 6~7장이 되면 목적하는 장소에 옮겨 심는다. 재배토양은 물이 잘 빠지고 약간 기름진 땅이 적당한데 밑거름을 약간 주고 30cm 간격으로 심고 물을 충분히 준다.

TROPAEOLUM 한련화(톨싱글)
재배법: 씨앗을 부리는 시기는 4~5월이지만 일찍 심을수록 꽃피는 시기가 빨라진다. 씨앗 뿌리기는 보통 파종상이나 화분에 하여 싹을 틔우는데 부드러운 흙을 넣고 6cm 정도의 간격을 두고 씨앗을 심는다. 싹이 트는 온도는 15~20˚C 이며 10일이 지나면 싹이 튼다. 생육이 빠르기 때문에 싹이 튼 후 본잎이 2~3장 나왔을 때 화단이나 화분에 30cm 간격으로 옮겨 심는다. 가을에 씨앗을 뿌릴 경우는 온실이나 실내에서 월동시킨다. 재배토양은 배수가 잘 되는 사질양토가 좋으며 해가 잘 드는 양지바른 곳이어야 한다. 서리가 내릴 때까지 꽃이 피므로 아파트 베란다, 가로 화단에 적합해 많이 이용된다.

VINCA 일일초(나나리틀)
재배법: 뿌리는 적근이어서 옮겨 심으면 뿌리를 내리지 못하므로 반드시 화단이나 화분에 직접 씨앗을 뿌린다. 씨앗을 심을 때의 간격은 25cm정도가 알맞다.싹이 트는 온도는 21~24˚C로 고온을 요하고 개화기는 6~10월경이나 최성기는 7~9월이다. 건조에 강하며 토질은 해가 잘 들고 배수만 잘되면 좋은 꽃을 피운다.

● 허 브 ●

MENTHA 스피아민트
재배법: 토양은 유기질이 풍부한 습기가 많은 곳이 좋다. 씨앗뿌리기(파종)는 봄과 가을에 한다. 아주 작은 씨앗(미세종)이므로 파종상이나 화분에 심는다. 싹이 튼 후 향기가 있는 것은 남겨두고 나머지는 제거한다. 지하 줄기가 뻗는 특성이 있기 때문에 스피아민트 사이를 조밀하게 심지 않도록 한다. 여분의 가지는 자주 제거해 주어야 한다. 어느 정도 자란 후에는 지하줄기를 이용하여 꺽꽂이를 하여 번식시킬 수 있다.

OCIMUM 바실(부쉬) 재배법: 햇볕이 잘 들고 보수성이 있는 비옥한 토양에서 잘 자란다. 발아온도가 높아 노지에 심는 경우가 5월 이후가 적당하다. 씨앗이 비굦거 크기 때문에 화분이나 화단에 직접 심어도 싹이 잘 튼다. 씨앗이 싹틔울 시기에는 빛을 좋아하는 호광성으므로 심을 때 흙으로 씨앗을 덮어주지 말고 손으로 가볍게 눌러만 준다. 어느 정도 자란 후에는 순자르기를 가지런히 한다. 바실은 추위에 약하므로 겨울에는 실내에서 키우는 것이 좋다. FOENICULUM 판넬(플로렌스) 재배법: 햇볕에 잘 들고 습기가 적당한 양질의 토양을 좋아한다. 산성토양은 재배에 적합하지 않기 때문에 석회, 퇴비, 부엽토를 준다. 씨앗 뿌리기는 봄과 가을에 할 수 있는데 옮겨심기를 싫어하기 때문에 바로 화단이나 화분에 심는다. 1cm이상 크게 자라는 특성이 있으므로 씨앗을 뿌릴때 최소 30cm이상의 간격으로 심는것이 좋다. 한곳에 3~4립을 뿌린다. THYMUS 타임(잉글리쉬 윈터) 재배법: 더위와 추위에 모두 강하며, 병충해에도 잘 견딘다.

토양은 가리지 않으며 배수가 용이한 곳이면 된다. 씨앗뿌리기는 봄과 가을에 하며 씨앗이 미세하므로 흙을 거의 덮지 않을 정도로 다져 주듯이 씨앗을 뿌려야 한다. 화단에 기를 때에는 그루사이를 30cm정도 띄어준다. 어느정도 자란후에는 흙을 높이 쌓아준다.

ANETHUM 딜
재배법: 배수가 양호하고 햇볕이 잘 드는 비옥한 토양에서 잘 자란다. 씨앗 부리기는 봄과 가을에 하며 옮겨심기를 싫어하기 때문에 화단이나 화분에 바로 심는다. 다 자라면 1m 정도로 키가 크게 되므로 하단에 심을 경우에는 그루사이를 최소 30cm정도로 넓게 심는다.

ARTEMISIA 머그워트
재배법: 건조한 석회질 토양에서 자라면 향기 좋아 진다. 어느 정도 자란 후에는 포기 나누기로 수량을 증가시킬 수 있다. 꽃눈이 향미로서 가치가 있어, 봉오리가 볼록해져 꽃을 피우기 직전에 봉오리 부근을 12cm의 길이로 잘라 생채로 이용하거나, 건조보관 하여 사용한다.

CORIANDRUM 코리안더
재배법: 재배토양은 배수가 양호한 반그늘이 적당하다. 씨앗뿌리기는 봄과 가을에 하며 약1cm깊이에 30cm간격으로 심는다.

SATUREJA 세이보리(윈터)
재배법: 햇볕이 잘 드는 곳이 좋으며 토양은 별로 가리지 않는다. 세이보리는 세이보리 써머와 세이보리윈터 품종으로 나뉜다. 이씨앗은 세이보리윈터로서 화단에 심을 경우 씨앗뿌리는 시기는 가을이 적기이다. 씨앗의 크기가 작으므로(미세종) 파종상이나 화분에 심어서 싹을 틔운후 충분히 자란 후에 화단에 30cm간격으로 옮겨심기를 한다. 내한성 품종이지만 서리의 위험을 막기 위해 겨울에는 포기밑을 덮어주거나, 화분에 옮겨 실내에 보관하는 것이 좋다. 이른봄에는 10cm로 가지를 잘라주어 새싹이 나오는 것을 도와주어야 한다.

CARUM 캐러웨이
재배법: 배수가 양호한 반그늘에 심는. 옮겨 심기를 싫어하는 식물이므로 화단이나 화분에 바로 심는다. 심는 간격은 20cm 정도가 적당하다.

LAVANDULA 라벤더(트루)
재배법: 재배토양은 햇볕이 잘 들고 석회질이 풍부한 사질토가 좋다. 씨앗 뿌리기는 파종상이나 화분에 하는데 5mm 깊이로 심어 싹을 틔운다. 씨앗의 싹트는 시기는 일정치 않으며 다른 식물에 비해 비교적 오래 걸린다. 모가 어느 정도 자라면 화단에 30cm 간격으로 옮겨심기를 하면 된다.

● 채 소 ●

PISUM 완두
재배법: 씨앗 뿌리기는 밭에 직접한다. 폭 90cm의 두둑을 만들고 두둑 중앙에 한곳에 3개씩 30cm간격으로 심는다. 심는 깊이는 1cm 깊이가 적당하다. 흙을 덮고 나서 위에 초목재를 약 50g정도 뿌려준다. 토양은 그리 가리는 편은 아니지만 영양분이 많은 비옥한 토양에서 좋은 수확을 거둘 수 있다 .완두는 덩쿨이 엉킨 것이 바람에 쓰러지지 않으므로 솎아내기는 하지 않는다. 완두는 덩쿨식물이므로 보통 자라기전에 반드시 지주를 설치해주어야 한다. 생육기간중 주간온도가 18˚C, 야간온도가 5˚C 이하가 되지 않도록 온도 관리에 유의한다.

CUCURBITA 애호박
재배법: 씨앗 뿌리기는 보통 파종상에서 한다. 쌍떡잎이 나오면 비닐화분에 분올리기를 하는데 이때 온도가 너무 낮아지지 않도록 유의해야 한다. 호박은 호광성 식물이므로 햇빝이 잘 들고 물빠짐이 좋은 곳을 택해 본잎이 3~5매가 되었을 때 1m간격으로 옮겨심기를 한다. 꽃이 핀 후 숫꽃이 없거나 재배시에 꽃가루를 옮겨줄 곤충이 없을 경우에는 숫꽃의 꽃가루를 암꽃에 묻혀 인공 수정 시킨다. 성장기에는 너무 기온이 낮으면 변형과가 발생하므로 낮에는 27˚C내외를 유지하고, 밤에는 14˚C이하가 되지 않도록 주의해야 한다. 10마디 이하의 낮은 마디에 달리는 과실은변형과가 되기 쉬우므로 일찍 따주는 것이 좋다.

SPINACIA 시금치
재배법: 시금치는 산성토양을 싫어하는 채소중의 하나이다. 재배토양의 산도가 중성인 곳에서 잘 자라므로 배수가 양호한 중성토양에서 재배한다. 씨앗은 심기 전에 24시간 정도 물에 불려 사용하는데 뿌리를 깊게 내리므로 충분히 흙을 덮어주는 것이 좋다. 싹을 틔울 때의 온도가 너무 높으면 싹이 잘 트지 않고 싹이 튼 후에도 생육이 불량해진다. 쌍떡잎이 나왔을 때와 본잎이 4~5매 되었을 때 솎아내기를 하는데 최종포기간격은 5cm가 적당하다. 비료를 수확 10일전에 추비를 하면 잎색이 선명해지는데 일반적으로 속효성 화학비료를 사용한다. 시금치의 초장이 30cm가 되면 수확하며 일반적으로 조금 큰 것이 맛이 좋다.

LACTUCA 청치마상추
재배법: 씨앗이 작아 파종상이나 화분에서 싹을 틔우는데 씨앗을 심고 흙을 약간만 덮어준다. 싹트는 온도는 15~20˚C 이며 씨앗을 심고 3일후에 싹이 튼다. 싹이 튼 후 본잎이 2~3매가 되면 9cm 간격으로 옮겨심기를 한다. 본잎이 4~5매가 되면 화단에 옮겨 심는데 옮겨심기 1시간 전에 충분히 물을 뿌려놓는다. 정식시 30cm간격으로 심는데 싹을 너무 깊이 심지 않도록 주의해야 하며, 즉시 물을 주어 뿌리가 내릴 수 있도록 해 주어야 한다. 씨앗을 심기 전에 물에 불려 심으면 싹틔우기(발아)를 균일하게 조절할 수 있다.

CHRYSANTHEMUM 쑥갓
재배법: 씨앗 뿌리기는 봄과 가을에 하는데 건조하면 싹이 잘 나지 않으므로 씨앗을 뿌린 후에 충분히 복토하고 물을 듬뿍 준. 파종방법은 직접 밭에 심거나 파종상에서 싹을 틔워 심는 방법을 모두 사용할 수 있다. 직접 밭에 심을 경우에는 심는 간격은 15cm가 적당하며, 파종상에서 싹을 틔운 경우에는 본잎이 4~6장일때 15cm간격으로 옮겨 심는다.
이 품종은6~8월에 비가림 재배에도 적합하지만 고온기에는 너무 밀식재배할 경우 맛과 향이 떨어지므로 이 경우 재식거리를 넓혀 주는 것이 좋다. 채소의 길이가 20cm 정도되면 수확하는데, 순을 잘라 이용하실 경우는 아랫잎을 4~5매 정도 남긴다.

RAPHANUS 알타리무
재배법: 무는 매우 깊은 뿌리를 내는 근채이므로 적어도 20cm이상 깊은 경토가 필요하다. 경토가 낮은 밭이나 물빠짐이 나쁜 재배토양에서는 두둑을 높게 해주어야 한다.
알타리무는 씨앗의 심는 간격을 너무 띄우면 무의 모양새가 나빠지므로 심는 간격을 지켜주어야 하는데 정식 간격은 15×15cm가 적당하다. 알타리무는 수확시기를 늦추면 맛과 모양이 없어지므로 수확시기를 지켜준다.
또한 재배시 토양이 너무 건조하면 잔뿌리의 발생이 많아지고 근피가 매끈하지 않게 되므로 수분관리를 잘 해야 한다. 생육 초기에는 보온관리를 철저히 해주고, 생육후기에는 26˚C 이상이 되지 않도록 환기에 유의한다.

미니 텃밭 가꾸기

전원생활의 묘미는 뭐니뭐니 텃밭에 손수기른 채소로 식탁을 차리는 일. 재배를 위해 몸을 움직여 운동이 되서 좋고 싱싱한 채소를 섭취하게 되 건강에 좋다. 일석이조. 소량의 채소를 섭취하지만 그 채소에는 우리 몸에 이로운 영양성분과 효능을 가지고 있어서 이러한 기능성 채소를 건강식으로 많이 찾고 있는 것이다. 이 기능성 채소들이 바로 쌈밥에 주로 이용되는 로메인, 오크리프, 엔다이브(치커리)등이다. 이런 기능성 채소는 독특한 맛과 영양을 그대로 간직하고 있어 쌈밥에 제격이다.

 

무순이:

매콤한 맛이 입안 가득

 

무 씨앗을 뿌려 5~8일간 길러 순을 먹는 것으로, 일본에서 횟거리와 함께 톡쏘는 매운맛으로 먹는다. 서양에서는 머스타드크레스라 부르는데 겨자채처럼 매운맛이 나고 크레스처럼 어린 싹을 먹기에 붙여진 이름이다.
쌍떡잎이 열린 상태의 어린 무싹은 일본ㆍ서양ㆍ중화요리에 자주 이용되며 돼지고기ㆍ소고기 요리에도 일품이다. 비타민이 풍부해 된장양념, 토란조림 등이나 스테이크 등에 곁들여도 좋고, 생으로 먹으면 아밀라제 작용으로 소화에 탁월한 효과를 발휘한다.
생체에 마요네즈를 발라먹거나 장에 찍어먹는데, 매콤한 맛 때문에 횟감을 먹을 때는 필수적인 생채이다. 다른 녹즙과 함께 넣어 마셔도 좋다. 특히 오리구이 요리를 먹을 때 풍성한 무싹에 마요네즈를 듬뿍 발라 먹으면 입안의 기름기가 없어지고 입맛이 개운해진다. 이밖에도 열을 제거하고 몸의 부기를 가라앉히며 폐활동을 활발하게 하는 기능도 갖는다.
무순이에는 비타민A, 카로틴 등을 다량 함유되어 있다. 비타민C의 함량은 파종후 7일째 되는 때 최고치에 달한다.

무순싹 기르기
무순이 씨앗을 물에 하룻동안 담그는데, 이때 물을 몇번 갈아주면 좋다. 쟁반에 휴지, 키친타월, 부직포 등을 깔고 씨앗을 꺼내 되도록이면 몸이 붙지 않게 깔고 분무기로 씨앗을 적혀준다.
씨앗이 싹이 터서 떡잎이 자라기 시작하면 물을 마르지 않도록 자주 분무하는데 여름에는 5~6일, 겨울에는 6~7일이면 싹을 잘라서 먹을 수 있다. 너무 오래 기르면 싹이 넘어지므로 주의해야 한다.

치커리:
씹는 맛이 좋은 건강 샐러드채

우리가 흔히 치커리라 부르는데 본 이름은 엔다이브다. 원래는 포기째 생산해서 연화된 부분을 많이 먹는데 우리의 경우 잎을 떼어낸다. 잎이 가늘고 길게 갈라져있으며 잎끝이 모두 오글거린다. 은은한 쓴 맛은 엔다이브가 갖는 고유한 특성이다. 쓴맛이 있어 상추류, 워터크레스(물냉이), 단맛나는 피망과 함께 모듬샐러드로 많이 이용된다. 그리고 쌈, 갤러드, 무침 등에 이용되며 아삭아삭 씹는 맛과 특유한 쓴맛이 매력이다.

엔다이브는 마요네즈와 같이 감칠맛 나는 소스로 버무리거나 드레싱하여 먹는다. 또한 삶아서 수프에 넣거나 고기와 함께 다른 채소와 함께 끓여먹어도 좋다.

서양에서는 주로 샐러드에 이용하는데 상추와 다른 잎채소 대용으로 이용한다. 볶음요리, 올리브, 버터, 마늘을 넣은 고기요리에도 제격이다. 엔다이브에는 비타민A의 카로틴이 들어있고 철분 또한 풍부하다.
프랑스에서는 이 엔다이브가 약용식물로 이용되기도 한다. 연약하고 힘없는 위를 조화시키고 눈이 아프거나 손발이 저리고 통풍이 걸렸을 때 특효가 있다고 한다.

 

로메인(로마상추):
아삭거리고 감칠 맛나는 유럽상추

로마사람들이 대중적으로 소비하는 상추여서 로메인 상추라 한다. 각종 미네랄을 많이 함유하고 있으며 특히 칼륨, 칼슘, 인등이 풍부하다. 비타민 C도 많아 미용에 효과 만점이다. 상추의 일종으로 잎이 직립하면서 결구하는 형상을 보이는데 에게해코스섬 지방이 원산이어서 코스상추가 불리기도 하고 시저스가 좋아해 샐러드로 많이 먹었다고 해서 시저스 샐러드로도 불린다. 작게 키우는 '미니코스', 적색인 '레드코스', 녹색인 '그린코스'로 구분되는 로메인은 키가 50cm 까지도 자라기도 하며 대부분 파종후 70일경이면 배추처럼 포기로 수확된다. 포기째로 썰어서 샐러드채로 이용하고 잎을 하나씩 떼어내 쌈채소로 먹는데 아삭아삭하고 감칠맛이 난다. 특히 이가 나쁜 사람에게 더할 수 없이 먹기 좋은 생채다. 한 여름에 붉은 채소가 없을 때 적색인 '레드코스'는 아주 붉고 연해서 샐러드나 쌈채소로 인기가 높다. 한사람이 한포기를 다 먹어도 거부감 없이 또 먹고 싶은 것이 바로 로메인이다. 매일매일 로메인 상추를 먹으면 풍부한 비타민 C를 섭취하기 때문에 피부건조를 막을 수 있고, 잇몸을 튼튼하게 하여 잇몸출혈을 예방한다. 또한 산후 여성의 경우 젖분비량을 증가시키는데 좋다.

 

오크리프:
참나무잎 모양의 서양상추류

상추의 한 품종인 오크리프는 녹색계와 적색계 두 종류로 나뉘며 샐러드에 이용된다 . 참나무잎을 닮아 잎모양이 독특하고 아삭거리며 단맛이 나기때문에 우리나라에서는 쌈이나 샐러드 채소로 인기가 높다. 육고기 요리에는 없어서는 안될 주재료로 서양요리에는 필수적으로 이용된다. 특히 붉은 오크리프는 색깔과 모양이 이국적이어서 먹어 볼수록 신기함에 입맛을 돋운다. 샐러드의 색깔내기, 장식채소로도 이용된다. 비타민 C 가 풍부하고 80% 이상의 규소를 함유하고 있다. 매일 먹으면 피부건조와 잇몸출혈을 방지할 수 있고, 부녀자의 산후 젖분비를 증가시킨다. 생식이나 녹즙으로 섭취할 경우 비장기능을 좋게 하며 식이섬유질에 의한 혈중 콜레스테롤을 저하시키고 혈관을 튼튼하게 한다. 약차로 복용할 경우 담낭의 열을 내려 담석증에도 도움을 주고 백내장에도 좋다. 이밖에 폐기능을 개선시키는 효과도 있다.

미니정원 가꾸기

좁은 집이라고 해서 집안에 정원을 꾸미지 말라는 법은 없다. 작은 공간만 확보된다면 충분히 해낼 수 있는 우리집만의 미니정원 가꾸기.
작은 화분들은 등나무 바구니에 모아담고, 잎이 늘어지는 식물은 바구니에 담아 벽에 건다. 또 테이블에도 토분을 놓아주면 화려한 꽃다발을 꽂은 것처럼 집안이 환해진다.
썰렁해 보이는 통창 앞에 울타리를 세워 전원풍의 미니가든을 꾸며보자. 울타리는 분리수거함에 버려진 나무토막을 이어서 만들고 흰색 페인트를 칠해 깔끔하고 멋진 소품을 만들어보자.
그린인테리어는 화초를 처음 재배하는 사람도 어렵지 않게 키울 수 있는 식물을 이용해 집안 가득 싱그러운 분위기를 연출할 수 있어 더욱 매력적이다. 식물에 대한 관심이 조금만 있으면 누구나 할 수 있는 그린인테리어에 관해 몇가지 귀띔해둔다.
그냥 우연히 지나던 길에 눈에 띄는 예쁜 꽃 화분 하나로 시작해보자. 식탁 위에, 주방 찰턱에 살짝 올려다 놓으면 아기자기 할 것 같다. 하나에 5백원 남짓으로도 싱그러운 분위기는 가능하다. 화분 하나에 맘에 드는 꽃들을 올망졸망 모아 심으면 그 느낌이 색다르다. 공간이 좁을 수록 더 돋보이는 모아 심기로 제대로 꾸며놓으면 식물원도 부럽지 않다

화려하면서도 은은한 우리꽃
우리나라는 봄 여름 가을 겨울 4계절이 뚜렷하게 변화하므로 식물의 자생조건이 대단히 좋은 편이다. 특히 다른 나라에 비해 다양한 야생화가 전국 각지에 분포하고 있어 우리 강산을 아름답게 수놓고 있다. 우리 땅에는 나무가 30%를 차지하고 나머지 70%는 풀종류가 차지하고 있다. 여기에 자생하는 식물군의 수는 약 4천5백여 종이나 되며 이는 남북한을 합친 수이다. 북쪽보다는 남쪽이 약 70%를 차지하여 훨씩 많은 편이다. 나라밖으로부터 자연적 또는 물질적, 인위적으로 들어와 우리 땅에 자라고 있는 귀화식물도 대단히 많아 우리땅 전체적으로 볼 때 약 6천여종의 식물이 뿌리를 내리고 있는 셈이다. 남쪽 한라산에서부터 불쪽 백두산에 이르기까지 산이라 명명되어진 곳이라면 어디든지 다양한 식물이 자신만의 공간에서 소박하고도 아름다운 꽃을 피우고 있는 우리 야생화. 이 봄 어디에선가 화사한 자태를 드러내고 있을 야생화를 소개한다.

 

앵 초

취란화, 앵미, 앵채, 풍륜초, 연앵초라 불리기도 하는 앵초과 여러해살이풀이다. 우리나라 섬지방을 제외한 전국의 산 낮은 지대계곡의 약간 습기가 있는 숲 가장자리 초원에 자생한다. 높이는 20cm 내외이고 4~5월에 붉은 자주색 꽃이 피고 8월에 열매가 익는다. 식용으로도 쓰이는데 어린잎은 나물로 쓰이고, 약용(민간에서 거담제로 쓰인다)이나 관상용에도 좋다. 뿌리 줄기가 짧고 잎은 모두 뿌리에서 나오며 모여서 난다.잎자루가 잎몸보다 훨씬 길며 전체에 연한 털이 있는게 특징이다. 난형 또는 타원형으로 표면에 주름이 지고 가장자리가 얕게 갈라지며 갈라진 조각에 톱니가 있따. 봄꽃 가운데 색깔이 눈에 띄게 아름다우며, 이 때문에 화단의 관상초로 사랑받기도 하고 봄을 대표하는 꽃 중 하나로 평가 받고 있다.

 

금 낭 화

며늘취라고도 불리는 금낭화는 중국이 월산이지만 우리나라 중남부 지방 산지의 자갈밭에 주로 분포되어 있는 다년생 초본이다. 담홍색으로 꽃이 피고 한쪽으로 치우쳐 달려 있으며 총상 호서는 활처럼 구부러진다. 꽃잎은 4개가 모여서 평평한 심장형이 된다. 여러해살이풀로 높이는 40~60cm정도가 되며 깊은 산 초원에서 자란다. 꽃은 5~6월에 피며 연한 분홍색인데 가끔 흰꽃이 피는 개체가 발견 되고 있다. 심장모양의 꽃이 예쁜 주머니처럼 생겨서 금낭화라 하는데 많은 사람들이 며느리밥풀꽃으로 혼동하기도 한다. 요즘 관상용으로 많이 재배되고 있는데 줄기 전체가 흰빛이 도는 녹색으로 키는 40~80cm까지 자란다. 최근에 대량재배에 성공함으로써 원예화된 금낭화는 식용이나 유독성 식물이므로 주의를 요한다.

 

은방울꽃

약간 응달진 숲부식질이 많고 습윤한 점질양토를 자생지로 택하고 있는 은방울꽃은 15~30cm정도 자라는 다년생 초본으로 북방계의 한대성 식물이다. 거의 전국적으로 분포하고 있으며 소나무 숲에서 많이 볼 수 있다. 여러해살이 풀로서 5~6월에 개화하고 7월에 열매가 익는다. 대개 관상용으로 심고 한방에서 건초를 강심제. 이뇨제등의 약재로 쓴다. 영란, 군영초, 오월화, 향수화라는 이름으로도 불리는 이 꽃은 뿌리가 옆으로 길게 뻗으며 번식이 아주 잘된다. 4~5월께 잎자루 사이에서 꽃대가 나와 직경 1~1.5cm 크기의 꽃이 피는데 끝이 여섯개로 갈라져 뒤로 약간 말려 있는 조그만 방울모양으로 앙증서럽게 생긴 하얀 꽃은 진한 향기를 가득 품고 있으나 식물 전체가 독성이 있다. 특히 꽃은 독성이 강하므로 주의를 요한다. 꽃이 진 후 열매는 직경 6~8cm 크기로 열리고 가을에 붉게 익는다. 긴 타원형으로 생긴잎은 가장 자리가 밋밋하며 끝이 뾰족하고 흰 빛을 띠는데 잎자루가 긴 것이나 뿌리는 생긴모양이 둘굴레처럼 대나무 질을 많이 닮았다. 대개 관상용으로 심고 한방에서 건초를 강심제, 이뇨제 등의 약재로 쓴다.