안녕하세요 엔쿡입니다^^
오늘은 식당에서 흔히 볼 수 있는
반찬류 겉절이를 소개할게요~~
특히나 설렁탕, 육개장, 국밥류 등의 경우 겉절이는
빠질수 없는 궁합이죠?! ㅎㅎ
오히려 이런 음식점에서는
겉절이의 맛으로 재방문을 하게 하는 비법입니다
김치가 맛있어야 함께 먹는 음식의 맛이 배가 되기 때문입니다~
그래서 오늘은 겉절이의 비법전수 황금레시피를 살짝 공개합니다!
재료준비와 만드는 방법
업소용기준
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F7BB385A8E5E7E3A)
배추는 한 입 크기로 썰어
소금에 절여 준비합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D76A385A8E5E7E28)
엔쿡의 황금레시피로 준비한 특별한 겉절이 비법양념
양념만 봐도 군침이 확 돌죠??ㅎㅎ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E58D385A8E5E7E27)
만들어준 양념과 절인 배추를 골고루 섞어줍니다!
배추에 고루 묻을 수 있도록 정성을 들여야 나중에 완성되었을때 더 맛있습니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997B92385A8E5E7F1C)
맛있게 익을때까지 기다리기 힘든 시간이 될 수 있지만
완성된 김치를 먹어보면 그 기다림이 헛되지 않게됩니다^^
음식점을 하고 계시는데 김치 맛이 잘 나지 않아 고민이신 분
엔쿡으로 오셔서 겉절이 황금레시피를
비법 전수 받으시고 대박나세요~
▼ 엔쿡 대표님 카카오스토리 바로가기
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EEEB385A8E5E7F26)
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996B48385A8E5E7F31)