돼지감자효능, 돼지감자 먹는법

[메사니]

당뇨예방에 좋은 돼지감자효능, 돼지감자 먹는법

들판이나 야산에 자생하며 마른 줄기 아래를 파보면 돼지감자의 덩이줄기를 발견할 수 있으며, 가을에 꽃이 피면 마치 해바라기와 비슷한 모양으로 피는 꽃이 아주 매력적이고, 또한, 요사이 당뇨에 좋다고 알려지면서 자연산을 채취하거나 재배해 판매하는 농가가 늘어나고 있는 돼지감자효능과 돼지감자먹는법에 대하여 소개하고자 합니다.

돼지감자는 !!

돼지감자는 유럽에서 17세기부터 식용으로 사용되었으며 건강에 좋아 프랑스어로는 '땅의 사과'라고 불리고 있으며 울퉁불퉁하고 뚱뚱한 모양새가 특징인 귀화식물로 정확하게 알 수는 없지만, 유럽에서 중국을 거쳐 17세기 이후 우리나라에 전래된 것으로 추정되며, 국화과의 다년생 식물로 가을철이면 2m까지 자라며, 해바라기 같은 노란 꽃을 피우고 늦가을부터 봄까지 뿌리를 캐어 먹습니다.

가을이면 황금들녘과 함께 장관을 이루지만 막상 캐기 위해 뿌리를 파보면 노랗고 예쁜 꽃과는 달리 이상하게 생긴 물건(?)이 나오는 데, 흡사 고둥 껍데기처럼 끝이 뾰족하고 울퉁불퉁하며 이상하여 그야말로 뚱딴지 같은 모습으로 돼지코처럼 생긴 못생긴 감자가 달려 있어 뿌리줄기가 돼지를 닮아다고 돼지감자 라고 부르기 시작했으며, ‘뚱딴지’, ‘뚱하니’,'뚝감자'라고도 불리우고 있습니다.

돼지감자 먹는 법!!

잘게 잘라 바삭하게 말린후 볶은후에 보리차처럼 끓여서 차로 끓여 먹을 수도 있고, 말린후 분말로 만들어 우유에 타먹을 수도 있습니다. 또 30도 넘는 소주에 담가 3개월 뒤에 먹거나 꿀이나 설탕을 넣고 발효시켜 먹어도 좋습니다. 어린 순은 나물로 먹을 수 있으며, 끓인 물은 둥굴레차와 비슷한 맛을 냅니다..취향과 기호에 따라 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다.

■ 차로 마시기

말린 후 아무것도 두르지 않은 후라이팬에 살짝 볶아준후, 물 1리터에 돼지감자 20~30그램을 넣고 약한 불에서 2시간 정도 끓여줍니다. 그리고 식힌 다음 냉장 보관하여 하루 2컵정도 마시면 효과가 좋습니다.

■ 쉐이크 만들기

말린 돼지감자를 뜨거운 물에 5~10분 정도 불려준후, 기호에 맞게 우유나 물을 넣어준다음 믹서기에 갈아주면 생 돼지감자를 갈아마시는 맛과 향이 난다고 합니다.

■ 분말만들기

생것으로 먹는 것도 좋지만 봄부터 가을철 사이 보관하기가 어렵기 때문에 건조시켜 미숫가루 처럼 분말을 내어서 우유나 물에 타서 아침 대용으로 먹어도 좋습니다.

■ 즙 : 말린 후 감초와 넣고 즙을 내려먹는 방법도 좋습니다.

돼지감자 효능!!

요즘 잘게 썰어 말려 차로 마시는 분들이 늘어나고 있으며, 맛이 둥글레차처럼 워낙 구수해서 마시기에도 부담감이 없어서 좋습니다. 특히 체지방을 분해하고 체내의 중성지방 농도를 줄여줘 다이어트에도 효과가 있어 기능성 건강식품으로 각광받고 있습니다.

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■ 돼지감자 효능 1 : 다이어트 효능 ​

일반적인 감자와는 틀리게 탄수화물이 거의 들어있지않으며, 식이섬유가 다른 뿌리식물들의 비해 많이 들어있어 쉽게 포만감을 주고 체내에 지방을 분해하는 효능을 갖고 있어서 말린것을 차로 끓여드시거나 가루를 내어서 선식으로 우유와 함께 타서 먹어도 다이어트효능이 있습니다.

■ 돼지감자 효능 2 : 변비예방

섬유질이 풍부하게 함유되어있어 남성,여성분들이 많이 겪을수 있는 변비에 좋은효능을 가지고 있으며, 우유와 함께 갈아서 아침,저녁으로 마시면 변비로 고생하시는 분들에게 좋은효능이 있습니다.

■ 돼지감자 효능 3 : 당뇨예방

'이눌린' 이라는 천연인슐린이라는 물질이 일반감자에 비하여 75배 이상 풍부하게 함유하고 있어 혈색소 수치를 낮춰주어, 인슐린 수치를 유지하게끔 만들어 당뇨에 효과가 있습니다. 또한, 이눌린은 혈당을 떨어뜨리는 역할을 하며 혈액 속 중성지방을 없애, 동맥경화증을 예방해주기 때문에 당뇨환자들의 합병증을 예방하는데 많은 도움이 됩니다.

■ 돼지감자 효능 4 : 장건강 개선

생걸로 드시거나 장아찌를 만들어 드시기도 하지만, 말리게 되면 이눌린 성분이 4배이상 증가하는것으로 알려져 있는데요. 말린 돼지감자를 분말을 내거나 환 형태로 가공을 해서 드시기도 편하고 휴대하고 다니기도 좋으며 생수에 타서 마시기만 하여도 다이어트,변비, 장건강에 도움이 된다고 합니다.

[진이보스]

헐 다이어트 딱이네 ㅋㅋㅋ