안녕하세요
귀여우니에요~~~
주말에 우리 이웃님들은 뭐 하세요
여우는 일주일동안 묵혀두었던 집안일을 한다지요
밀린빨래도 하고
주방그릇 다시 정리정돈도하구요 ㅎㅎㅎ
그리고는 블로그에 포스팅할 요리들 서너가지 만들어 둔답니다
매일 출근을 하는 워킹맘이니
매일 매일 요리해서 포스팅한다는거이 사실 좀 힘이 들기도 합니다
하지만 휴일에 간식에서 반찬등 서너가지를 만들어 두면
외식안해서 좋고 일주일동안의 요리포스팅거리 생겨서 좋아요
오늘 올리는 부추김치도 사실은 지난주 휴일에 만들어 먹은 거에요
지금은 바닥을 보이고 있지만요 ㅋㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1602C848513A894615)
봄에 나오는 부추는 약이라지요~~~
겨우내 얼었던 땅에서 힘차게 살아남아 그 기운을 고스란히 품고 있는 ㅎ~~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2466E93F5139745B27)
요즘은 다 하우스 재배를 많이 한다고 하지만
여우네 가게 단공 할아버지도 부추농사를 하시는데
날이 추우면 하우스속도 이기지 못한다고 합니다 ㅠㅠ
그러니 어쪴든 살아남은 아이들은 그 기운을 고스란히 안고 있겠지요^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1609E93F5139745C03)
그래서 그런지 봄부추김치는 향도 좋구요
맛도 달아요~~~
옛말에 봄에 나는 초벌부추는 문고리 걸어잠그고 먹은다느니~~~
남편도 안주고 혼자서 먹는다느니 하지만
우리가 또 누굽니까~~~
가족이라면 뭐든지 할수 있는 대한민국 아줌씨들이잖아요 푸하하^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1806F83F5139745D07)
상큼한 봄을 닮은 부추김치를 쉽고 간단하게 담그는 방법을 여우가 살짝 알려드릴께요^^
재료:부추두단,멸치액젓2/3컵,설탕 한줌,고춧가루 1컵반,참기름 한술
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1603EC3F5139745E0A)
시장에 갔더니 부추가 하도 좋아서 두단을 사가지고
고른다고 식겁했다는요 ㅠㅠ
시들은 부분이나 티끌을 깨끗이 제거하고 흐르는 불에 여러번 씻어 건져 물기를 뺍니다
이부분이 제일 귀찮고 손이많이 가지만
손질이 끝나고 나면 완전 누워서 떡먹기가 부추김치 담그는 거에요^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125C503F5139746034)
큰 그릇(대야나 볼)에 부추를 담고
액젓 부어주고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1507133F5139746107)
참기름도 넣어주고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/03766742513974623F)
고춧가루 솔솔 뿌려줍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/022EC0425139746307)
마지막에 설탕과 통깨 검은깨를 솔솔 뿌려준후
치댄다는 느낌말고 살살 섞는다는 느낌으로 양념을 고루 묻혀주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/031EC942513974651A)
양념이 고루 묻고나면
이렇게 숨이 죽어서 얌전해진답니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1521FF425139746614)
꽃무늬 접시에 담아놓으니
더 먹음직스럽네요 ㅎㅎㅎ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27777C42513974673D)
갓 담근 부추김치도 엄청 맛나구요
익었을떄 고기구워 함깨 먹으면 그맛이 정말 말로 설명이 안되요`~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19294D42513974680C)
그러니 여우가 갈챠드린대로 맛있게 담구어서
살짝익혀 고기랑 드셔보시고 맛 없으면 태클걸러오세요 ㅋㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192B9C425139746A0A)
밥위에 얹어드셔도 좋구요
밥에 넣고 비벼 드셔도 좋아요~~~
봄기운 품은 부추김치 많이 드시고 건강한 봄날 맞이하세요
여우의 봄기운 머금은 부추김치가 맘에드시면
따뜻한 추천 한표와 격려의 댓글 한줄 부탁드려요^^
첫댓글 싱싱하고 새파란 부추김치를 보니
갑자기 누렇고 시어서 누러팅팅한 우리집 부추김치가
미워지네요..........ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
저도 빨리 부추 사러 가고 싶어져오 ~~
부추김치를 통하여 봄기운 가득 담았습니다.
부추김치에 밥먹고싶어집니다~~~
어저끄 부추를 만지작거리다 놓고 왔는디
요것을 보닝게 군침이 돌믄서 후회허고 있쓰요 시방...
흐미~~
벌써 부추김치를 빠르기도하셔라~~
저도 한저분 뜨고싶구만요.. ^^
봄, 봄, 봄, 봄~
봄이왔어요~ 우리카페에서부터~ㅎㅎㅎ
울집도 오늘 부추김치 하려고 부추 사다 놓았는데...
따슨밥에 올려 먹으면 넘 맛있을듯 합니다
입맛이![확](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon2_56.gif)
도네요![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
요즘은 초벌노지부추가 나오는 계절이지요
초벌부추는 사위가 와도 안준다는 옛말처럼
강정식품이기도 하지요..
요즘 부추김치 맛나더라구요,,, 한입먹을때마다 건강해지는 느낌이랄까요^^
요즘 맛있어요 ..
저도담주 월요일 휴인데 앞마당에 노지부추 과일칼을 가지고 슥슥 비어서 부추김치 도전 할까요^^