오골계/오골계(乌骨鸡)
오골계
학명 Gallus gallus domesticus Brisson
생물학적 분류 척삭동물문 > 조강 > 닭목 > 꿩과 > 닭속
식성 잡식성
먹이 곤충, 작은 씨앗, 풀, 잎
번식방법 난생
활동시간 낮
분포지 동남아시아
정의, 어원, 동일명 및 전설
닭 품종의 하나. 살, 가죽, 뼈가 모두 어두운 자색이며 털은 보통 흰색, 검은색, 붉은 갈색으로, 체질이 약하고 산란 수가 적다. 아시아가 원산지이다.
오골계는 한자로 烏 까마귀오 자에 骨 뼈골자를 쓰서 뼈가 까마귀처럼 검다고 해서 붙여진 이름이다. 烏雌鷄(오자계): 허준의 ;동의보감; 탕약편에 기록되어 있음 .
생김새
체색은 (깃털)대개 흰색과 검은색
몸무게 0.6~1.5kg
머리는 작은 편이며 수컷의 정수리에는 어두운 보라색 또는 어두운 붉은색의 짧고 넓은 복관(複冠)이 있다. 한국에는 딸기 모양의 볏을 가진 수컷이 보통이지만 때로는 3매관 또는 장미관인 것도 있다. 다리는 짧고 바깥쪽에 깃털이 나 있다. 피부·고기·뼈 등이 모두 어두운 보라색을 띠고 뒷발가락 위쪽에 또 하나의 긴 발가락이 있어 발가락이 모두 5개인 점이 특징이다. .
생태정보
수명 30년
특징
성질이 온순하나 체질은 허약하고 알을 낳는 개수도 적다.
원산지는 동남아시아이며 체형과 자세는 닭 품종의 하나인 코친종(Cochin)을 닮아서 둥글고 몸매가 미끈하다. 인도차이나 동쪽에 널리 분포하는 특수한 닭이다. 한국에는 언제 어떻게 도입되었는지 정확히 알 수 없지만 일본과 마찬가지로 중국에서 도입된 것으로 알려져 있다. 국내에 있는 오골계의 경우 대부분은 혼합종이다. 충청남도 논산시 연산면 화악리에는 이들 혼합종과 다소 차이가 있는 오골계가 사육되고 있다. 이 오골계는 관이 자주색 딸기모양으로 계절과 기온에 따라 농도가 변하는 특징이 있으며, 발가락은 일반닭과 같이 앞에 3개, 뒤에 1개가 있다. 깃털빛은 대부분이 검은색이며, 흰색이 5%, 기타 혼합색이 15% 정도이다. 깃털의 질은 일반닭과 같다. 현재 가축천연기념물(265호)로 지정되어 보호되고 있다.
오골계는 청나라 왕실에서 복용되었고 우리나라에서는 고려말 공민왕 때의 요승(妖僧) 신돈(辛旽)의 이야기에 오골계가 나오고 신라시대에도 왕실에서 이것을 먹었다고 전해지기는 하나 고증할 문헌은 볼 수 없음이 유감이다. 송대의 (도경본초(圖經本草))에서는 “약용 닭은 조선산인데 중국에서는 이 약용닭을 사육하고 있다는 말을 듣지 못하였다. 이로 미루어 조선 특산의 약용닭이야 말로 이 오골계를 두고 하는 말임을 알 수 있겠다고 하였다.
출처 서울동물원
오계(乌鸡)
외형특정(外形特征)
乌鸡外形奇特,典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征,有"十全"之誉。
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오골계(烏骨鷄)
Gallus gallus domesticus Brisson
영문명(英文名)
Black-bone Silky Fowl
귀경(歸經)
간;신;폐경(肺經)
약리작용(藥理作用)
食入乌鸡骨可增强机体免疫功能。
약화학성분(藥化學成分)
含铜、锌、锰等元素,还含胡萝卜素(carotene)、乌鸡黑素等。
공효(功效)
보간신(補肝腎);익기혈(益氣血);퇴허열(退虛熱)
생태배경(生态环境)
各地均有人工饲养。乌骨属于肉用型品种,与其他家鸡相比,乌骨鸡具有以下几种特征:①形态特征和类型分化性状明显,表明它具有很外的驯养历史和很高的驯化水平。②吡食性强,掘土习性明显,适应于集群放牧饲养。③体态轻盈、灵活、好阗。④就巢性强,成鸡每产蛋20枚左右即出现“抱窝”行为,停止产蛋1个月左右。故每年只产蛋50-60枚。⑤生长发育较慢,一般幼雏到60天龄时,体重仅60g左右,180天龄时才能性成熟,开始产蛋。⑥比其他鸡种更能适应潮湿气候。⑦营养价值及药用价值高于其他鸡种。
고증(考證)
出自《本草纲目》。《纲目》:乌骨鸡,有白毛乌骨者,黑毛乌骨者,斑毛乌骨者,有骨、肉俱乌者,肉白骨乌者;但观鸡舌黑者,则骨肉俱乌,入药更良。
주치(主治)
허로영수(虛勞赢瘦);골증로열(骨蒸勞熱);소갈(消渴);유정(遺精);구사(久瀉);구리(久痢);붕중(崩中);대하(帶下)
각가논술(各家論術)
1.《본초경소(本草经疏)》:乌骨鸡补血益阴,则虚劳赢弱可除,阴回热去,则津液自生,渴自止矣。阴平阳秘,表里固密,邪恶之气不得入。心腹和而痛自止。益阴,则冲、任、带三脉俱旺,故能除崩中带下一切虚损诸疾也。 2.《전남본초(滇南本草): 作者:兰茂 朝代:明 年份:公元1396-1476年》:补中止渴。 3.《강목(綱目)》:补虚劳赢弱,治消渴,中恶,益产妇,治女人崩中带下虚损诸病,大人小儿下痢噤口。 4.《본초통현(本草通玄)》:补阴退热。 5.《본초재신(本草再新)》:平肝祛风,除烦热,益肾养阴。
채수와저장(采收和貯藏)
宰杀后去羽毛及内脏,取内及骨骼鲜用。
亦可冻存、酒浸贮存,或烘干磨粉备用。
선방(選方)
乌鸡煎丸《袖珍方》:妇人虚劳血气、赤白带下;
용약금기(用藥禁忌)
凡实证,邪毒未清者不宜服。
공효분류(功效分類)
보익약(補益藥);양음약(養陰藥)
포제방법(炮制方法)
将乌骨鸡宰杀后浸入开水中,除去毛及内脏。
동식물형태(动植物形态)
乌骨鸡,体躯短矮而小。头小,颈短,具肉冠,耳叶绿色,略呈紫蓝。遍体毛羽色白,除两翅羽毛外,全呈绒丝伏;头上有一撮细毛突起,下颌上连两颊面生有较多的细短毛。翅较短,而主翼羽的羽毛呈分裂状,致飞翔力特别强。毛脚,5爪。跖毛多而密,也有无毛者。皮、肉、骨均黑色。也有黑毛乌骨、肉白乌内、斑毛乌骨等变异种。
생약재감정(生藥材鑑定)
本品体小,头小,其皮肉、骨、嘴均呈乌色,亦有肉白者,但其内为乌色,以骨、肉、舌、俱乌煞费苦心为佳。
약물응용감별(药物应用鉴别)
家鸡和乌骨鸡同为雉科动物不同的品种,均可治疗虚劳赢瘦等证,家鸡偏于温中益气,乌骨鸡偏于补血益阴,此为二者不同。
성미(性味)
味甘;性平
약재기원(藥材基源)
为雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体。
용법용량(用法用量)
내복:煮食,适量:或入丸、散。
출처
《중화본초》