(염소탕,염소전골,염소수육 )염소탕집 골짜구니 흑염소농장 골짜구니식당

<p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BA273359C0F8371C" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170919_113620.jpg" exif="{}" actualwidth="773" id="A_99BA273359C0F8371C46E4"/></p><p>염소탕과 염소전골,염소수육을 만들기 위해 솥에다 핏물을 제거한 염소고기를 넣었다ㆍ</p><div class="autosourcing-stub-extra" style="-ms-zoom: 1; opacity: 1;"></div><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997D6C3359C0F83727" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170919_134051.jpg" exif="{}" actualwidth="773" id="A_997D6C3359C0F83727A5D8"/></p><p>염소엑기스나 염소탕을 삶을때는 삶는 냄새가 나지만 다 삶고나면 고기나 육수에서는 냄새가 나지 않아서 누구나 접할수 있다ㆍ<br>염소고기는 누린 냄새만 잡으면 맛있는 고기가된다ㆍ<br></p><div class="autosourcing-stub-extra" style="-ms-zoom: 1; opacity: 1;"></div><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99494F3359C0F83803" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170919_140023.jpg" exif="{}" actualwidth="773" id="A_99494F3359C0F83803A002"/></p><p>삶은 염소고기는 뼈를 골라내는 작업을 한다ㆍ<br>골짜구니 식당에서 사용하는 염소는 어린염소들 이나 젊은 암컷염소를 사용하고 늙은 염소나 병든 염소는 사용을 하지 않는다ㆍ<br>염소전용 도축장을 이용하기 때문에 수의사가 염소상태를 확인후 도축되기 때문에 병든 염소는 사용할수  없다ㆍ<br>골짜구니농장의 염소들도 2년 미만의 염소들만 사육이되고 삼산 사산째 되는 암컷 염소들은 도축장에 가게 된다ㆍ</p><div class="autosourcing-stub-extra" style="-ms-zoom: 1; opacity: 1;"></div><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9912C23359C0F8380B" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170918_160513.jpg" exif="{}" actualwidth="773" id="A_9912C23359C0F8380B6743"/></p><p>간혹 도축장에 다녀온날 골짜구니 식당에 오시면 염소생간을 드린다ㆍ<br>간은 바로 잡아온 날을 제외 하고는 삶아서 드셔보시라고 드리기도 한다ㆍ</p><div class="autosourcing-stub-extra" style="-ms-zoom: 1; opacity: 1;"></div><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9935E53359C0F83836" class="txc-image" width="773" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170918_160528.jpg" exif="{}" actualwidth="773" id="A_9935E53359C0F83836EA1F"/></p><p>염소쓸게도 떼어서 드실분들은 달라고 하면 드리는데 쓸게가 다있어도 즙이 없는 경우가 있어서 많지는 않다ㆍ<br>소주에 타서 드시면 눈에 좋다고 한다ㆍ</p><div class="autosourcing-stub-extra" style="-ms-zoom: 1; opacity: 1;"></div><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99694F3359C0F8392C" class="txc-image" width="764" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="QDXsk1488970263-3.jpg" exif="{}" actualwidth="764" id="A_99694F3359C0F8392CFBCC"/></p><p>골짜구니 식당에서는 염소전골,염소탕,염소수육을 포장도 해드립니다ㆍ<br>미천골자연휴양림이나 구룡령 방면으로 오시게 되면 미리 포장해 달라고 전화하시면 준비해 드립니다ㆍ<br>배달은 안되기 때문에 들려서 가져가시면 됩니다ㆍ<br>염소탕,염소전골,염소수육,염소 통마리 주문 예약전화  010-3818-3436<br>추석연휴에도 식당운영합니다ㆍ</p><div class="autosourcing-stub-extra" style="-ms-zoom: 1; opacity: 1;"></div><p><br></p>