*미역국 맛있게 끓이는 방법 ~

1♧ 쇠고기미역국 ~ 재료: 마른미역 4/5컵. 쇠고기국거리 100g정도. 다진마늘1/2T. 국간장3T. 소금1/2T. 참기름.후추 멸치다시마육수 : 국물용멸치 한줌 + 마른새우 8 마리 + 다시마 3~4조각. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~ <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD></TD></TR></TBODY></TABLE> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image alt="" onerror=javascript:onErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1933C4024C64EEDE03" width=320 actualwidth="320"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image alt="" onerror=javascript:onErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2033C4024C64EEDE04" width=320 actualwidth="320">      1. 마른미역을 4/5컵 준비합니다. 저는 시중에 파는 자른미역을 구입했습니다....     미역을 찬물에 10분정도 불려줍니다....불린 미역을 흐르는 물에 손으로 팍팍 주물러 2~3번 씻어줍니다.     씻은 미역을 소쿠리에 받쳐 물기를 짜줍니다... ==> 저는 자른미역을 구입해서 10분만 불렸지만 통미역을 불릴때는 1시간정도 불려주셔야 합니다~ ==> 불린 미역을 손으로 팍팍 주물러 씻어주어야 국을 끓였을때 잡내가 나지 않습니다... <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD></TD></TR></TBODY></TABLE> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image alt="" onerror=javascript:onErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/177E18034C64EF0A69" width=320 actualwidth="320"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image alt="" onerror=javascript:onErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/157E18034C64EF0A6A" width=320 actualwidth="320">   2. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물7컵반을 넣고 국물용멸치 한줌 + 다시마4조각 + 마른새우 8마리를 넣고                                         가스불을 센불로 켜준후 끓어오르면 중불로 줄여 10분 끓여줍니다.                                         10분 끓인후 고운체에 걸러 고운 육수만 준비합니다.                                         이렇게 준비한 육수가 6컵정도 됩니다.....                                       <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD></TD></TR></TBODY></TABLE> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image alt="" onerror=javascript:onErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/14601A014C64EF354F" width=320 actualwidth="320"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image alt="" onerror=javascript:onErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/13601A014C64EF3550" width=320 actualwidth="320">     3. 쇠고기는 국거리용을 100g정도를 준비합니다... 쇠고기를 소쿠리에 받쳐 흐르는물에 씻어 물기를 빼줍니다.  핏물 제거한 쇠고기에 국간장 1T + 참기름1/4T +후추가루 소량을 넣고 조물조물 밑간을 합니다~ <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD></TD></TR></TBODY></TABLE>  <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD></TD></TR></TBODY></TABLE> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image alt="" onerror=javascript:onErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1818E1024C64EF605C" width=320 actualwidth="320"> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image alt="" onerror=javascript:onErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/137693034C64EF7184" width=320 actualwidth="320">   4. 냄비에 다진마늘1/2T + 참기름1/2T를 넣고 밑간한 쇠고기를 넣고 중불에서 볶아줍니다.     쇠고기의 분홍빛이 사라지면 미역을 넣고 중불에서 5분동안 볶아줍니다....     여기에 준비한 멸치다시마육수 6컵을 넣고 국간장 2T를 넣은후 센불에서 끓어오르면 약불로 줄여     냄비뚜껑을 닫고 10분동안 끓여줍니다....소금1/2T를 넣어 간을 맞춘후 2분정도만 더 끓이면 완성입니다~ ==> 중간중간 수저로 거품제거합니다~ ==> 저는 자른미역을 구입해서 12분만 끓였는데요...통미역을 구입하셨을때는 20분정도 넉넉히 끓여주세요~ *2,미역국 맛있게 끓이는 방법 ~   근데 아직 미역국을 잘 못 끓이신다니 이거 주부로서는 조금 낙제점이 아닐까... ^^ 장난이에요 ㅎㅎ   미역국은 끓이기 정말 쉽거든요   재료는 건미역, 참기름, 마늘, 소고기 양지 이렇게만 있으면 충분하답니다~   건미역은 마트에서 파는 걸로 사셔도 되구요   건미역보다 싱싱한 미역이 있다면 그것도 좋구요   근데 미역은 요즘 날씨가 따뜻해서 금방 상할 수가 있으니 조심하시구요     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image alt="" onerror=javascript:onErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/12180B374C67521714" width=526 actualwidth="526">   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image alt="" onerror=javascript:onErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/13180B374C67521715" width=525 actualwidth="525">   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image alt="" onerror=javascript:onErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/14180B374C67521716" width=526 actualwidth="526">   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image alt="" onerror=javascript:onErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/15180B374C67521717" width=521 actualwidth="521">         소고기 양지는 국거리용으로 가장 많이 이용하거든요   시내 마트에서 한우로 사면 한근에 2만원정도 하거든요   가격이 많이 비싸잖아요   인터넷에서 믿을 수 있는 한우를 정말 저렴하게 파는 나비한우 라는 곳이 있거든요   저는 완전 단골로 사는 곳이거든요   한우 맛도 정말 끝내주게 부드럽고 고소한데다가   여기는 농협에서 직접 판매하는 곳이라 확실한 한우만 취급하거든요   농협처럼 믿을 수 있는 곳에서 맛도 좋으니 금상첨화랍니다 ^^   가격은 또 얼마나 저렴한데요   마트에서 수입산 소고기 파는 가격이나 비슷비슷 하답니다   양지 한근에 15,000원이면 살 수 있어요 엄청 싸죠?   네이버에서 나비한우 검색해보세요~   다른 한우 부위들도 엄청 싸답니다 ^^     그럼 이제 미역국 만드는 법을 알려드릴께요~   1. 우선 건미역을 가위로 잘라 적당한 양의 물에 담궈서 30~40분정도 불려주세요   건미역은 불리면 양이 엄청나게 불어나거든요 성인 손으로 한줌 정도면 충분하답니다   2. 불린미역을 깨끗이 씻어주시구요 흐르는 물에 한번더 씻어낸다음 체에 받쳐서 물기를 빼주세요   3. 미역국을 끓일 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역을 살짝 볶아주세요   미역이 푸르스름해질 때까지 볶아주시다가 다진마늘이랑 소고기 양지도 넣고 조금 더 볶아주세요   4. 소고기 양지가 어느정도 익어가기 시작하면 물을 냄비의 절반정도 붓고 푹 끓여줍니다   5. 미역국이 끓어올라오면 불을 중불로 줄이고 소금으로 간을 해주세요   간은 조금 싱겁게 해주셔야 나중에 간이 맞답니다   6. 중간불로 10~20분 정도 더 끓여주면 완성이랍니다 ^^   어렵지 않죠? *3,미역국 맛있게 끓이는 방법 ~   미역국 맛나고 간편하게 끓일려면요 함 저를 다라해보세요 ;) 재료 4인분용 쇠고기 (국거리용)100g,미역1컵(불린미역),쇠고기다시다, 국간장,참기름 조금씩 다진마늘1큰술 쇠고기양념장=간장1큰술,설탕1작은술,마늘조금   1 쇠고기는 핏물을 빼지 않으면 국물이 맑지 않기때문에 못해도 30분 찬물에 담구기. 2 계량컵에 마른미역을 불리는데 1컵정도 3 마늘은 다져놓고요 4 자 !! 1번의 핏물을 뺀 쇠고기를 물기를 완전히 제거한후 먹기좋게 썰어놓습니다.   그다음 쇠고기 양념장에 잘버부려주시구요 5 냄비에 참기름을 넣고 달군다음 양념장에 버무린 쇠고기를 넣고 센불에 볶습니다.    고기가 완전익으면 불린미역,다진마늘을 넣고 함께 달달볶아준다. 6 다음 물을 4인분기준으로 4컵을 넣고 센불에 팔팔끓여주세요. 7 다음 국간장으로 간을 맞추는데 주의 할점은 넘 넣어버리면 색깔이 간장색으로 짙어지므로   어느정도 넣고 다음 쇠고기다시다로 마무리 간을 맞춘다.    * 함해보세요 고기비린네도 안나고요 초간편 아무나 쉽게 따라할수 있어요.     무엇보다도 전 참기름냄새 고기비릿네를 정말 싫어하거든요 그래서 미리 고기를 양념장에 버무리니까 비릿네가 안나더라고요 그리고 참기름은 볶을때 같이 넣어야지요 다하고 나서 국에 넣으면 참기름맛의 느끼한맛만 난답니다. ;) (참고=외국친구가 있으면 이렇게 해주세요 일반 다른식으로 하면 외국친구들은 정말 안좋아한답니다) 행운을빌께요 ;) 그리고 늦었지만 생일축하해요 !!!