작은 행복 만들기

[멋진날]

메주에는 우리 몸에 좋은 바이셀라 콘퓨사와 락토바실러스 살리 바리우스라는 유익균들이 많이 들어 있답니다.

특히 추운 겨울이면 생각나는 메주에 관한 글을 보다가 예전에 적었던 글이 문득 생각나서 메주 이야기를 꺼내어 풀어봅니다.
벌써 15년도 더 지난 글이군요.

요즘 자연 발효식품과 전통음식 만들기에 적극적인 아내의 새로운 도전 과제인 된장만들기에 나섰다.

어렴풋이 생각나는 어릴적 기억속엔 메주를 빚는 어머니의 옆에서 메주콩을 퍼 먹으며 고사리 손으로 함께 손으로 따라 빗고 발로 콩을 밟아서 으깨던 기억이 새록새록 난다.

인터넷과 주변의 어른들께 자문을 구하면서 진행했는데 초보자가 콩을 한말을 준비한 통큰 아내 덕분에 큰솥 2군데에 가득 담아 나누고 참나무 장작으로 불을 지펴 적당하게 잘 삶아진 콩을 보면서 흐믓!

단지 두껑에 콩을 담아 그속에 볏짚을 넣어 전기 장판에 이불을 덮고 3일동안 띄우니 맛있는 청국장이 완성(아. 밖에서 먹는 청국장은 비교가 안됨.)

농장으로 큰애와 작은애를 불러 콩을 밟으며 같이 메주를 빗고 이쁘게 포장하여 보니 또 한번 흐믓!
메주를 말리기 위해 스텐 철사줄에 걸어두니
오가는 손님. 메주를 팔라고 난리다.

내년쯤에는 좀 많이 만들어 청국장과 메주. 된장을 팔아 볼까 한다. 만드는 동안 아내가 젤 애를 많이 썼지만 가족들이 함께 동참해서 메주 만들기에 도전해보니 행복이 배가 되는듯 하다.

이것도 언젠가는 좋은 추억으로 남겠지. 된장이 완성 될때면 또 새로운 경험을 다시 올려 보기로 하고 이만.......

아! 문의 글이 올라오는데 아쉽게도 지금 여기 화천에서는 만들만한 공간이 없네요. 저하고 친하게 지내는 이웃 마을 토고미마을 대표님이 유기농 오분도미 쌀이랑 된장등등을 판매하고 있으니 제 이름되면 좀 할인이 될겁니다.
된장 1kg에 15,000원에 판매 하는군요.
010-5087-5107주경중 대표
togomimall.com
화천몰

[arex0203]

청국장 냄새가 여기까지요...
청국장 잘띄워서 소포장으로
판매 좀 하이소~
환우님들 건강에 좋을듯..ㅎㅎ
구매 순위 저는 1순위로 부탁요...

눈길 조심하시고 건강.행복.
즐거움이 함께하는날이
되도록합시다~~💞🥳

[멋진날]

ㅎㅎ선배님 죄송하지만 그림의 떡이 되었네요. 여기서는 만들만한 공간이 없습니다. 아쉽지만 여기 화천에서 친하게 지내는 사람이 토고미 마을 대표에요.그기서 구매하셔도 됩니다.togomimall.com

[민들레1]

15년도 더 지난 글이라하니...올해는 만드셨는지요?
판매한다면 저도 1순위예약!

[멋진날]

민들레님 서울 나들이 잘하셨는지요? 저도 갈치찌게 좋아 하는데 다음엔 같이 해요.