동서양을 막론하고 식용이나 약용으로 오래 전부터 사용하였다.
어린 순은 나물이나 떡으로 만들어 먹으며, 쑥뜸으로 병을 다스린다.
쑥 향은 모기와 파리를 쫓는데 쓴다.
주된 재배지역은 거문도,강화도 등
쑥을 허브로 사용한 커피,라떼,케이크,두부등 다양한 요리가 개발되고 있다
꽃말은 평안
흔하게 보이는 유사 식물은 참쑥, 사철쑥, 제비쑥, 산쑥, 뺑쑥 등이다.
한약이름:애엽
쑥은 따뜻한 성질,위장 간장 신장기능을 강화해 복통치료에 좋다
피를 맑게하는 요과 혈액순환을 좋게하고 살균 소염 진통등의 작용
성인병 예방에 탁월한 효과
추위를 많이 타는 사람이 쑥을 오래 먹으면 좋다
단군신화에 등장할 정도로 역사가 오래된 쑥은, 특유의 향을 내는 정유 성분인 ‘시네올’을 함유하고 있어 체내의 유해 세균 성장을 억제하고 면역과 해독작용에 뛰어난 효과가 있다. 음식의 재료뿐 아니라 차나 약재, 염색제, 화장품 등으로도 활용되는 등 쓰임새가 다양하다.
종류에 개똥쑥, 물쑥, 떡쑥, 사철쑥(인진쑥), 제비쑥, 참쑥
쌀과 섞어 떡을 만들어 섭취하면 쌀에 부족한 지방, 섬유소, 칼슘 등을 보완해준다. 브로콜리와 함께 섭취하면 무기질을 보강해 주며 검은콩, 당귀, 생강, 국화, 율무 등이 서로 잘 맞아 건강에 이로움을 준다.
쑥의 정유 성분인 시네올은 산모의 자궁수축, 생리통 완화 작용을 하는 등 부인병 예방에 특히 효과가 있으며, 만성 폐쇄성 폐 질환이나 천식 치료 등 폐 기능 강화에도 좋다. 또한 대장균, 디프테리아균의 생장을 억제하고 강력한 해독작용을 하며 위액분비를 촉진해 소화 기능을 돕는 효능이 있다. 비타민 B1, B6, 철분, 칼슘, 칼륨, 인 등 비타민과 미네랄 등이 풍부하여 체내 탄수화물과 에너지대사를 촉진하고 해독 기능을 하여 피로 회복, 에너지생성및 체중감량에 도움을 주며 요통과 신경통 완화에도 효과적이다. 비타민 C 역시 풍부하게 함유하고 있어 환절기에 감기 예방에 좋고, 비타민 A가 풍부하여 활성산소를 제거하므로 항산화 작용, 노화 방지 및 면역력 증강에 도움을 준다. 쑥에 함유된 칼륨은 피를 맑게 하고 혈관의 수축과 이완 기능을 개선하며 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 고혈압이나 동맥경화 예방에 효과적이다. 쑥의 탄닌 성분은 혈중 과산화지질의 생성을 억제하여 세포의 노화를 예방하고 강력한 항암 효과가 있는 것으로 알려졌다. 한방에서는 쑥을 복통, 구토, 지혈 및 빈혈, 진통, 해열, 해독, 구충, 소화작용 등에 중요한 약재로 사용됐다.
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