오늘 은10월의 중간쯤되는 일요일 이네요 단풍놀이다 뭐다해서 외유할일 이 많아 가정을 위해서? 모임을 자제 한다네요
덕분에 우린 손가락 빨고 ㅎㅎ 이럴땐 미래를 위해 공부합시다.. 한가지라도 알아두면 마담이 아니고 매~~덤 이 될줄압니까 ㅎ
위스키 란 ?
우리가 보통 위스키라고 알고 있고 제일많이 소비되는 넘이 스카치 위스키죠
그럼 이넘을 중심으로 한번 이야기 해 볼께요 손님이 물으면 이정도 는 알아야 하니까 ㅎㅎ
사전적으로 는 안맞아도 되요 왜냐? 술집 매~~~덤이 하는 이야기 니까 그냥 그정도로...
위스키 의 시작은 스코틀랜드 어느지방 에서 시작된게 분명한것 같아요 그래서 이넘을 스카치 위스키 라고 합니다
만드는법 대충 (뭐.. 우리가 술 도가 할건 아니니까 ㅎ)
스카치 위스키 입니다
보리엿질금 을 석탄중에 탄질이 많은 넘으로 훈제시킵니다 오리훈제 하듯이 ..연기엄청나겠죠 애구 매워라
이넘으로 술을만듭니다 막걸리 만들듯이 뛰웁니다 뭐 술이 별겁니까 잘 뛰워 야지 좋은 술이나오죠 발효 한다 그러죠
그럼 우리네 막걸리 같은 넘이 나오겠죠 막걸리는 여기다가 고두밥 넣고 뛰우잖아요 근데 예네들은 옥수수 보리 뭐 이런걸
넣는 다네요 그렇다니까 그런거겠죠 뭐 그래서 술이 되면 우리 안동소주 나 중국 빼이주(백주) 만들듯이
펄펄 끓입니다 그래서 그수증기 모아서 (이수증기 알콜도수 99% 입니다 도수 낮게 하는게 아주 기술이라네요)
이넘을 참나무로 통을 만들어서 집어넣고 그냥 1년이고 10년이고 네비 둡니다 보통5년 되면 개봉하는데
이넘이 스텐다드급 위스키입니다 우리 썸씽 스페샬, j&b 레어,죠니워커 레드 등등.. 10년쯤 해서 뚜껑 열면
물론 맛이 간통 도 생겨나오겠죠 그래서 비싼 프리미엄급 12년산이라고 하는 엄페리알, 윈져 죠니블랙 제이비 제트,딤플 등등
이케 만들어 진넘들이 몰트 위스키 입니다
이해를 쉽게 하시라고 이케적었지만 실제로는 위에 나열한 엄파리알 등등은 몰트위스키가 아닙니다
이넘들은 몰트위스키 에다 보리 , 밀, 옥수수 이런 넘들 을 곱게 갈아서 다시 술만들고 증류시키고 해서 섞은겁니다
그러니까 캭테일 위스키라고해야하나 영어로 표기하면 blend scotch whiskey 입니다 믹싱 기술은
나름 노 하우가있겠죠 이런것들은 안가르쳐 주겠죠 그러니까 수입해서 먹죠 ㅎㅎ 그렇게 하면 엄청 부드럼고 순한맛이
나요 스카치위스키 를 43도 라 정의 하는데 43 짜리 술이 어째이케.. 비슷하게 주조한 우리네 안동소주나 고량주 중국백주
이넘들 한잔 하면 절래절레 흔들잖아요 그래도 요즘은 많이 좋아졌지만 ㅋㅋ
그외에 유명한 위스키로는 미국에서 만든 자기들은 아메리칸 위스키라 하는데 우리가 볼땐 그넘이 그넘 인데
그래도 우린 술장사 를 하니까 구분 지울줄 알아야겠죠 미국은 근본적으로 옥수수 가 많이 나니까 주재료가
옥수수 입니다 미국위스키는 3가지인데 버번(옥수수51%) 콘(옥수수80%) 라이(호밀51%) 만드는것도 알려진것
이없고 콘,라이는 모르겠고 미국살다 오신분들 은 아시겠지만
우리는 버번위스키 이넘은 알아야하니까 ㅎㅎ 이넘이 잭다니엘, 짐빔 아닙니까 잭콕 많이 만들어파시죠
우리는 하루에 300잔 나간적도 있어요 마지끼리 남죠 이넘 ㅋㅋ먹는다 싶으면 슈퍼가서 펫트 콜라사놓고 ㅋ
그러고는 가끔팔리는 케나다에서만든 캐나디언클럽 이넘도 옥수수 호밀이주재료네요 그넘이 그 넘이 드라고요
그러고 영국이 잉글랜드 가 주종족 이고 스코틀랜드 아일랜드는 먹힌 섬나라 라는 것아시죠
영국황제? 왕이 아일랜드 먹으러갔다 아일랜드 원주민들이 먹는걸보고 따라만들었다고 하는
아이리쉬 위스키 자기네가 주종족 이니까 이넘이 위스키의 원조 라고 우긴다지요 아마 ㅎㅎ
그러고 빼끼기의 그시기 일본에서 만든것 종류도 많아요 이넘들은
대충 이해 하시겠죠 우리네 라이스 와인이 베리베리 굳 하는 바람에 우리한텐 돈되는 이넘들이
요즘 잘 안팔리네요
혹
저가 잘못알고 적었거나 잘못올린게 있으면 고수 회원님들께서 댓글로 수정보완 부탁 드립니다
초보 술장사 를 위해서 !!!! 요
첫댓글 알기 쉽게 잘 설명해주셧네요 감사합니다,,,,ㅎㅎ
잘봤습니다~~^^