돼지감자의 원산지는 미국, 캐나다등지로 1년생식물에 속해 있고 해바라기 모양의
꽃이 피는데, 뿌리가 마치 감자와 비슷하다 하여 돼지감자라고 부릅니다.
대표적인 성분으로는 이눌린이라는 성분이 있는데, 지구에서 돼지감자의
이눌린 함유랑 만큼의 인눌린 함유량을 갖고 있는 식물은 없다고 합니다.
또한 돼지감자의 칼로리는 매우 낮은 편인데, 이는 다당류에 속해있기 때문이며
천연 인슐린이라고 불리고 있습니다.
돼지감자의 성분은 이눌린 외에도 단백질, 회분, 당질, 칼슘, 비타민b,c,
나이아신 성분을 포함하고 있습니다.
■ 돼지감자 효능
1. 당뇨에 좋다.
돼지감자의 경우, 칼로리가 매우 적으며 소화가 잘 안되기 때문에
흡수율 또한 낮습니다. 그때문에 돼지감자의 섭취를 많이한다고 해도
혈당이 높아지거나 하지 않아 당뇨에 좋은 것이지요.
또한 돼지감자의 이눌린 성분은 인슐린을 정상치로 유지하는데 유효한 성분이지요.
이때문에 오래전 부터 돼지감자의 사용이 당뇨 환자들에게만은 꾸준히 되었습니다.
2. 변비에 좋다.
돼지감자의 식이섬유 함유율은 매우 높은 편으로 장내의 유산균을 증식시키는
역할까지 하기 때문에 변비에 특효입니다. 특히, 다이어트시 나타나는 변비가
만성이 되는 것을 돼지감자의 섭취를 통해 예방할수 있으며 대사를 촉진시켜주어
장운동을 좋게하는 기능도 돼지감자의 기능에 포함되어있어 좋습니다.
3. 췌장에 좋다.
췌장은 당뇨와도 연관이 있는 기관으로 인슐린을 분비하는 작용을 합니다.
돼지감자의 경우, 이러한 췌장의 기능을 정상화 시켜주는 기능을 하는데,
이때문에 돼지감자의 요리를 많이 먹는 예루살램의 사람들은 췌장의 기능이
매우 뛰어나다고 합니다.
4. 체지방분해
돼지감자의 이눌린은 체지방을 분해하는 효과도 있는데,
실제로 꾸준한 돼지감자의 섭취는 체내의 중성지방의 농도를 줄여주었다는
연구결과도 있다고 합니다. 돼지감자의 섭취를 통해 다이어트의 효율을 더욱 높일수 있겠지요.
* 먹는법 *
돼지감자의 경우, 100g을 기준으로 얇게 썰어 생으로 먹어도 되고
믹서기에 간 돼지감자의 즙을 먹어도 좋습니다.
또한 돼지감자의 경우, 독이 없기 때문에 많은 양을 먹어도 되며
꾸준히 먹을시 암을 예방하는 기능도 볼수 있어 꾸준한 섭취가 중요한 식품입니다.
돼지감자의 섭취를 꾸준히하면 성장하는 어린이들의 성장도 빠르게 한다고 합니다.
■ 부작용
부작용은 거의 없지만 체질에 따라 돼지감자의 효능 대신 다양한 부작용 증세를 유발할 수 있습니다.
예를 들어 빈 속에 돼지감자를 섭취하실 경우 혈당 수치가 급격히 낮아질 수 있고,
수확시기 전에 재취한 돼지감자에는 독성분이 함유되어 있어서 함부로 드실 경우
위장에 문제를 일으킬 수 있다고 합니다. |
첫댓글 뽁꼬야 어제하루 바빴겠네 여러가지 조청만든다고 ㅎㅎ 조총이아니라 조청 //
돼지감자를 다음에 효소만들면 건데기건져 물기다빠지면 고추장에 무쳐먹으라 넘넘 맛난다
아무튼 엄청시리 부지런한 이쁜 뽁꼬 오늘도 이뿐하루 보내라 화이팅
산임미꺼예 아고 언니예 억시 힘이 나네예 고맙습니다 하세요언니예
돼지감자로 장아찌 한번 담구어 봐야 겠습니다 언니예
다리 안아픕미꺼예 주물러 두리고 싶어예 언니예
오후시간도
ㅋㅋㅋ 맞아예 왜 조총이라꼬 적었을까예 ㅎㅎㅎ
@깍꼬뽁꼬(창원) ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ소총이라 안적기 천만 다행이다 ㅎㅎ 장아찌가 아니고 효소 ,,,
효소담아 건진거 조청만들지말고 건데기에 고추장 무쳐 먹으면 완전 죽인다야 ㅎㅎ 약초교수님께 배웠다 ㅎㅎ
좋은하루 되이소예 언니예
대단하시네여.. 난 왜이리 게으런지...
다시 채찔질 하며 갑니다
여지껏 건지를 버렸는데 이렇게 활용해보니
건강에 오히려 효소나 담금주보다 더 몸에는 유용
할듯합니다 하나 만드는데 5시간 두개 만들었으니
에고 10시간이나 소비가 되었네요 남편의 건강지키미로
거듭날듯 합니다
조청 만드는일이 보통 힘드는게 아닌대
많이도 하셨네요
수고하셨습니다^^
워낙에 효소 담금 양이 많다보니 시골 가마솥에다 고아야 편하게 얻어지는것이 없는가 봅니다 저도
하는데예 집안에서 하니 번거로운것이 한두가지가 아니네예
세상에
처음 만들어 보았는데 너무 잘된듯 해서 기분이 너무 좋으네요
감사합니다 황금소낭구님예
돼지감자로도 조청이 만들어지는 군요. 돼지감자와 토사자의 효능도 새로이 배우고 갑니다. 감사합니다
신약세 효소건지 활용방에서 배워서 한번 해 보았더니 잘 된듯해서 기분이
좋으네요 시간이 오래 걸려서 힘들긴 했습니다 그래도 보람이 있더라구요
비가 촉촉히 내리는 목요일이네요 좋은데이 되십시요 감사합니다
비오는 날 음악까정 좋습니다
창원은 이제 햇볕이 나네요 좋은하루 되십시요 감사합니다
참 알뜰살뜰 하시네요~^^
남편 챙기시는거 배워야겠습니다~ㅎ
고운날 되세요~~~^^*
남자분들은 안챙겨 주면 안드시더라구요 아마 신약세 어디에선가 비그치고 햇볕이 짠하고 나오고 있네요
늘 저를 보고 있을껄예
가을향님예 감사합니다
돼지감자가 먹고 싶어요 몸에 좋다고 하니 .
장아찌를 얼마전에 먹어 보았는데 아싹하니 하십시요 감사합니다
맛있더라구요
시골가서 케와서 저도 담아 보아야 겠습니다
점심 맛있게 드셨으니 오후시간도
남편분넘부럽습니다~^^
보여지기 때문에 그렇게 보이실 것입니다 늘 부족할 따름이구요
천장님예 감사합니다 주말 멋뜨러지게 보내시고 오십시요
감사합니다
정성이대단합니다
하나 만드는데 5시간 정도 걸리더라구요 그만큼
약성이 좋겠다는 생각으로 뿌듯하기도 하고예
감사합니다