2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예
출처: 여성시대, 붉은 수탉
언니들 안녕
내소개를 하자면 지금 휴학중인 휴학생이야 ㅋㅋ
이냔이 뭔데 고기 팁을 쪄줌?? 하겠지만
나름 3년째 고기만 판매하는 중이라 고기사고 파는데는 어느정도 팁을 알기 때무네
언니들한테 소소하게나마 도움이 되고자 이렇게 고기사는 법 찌러 왔어
ㅎㅔ헷 ^_^☆
일단 난 마트 기준으로 얘기하려구 해
그리구 평일보다 주말이 더 싸다는 거 알지 ????
그거 다 안다는 전제하에 얘기할게
마트에 대부분 언니들 밤 10시 이후에 가면 세일한다는 팁정돈 알거라구 생각해
근데 생고기는 내 생각에 3~5시에 가는 게 그나마 괜찮은 거 많이 건지는 거 가틈
뭣 ????/으아니??????????라고 생각하는 언니들
내말 잘 들어 !!!!!!!!
10시 이후에나 세일하는 상품들은 대개 그날 바로 판매해야 하는
양념육, 돈가스 종류야
이런건 그날 안 팔면 다음날 진짜 판매도 못함.
하더라도 50%세일가로 팍팍 할인해야 하기 때문에
어차피 할인 막해줌
이런거 사려면 밤 늦게 가세요
근데 잘못 살 경우 양념육 특히 불고기같은건 찌끄래기만 살 수 있으니 주의 요망 !!!!
생고기는 3~5시가 피크타임이라구 사람들 젤 많을 때 할인 행사 한번 더 치기도 하거든
아니면 적어도 신선한 고기를 먹고 싶다 !!!!!!!하면
이때 가면 되 ㅋㅋ
사람이 많을 시간이라 고기도 금방금방 빠지거덩
ㅎ헤헷
근데 헐 뭐임??//난 밤에 갔을때 갑자기 막 세일하던데?????????
이런 경우는 대개 그 전날 작업한 고기이거나 물량이 너무 안나가서
빨리 팔아야 할때 언니가 운좋게 걸린거야 ㅋㅋㅋㅋ
그런경우는 근데 별로 없는데다, 있더라도 "질 좋은 엄청 신선한 고기"일 경우는 거의 없다구 보면 되
여튼 정리하자면 막 작업한 신선한 고기 먹고시프다 근데 생고기로 !!!!이러면 주말 4~5시쯤 가세영
난 양념육이나 돈가스 싸게!!!!!!!!!!이러면 저녁 10시이후쯤 가세영
그리고 왠만하면 언니들은 마트에서 양념육 안사먹었음조케씀..........
언니들 양념육 고기 그냥 마트 고기 가져가다 양념해서 파는 줄 안다면 그건 착각이야.............
양념육전용으로 꽝꽝 얼린 고기 들여옴돠
거기서 난 쇠구슬도 봤었어 ㅋ ...
좋은 고기도 아닐뿐더러 양념무게 진짜장난아님
예전에 양념무게얼마나되나 실험해봤었는데 300g고기가 1kg으로 둔갑해서 팔릴수있엇음...........
언니들 그니까 걍 귀찮아도 고기사다가 직접 양념장에 재는 거 추천함
걍 당근 양파 썰고 양념장 파는거있자나여????그런거 붓고 삼십분있다가 지글지글 끓이믄 되요
내가 일한곳은.. 3대마트알지????거기서 두군데 일했었고 여기저기 돌아다니면서 거의 10군데 일했던거가타
근데 진짜 마트별고기가 다 다름 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여기서 어디 마트가 안좋다 !!라고 말할..순 없겠지만 여튼 다 달라여
고기는 대부분 업체랑 직영으로 나뉘는데 언니들이 그 빨간불빛아래 고기있구 막 건물 벽쪽에 붙어있는 고기코너 많ㅇㅣ가잖아?
거기가 직영임ㅇㅇ..근데 거기서 사는 돼지고기는 언니들이 식당서 사먹던 두껍고 좋은 고기는 아니야
직영꺼라 싸긴 싸지만 내가 봤을때 기름 많아 특히 삼겹살 전에 팔때
기름이 2/3인데 사가는 거 보고 진짜안타까워했어..
질 좋은 두꺼운 고기를 찾는다면 벽쪽에 붙어있는 곳이 아닌 좀 떨어져서 반대편에 매장으로 떨어진 고기코너있을거야
거기가 바로 프리미엄 돼지들 !!!
쑥먹인 돼지나 제주돼지가 그쪽이야 !! 거기서 사면 되
근데 가격은 거의 두배차이나니까 저렴한거 살 언니들은 직영꺼먹어
대신 살때 기름이 얼마다 되는 지 꼭 보고 사
그리고 내가 팔면서 안타까운게 대부분 사람들이 고기 작업 날짜를 안보고 그냥 사 !!!
예를 들면 내가 봤을 때 진짜 신선한 고기가 있는데 옆에 어제 작업한 고기를 막 가져간다거나 그런 사람들 진짜 많거든??
언니들 꼼꼼하게 언제 만들어진 건지 확인하고 사길 바래 !!!!
그리고 별표 !!!!!!!
소고기살때는 반드시 마블링이 어떤지 보고 살 것 !!!!!
기름하고 마블링 헷갈리지망 ㅠㅠㅠ
이게 바로 oh 마블링 oh !!!!1
위에 보면 이 고기는 가은데 하얀색 지방이 있잖아 ?
이거 다 버리는 거임 ㅠㅠ 못먹어여 언니들 저거 마블링 아니야 ..
진짜 기본적인건데 팔다보면 20대 언니들 장 잘 안보는 언니들 다 티나 ㅠㅠ...
그래서 내가 막 옆에서 이거 다 버리는 힘줄이라고 알려주곤 하거든 ㅠㅠ
그렇다구 아예 힘줄 (흰 지방부분)이 없는 거 고르면
그건 너무 퍽퍽할 수 있어
그니까 손가락 굵기? 너비정도의 힘줄이 있되, 다른 부분엔 마블링이 고루 퍼져있는 걸 사는게 젤 좋아
소고기 스테이크에선 가운데 흰색 힘줄 (및 지방)이 한 줄 들어가야
맛있는 부분이라는 얘길 들었어 !!! 아예없으면 진짜 질기고 맛없엉
그리고 이건 팁인데
진짜 연하게 먹고프다 !!!이러면 스테이크 고기 하나 고른다음에
거기 판매하는 분들께 이거 한번만 눌러주세요 ~~~이렇게 말해 !!
그럼 알아서 고기 한번 눌러주실거야
그럼 좀 더 연하게 먹을 수 있어 !!
돼지고기로 가볼까????
돼지는 위에서 말했듯이 직영<<<<업체 고기가 훨씬 조음
내가 봤을 땐 그래
비싼 값을 하긴 하는거가타 ㅋㅋㅋ
두껍고 맛있어 ~!!! 비계도 적당히 들어가있구
가격은 두배정도 차이나구
보통 삼겹살 가격, 요즘은 많이 떨어져서 1200~1500원 사이면 세일하는거야
특히 1000원 이하다 ?? 이러면 진짜대박인거니까 꼭 사!!!!
평일엔 보통 세일 잘 안나가는 가격이 2000원정도 !! (직영기준)
프리미엄 돼지고기는 2500원 정도가 세일가야 !! (삼겹살)
그리고 뒷다리 <앞다리<목심<삼겹살 순으로 맛이따
특히 불고기 할거면 목심으로 하는게 맛있엉헤헷 ☆
뒷다리 보통 800원?? 정도 해 ~ 원래 뒷다리는 그리 비싸지 않음
비싸도 1200원??
목심은 2000원정도 하는데 세일 많이되면 1400원?? 도 하더라 !!
양념육이나 돈가스는 뭐 매장마다 차이가 있긴 하겠지만 전단지에 나오지 않는 이상
낮에 가면 세일 별로 못받을거구
그런건 무조건 밤에 가!!!!!!!!!!!!!1
음...또 뭐가있지......
참 그리고 가끔 시식할때 꼭 여기서 먹을땐 맛있는데 집가면 맛업어여 뭐 다른 고기 쓰는거아님????
이런질문 받는데
진짜 걍 소금후추만 후추후추 소금소금 넣은거얔ㅋㅋㅋㅋㅋ
돼지고기야 뭐 상관없겠지만
소고기는 굽기 어려워하더라구
팁 알려주자면
1. 후라이팬에 버터나 식용유를 두르고 최대한 달굽니다
2. (보통 난 100도 이상일 때) 고기를 올립니다
3. 고기의 한쪽 면이 익으면서 반대쪽에 살짝 핏기가 올라옵니다
4. 이때 뒤집습니다.
5. 소금을 뿌려줍니당 후추도 뿌려줍니다
6. 옆 면을 봤을 때 살짝 덜익고 분홍색 핏기가 있을때 불을 끄고
7. 바로 차가운 접시에 올려 냠냠냐냠 먹습니다
끝 !!!!!!!!!!1
여기서 팁은 버터를 두르면 맛있다는거랑
다 익기전에 먹는게 소고기는 훨씬 맛있다는거 !!!!!!1
특히 핏기가 살짝 올라올때쯤 뒤집으라는거 !!!
여러번 뒤집으면 맛없어영 개인적으론 소고기만의 육즙이 잘 안 나오는 느낌이야 !!ㅋㅋㅋㅋ
돼지고기는 자주 뒤집어야 된대 돼지 한번만 뒤집으면 언니들 안되여 ;;;;;;;;;;돼지는 바짝익혀 ;;;;;;
음 이만하면 대충
고기사는팁이 되려나??
왜 언니들이 글쓰는데 두시간 한시간 걸리는 줄 알게써 ㅋㅋㅋㅋ
벌써 한시간째네
혹시 더 질문 있는 언니들은 댓글 달아주면 내가 아는 한 최대한 알려줄게 !!!!
이..이만 뿅..!!!!
문제시 폭풍 오열
+수정
언니들 내가 설명이 부족했나봐 ㅠ.ㅜ ㅋㅋㅋ
댓글 질문에 대답하다가 많은 언니들이 봐야 할 것같아서 !!
1. 마블링과 지방??
내가 여기서 말하는 지방이란건 즉, 버리는 부분 물렁물렁한 부분이야. 마블링은 고기 사이사이에 예쁘게 퍼져있자나 ? 저부분은 오히려 살코기 사이에 들어가 있는 지방이기 때문에 한결 고기가 더 부드러운거지 !! 근데 지방덩어리로 뭉쳐져 있는 부분이 있어 !(내가 부르는 '지방') 완전 하얀색 덩어리로 뭉쳐져 있는 부분이 클 수록 버리는 부분이 큰거니까 그런건 사면 안되는거야 !!
정리하자면 !!
흰 지방덩어리 뭉치가 많은 건 사지말고 고기사이에 퍼져있는 하얀색 마블링 많은 소고기를 사는 게 좋은거야 !!!
2. 작업일자는 어디에?
살때 가격표있자나 거기에 보면 작업일자 2012/5/11 이렇게 나와있어 !! 옆에 보면 유통기한도 나와있구 !!!
근데 유통기한 보지말고 작업일자를 봐 !! 유통기한 어차피 3~4일 넉넉히 적어놓긴 했는데 고기는 신선한게 좋자나 !! 하루만 지나도 색깔부터가 달라 ㅠㅠ 유통기한<<작업일자 가 훨씬 중요해 ~!
3. 고기 누른다는 게 뭐지??
이것 좀 눌러주세요 ~하면 기계에 한번 고기를 넣어주거든 그러면 고기가 얇게 펴져서 나와 한번 기계에 넣고 찍었다구 생각하면 되 ! 그럼 고기 사이사이에 기계가 한번씩 들어가서 보기엔 타이어 자국? 지나간것처럼 자국남아있는데 먹을땐 (그냥 스테이크 고기는 두껍자나??)보다 더 연하게 먹을수 있는거지 !
++
언니들 잘 모르는 언니도 있을 것 같아서
1근에 600g이구 여기서 말하는 1200원 막 이런건 100그램 기준 !!
보통 1근 하면 2~3명이 먹을 수 있어 !!
고기만 먹을 경우 2명, 밥이랑 야채 먹을거면 3명까지. (삼겹살 기준)
근데 소갈비같은건 뼈무게가 있으니까 또 다르게찌???
일반적으로 식당에서 주는 1인분은 150g~200g이니까 계산 잘 해서 구입해!!!
그리구 난 이거 기본적인거라 너무 소소한가 싶어서 쓸까말까 고민했었는데
언니들한테 도움이 된다니까 넘 좋당 ♡ 다들 맛난 고기 먹구 !! 계속 생각나는 거 있으면 추가할게!
+++헤헷
언니들나완전신남 ♡이런 반응일줄이야 !!
난 수도권기준으로 작성한거구 ! 매장마다 다 차이는 있으니까 너무 양념육 절대금지!!!!!!!헐??그여시가 말한거보다 겁나비싸!!!!
이러면서 안사진마 ㅋㅋ 내가 본 매장중 1~2군데 양념육은 아예 고기양념장을 사람이 보는 앞에서 하기도 하거든
근데 양념에 푹~~~~~~~~젖은 고기는 그냥 여기 내 돈 가져가주세요 ~~~~하는거니까
그냥 고기 해먹는게 낫다는 얘기야
그리고 내가 봤을 때 마트 장점은 진짜 왠만하면 고기 작업일자와 유통기한은 정확해 진짜 가~~~~~~~~~~끔 작업일자 하루 이틀 늦추는 사람도 있긴 함 하지만 거의 안그래 왜냐면 수시로 자체 검사를 하기때무네...
동네 정육점 및 작은 슈퍼 장점은 1근당으로 봤을때 마트보다 저렴한 경우가 많음.........(수도권 내가 겪은 것으로 봤을때)
근데 단점은 작업일자와 유통기한 믿기가 좀 힘드러..
몇몇 여시들이 댓글 달아준 것처럼 포장 뜯었다가 하는 경우도 있다나봐.
그리구 난 마트에서 일하긴 하지만 야채나 과일, 고기는 동네 시장에서 사............헷..........
3년차다보니 어느정도 가격도 알수 있어서 비교하곤 하는데 아무리 시장이나 마트나 비슷하단 얘기 많이 하지만
시장이 그래도 좀 싼것 같거든 ㅋㅋ물론 내기준.....
여튼 언니들 많은 도움 된다니 진짜 좋다
스크랩 마구마구 허용 !!!
음 언니 막 제주돼지라든지 쑥돈등 브랜드이름있는돼지가 업체야! 쉽게말해 마트에 납품하는 기업들! 직영은 마트에서직접사와서 파는거구! 직영은 싼대신 품질이 브랜드돼지보단 낮아!
그리구 난마트서일하지만 농산물이나 축산물은 시장이싼것같아! 동네정육점도요즘은 다 위생철저하게검사다닌다니까 동네정육점도믿구먹을수있어!
오오!! 그렇군. 자세한 설명 고마워! ^_^ 완전 유용하다! ㅋㅋㅋ
우와 고마워 ㅠㅠㅠㅠ 안그래도 요즘 스테이크는 땡기는데 앗백 같은데 갈 여유는 없고 해서 내가 사다 구워먹을까..했었는데 진짜 좋은 정보다 ㅠㅠ 고마워 언니! 메일로 스크랩 할게 !!
짤이 너무 웃겨서 글못읽고 일단 숨고르려고 내려옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ언니에게 고기신의 축복이 !!ㅋㅋㅋㅋㅋ
우와 고기완전좋아하는데 오늘저녁은 고기로정했다! 고마운정보 감솨~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ우아신기해 마트가서 유심히 바야지
진짜 유용하다! 살림의 여왕이 될테야. 고마워 언니 메알로 스크랩해갈께
[고기살때Tip]오오 유용하다!! 정독했어 언니 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 강같다ㅠㅠㅠ 고마워!!
우와 언니 나 고기진짜좋아하는데 고마와!
와ㅋㅋㅋ 나소고기 진짜 좋아하는데 고마워!
삭제된 댓글 입니다.
오진짜?신세계당ㅋㅋ이따수정해야게따
400은 야채 아닌가?
[고기]언니짱이다 사랑해ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
[고기잘사는법]우와진짜유용해!! 진심 색다른 정보야!!
와 너무유용해 ㅎㅎㅎ참고할께언니 소중한정보 고마워♥
[맛있는고기사는법] 자취하는여시에게 강과같은 정보야 고마워 여시~~
완전유용 스크랩 해강
고기살때도 이렇게 신중해야하는구나. 고마워~
오...우리엄마가 사는방식이랑 똑같아!!
현명하군 우리어무닠
웅왕 이런유용유용한 생정이있다니!!!! 언니 덕에 신선하고맛난고기 머글수있겠다^ㅡ^
와 조앙 조은정보 감사!!
오와!! 고기에 대해선 완전 문외한인데 이렇게 자세하고도 강같은 글이 ㅠㅠ엉엉 언니 손나코토 금스흡느드 ㅜㅜ!♡♡ ㅅ스크랩해가용!ㅋㅋㅋ
우앙 꼬기!!!!!!!앞으론 잘 사야게땋 ㅎㅎㅎ
아 .......... 소고기 먹고싶다 ...... 한동안 이마트에서 행사해서 겁나 많이 사먹었는데 ....... 하 ..... 이시간에 .....
[고기전문가]오 고마워 여시 엄마한테 내용적어서 보여줘야겠당
오 똑똑한 소비자가 될것같은 느낌이얀 고마워!!!!!
[고기살때] 대박 유용!! 고마워!! 근데 마블링 설명하는 부분에 사진 두개 있잖아 첫번째사진이 마블링이라는거지? 두번째는 힘줄?
오완전고마워고기진짜사랑해
헐 짱이다 언니!!! 앞으로 내인생에 먹는 고기는 다 맛있을거가태 꺄 ^0^
쩔어...언니 진짜 레알 고마워
상세하고 세밀한 글이다.....언니 고마워...좋은정보다.!!!!
[고기고르기] 몰랐던 정보다.. 참고해서 똑똑한 소비자가 되야지ㅎㅎ 고마워 언냐
스크랩 갯수 봐봐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ근데 나도 한 몫하고 간당~ 갠카로 스크랩!!! 여시 고마워!!! 오늘 저녁은 고기닷!!!!!!!!!!!
이얔ㅋㅋㅋ고덕들을 위한 지침서당!!!!!진짜가 나타났따!!!!!!!!!! 고마워언닝ㅎㅎ
와우~~~! 완전 유용한정보 고마웡 ㅋㅋㅋ딴말이지만 첫번째 남자애짤은 볼때마다 웃김ㅋㅋㅋ
아 진짜 마블링이랑 힘줄, 지방을 구분 못하는 사람들 진짜 많은듯!! ㅜㅜ 심지어 어른들도 잘 몰라=ㅁ=;;;
언니 고마웡 ㅋㅋㅋ 나 고기짱사랑하는데 이번주 고기사러 마트갈때 참고할께!
[고기팁!] 날위한게시물이당ㅋㅋㅋ
[고기고기] 으아 이런 좋은 정보가ㅋㅋㅋ 나는 먹기만할줄 알지 고기에 대해 아는게 음슴 ㅠ 언니 고마워!!!
오오오 강같은 정보야 고마워!!!!!!!!!!!!!!
<고기팁> 고마웡!!!!
고기팁 이거슨 나를 위한 팁이야...
[고기고르는정보] 고마워.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
언니...좋은고기정보 감사합니다.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
[고기살때팁] 고마워언니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진정생활정보
[고기고르기정보]우와 고마버 ㅎㅎ
어쩌다 연어했네 ㅋㅋ고마워!!!