삼겹을 준비합니다.
여러가지 스파이스로 럽을하고 두시간 정도 냉장고에서 숙성시킵니다.
훈연제 사과나무를 사용하기전 물에 30분이상 담궈서 사용합니다.
브리켓을 한쪽으로 몰아서 놓고,
기름받이도 준비하고.
고기를 올려놓고, 공간이 남아 고구마를 은박호일에 감쌓서 넣고,
적정온도를 맞추어 약 두시간 동안 간접구이를 합니다.
레스팅 20분후의 통삼겹입니다.
푸짐한 한상...^^*
출처: ♡즐거운 요리시간♡ 원문보기 글쓴이: 막장이좋아,,,