알고계세요?
예전에 티비에서 보고 꿀팁이라
기억해 놨었는데 공유해 봐요
무슨 반찬을 해줄까
매일매일 고민하는 엄마들!
생선도 고기도 두 시간 정도 전에
미리 꺼내 놔야 자연 해동이
어느 정도 되지만
겨울철에는 정말 하루종일
꺼내 놔야 할 때도 있더라구요 ;;
물론 전자렌지에 녹이면
금방 녹일 수 있겠지만,
맛도 식감도 감소 하지요
그래서
쉽게 해동하는 방법을 알아 보았습니다!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E468475A9E3F3216)
1.양은 냄비 2개를 이용하기
양은 냄비 2개의 사이에 얼린 고기를 넣고
30분 정도 기다리면 녹기 시작하고
40분이 지나면 완전히 녹는다
이때
윗쪽 냄비에 따뜻한 물을 담으면
녹는 속도에 도움을 준다
알미늄 냄비가 열전도율이 높아서
잘 녹는다고 .....
주의: 울퉁불퉁한 고기는 사용하기 어렵다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FCDC435A9E3E9015)
2.호일에 감싸기
호일로 해동할 고기를 잘 감싸준다
감싸주고 기다리기만 하면
냉동고기 해동은 끄으읕~~~ ^^;;
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994E3A425A9E3E912A)
20분정도 지나면
호일 표면에 송골송골 물이 맺힌다
일명 결로!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9909774C5A9E3FE720)
급할 때는 30분만해놔도
어느 정도 해동이 되니까 좋다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A3754D5A9E402315)
알루미늄이 열 전도율이 높아
외부의 온기를 빠르게 전달해서
냉동고기 해동시간을 단축시켜준다고 한다
고기가 말랑한 상태를 원하면
한시간이상 두면 된다
3.설탕물에 해동법
40도의 따뜻한 물에 설탕 2스푼을 녹인 후
냉동육을 집어 넣으면
10분 후에 완전히 해동된 고기가 된다
설탕 성분이 연육 작용도 해주어서
부드러운 식감을 즐길 수 있다
4, 가장 빨리 해동하는 법
알미늄 냄비에 따뜻한 물을 붓고
냉동육을 호일로 감싸서 5분간만 담궈
놓으면 오우~케이!
가장 확실한 방법인듯!
첫댓글 좋은글 감솨