시원하고 달콤한 무 맛이 일품! 갈치조림 갈치무찌개 만드는 법
저는 요즘 시원하고 달콤한 맛의 음식에 반하고 있는데요, 그 중에서도 제가 최근에 가장 푹 빠진 음식은 바로 갈치조림 갈치무찌개입니다! 쫄깃한 갈치와 달콤한 무가 어우러져 정말 일품인데요, 특히 무의 시원한 맛이 더위를 날려주는 듯한 느낌이 들어서 정말 좋아합니다.
오늘은 제가 직접 집에서 만든 갈치조림 갈치무찌개 레시피와 함께 그 맛을 여러분께도 소개하려고 합니다. 혹시 여러분도 시원하고 달콤한 맛의 음식을 좋아하신다면, 꼭 한번 만들어 드셔보세요! 후회하지 않으실 거예요!
재료
- 갈치 500g
- 무 500g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 마늘 3쪽
- 생강 1조각
- 고춧가루 3큰술
- 간장 3큰술
- 미림 2큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 된장 1작은술
- 후추 약간
- 물 500ml
- 참기름 1큰술
레시피
- 갈치는 토막 내어 소금물에 10분 정도 담가 둔 후 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 무는 껍질을 벗겨 채 썰어 준비합니다.
- 양파는 송송 썰고, 대파는 굵게 썰고, 청양고추는 씨를 제거하고 채 썰어 준비합니다.
- 마늘과 생강은 다진 후 준비합니다.
- 고춧가루, 간장, 미림, 멸치액젓, 된장, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 냄비에 기름을 두르고 마늘과 생강을 볶다가 양파와 대파를 넣고 볶습니다.
- 채 썬 무를 넣고 볶다가 물을 넣고 끓입니다.
- 무가 익으면 갈치와 양념장을 넣고 끓입니다.
- 갈치가 익으면 청양고추를 넣고 간을 맞춘 후 참기름을 넣고 마무리합니다.
팁
- 갈치는 굵은 소금으로 꼼꼼히 비린내를 잡아주세요.
- 무는 굵게 채 썰면 맛이 더 좋습니다.
- 양념장의 양은 취향에 따라 조절해 주세요.
- 마지막에 참기름을 넣으면 향이 더 좋아집니다.
후기
저는 이번에 처음으로 갈치조림 갈치무찌개를 만들어 먹었는데, 정말 기대 이상으로 맛있었습니다! 갈치는 쫄깃하고 무는 달콤하고 시원해서 정말 최고의 조합이었어요. 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 메뉴라서 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이라고 생각합니다.
혹시 여러분도 시원하고 달콤한 맛의 음식을 좋아하신다면, 꼭 한번 갈치조림 갈치무찌개를 만들어 드셔보세요! 후회하지 않으실 거예요!
주의
이 레시피는 제가 직접 집에서 만들어 먹은 갈치조림 갈치무찌개 레시피입니다. 따라서 다른 레시피와는 다를 수 있습니다.
참고