![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/236D4C42581F33800B)
<재료>
돼지등뼈 1키로, 우거지 양껏, 깻잎, 감자 큰거 2알, 들깨가루
<양념장>
고춧가루7크술, 국간장1+1/2큰술, 액젓2큰술, 고추장1큰술, 맛술7큰술, 물엿1큰술
다진마늘3큰술, 다진생강약간, 들깻가루 1큰술
<뼈 삶을 때>
대파1대, 양파 1/2개
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/266A5D42581F33810E)
돼지등뼈는 찬물에 약2시간정도 핏물을 빼주고 물이 끓기 시작하면 돼지등뼈 넣어줍니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/255FA842581F33821E)
30분정도 끓이다가 기름기와 핏물제거
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/224FF842581F338235)
1시간 30분이상 푹 끓이다가 우거지, 시래기를 감자와 함께 넣어줍니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/234FEA42581F338334)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21759B42581F338401)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/226E5C42581F33850A)
30분~40분 충분하게 끓여서 감자까지 다 익었을 경우, 실제로 먹을 냄비에 덜어 각종채소와 양념장 넣고
예쁘게 담은후 약 5분간만 더 끓이면 완성 됩니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23549742581F33852E)