주석산을 뺀 영동 포도즙 (판매종료)

[루비.]

회원님들! 태풍 산바 피해는 없으셨는지요?

이곳 충북 영동 포도농장도 약간의 피해는 입었지만 새벽에 무너진 흙더미는 치우고 왔습니다.

해가 뜨면서 언제 그랬냐는 듯 아름다운 무지개가 떴네요.

                                    [1년동안 많은 시행착오를 겪으면서 잘 자라준 포도]

귀농해서 처음으로 겁도 없이 1400평 포도밭을 임대해 오늘에 이르렀습니다.

마을어르신들이 많이 도움을 주셔서 콘티도 빌리고 저온창고도 빌려주셔서 큰 어려움은 없었답니다.

평소에 동네 어르신들과 잘 지내온 보람이겠지요.

잘 몰라서 동네 포도밭과 수확시기를 맞추다보니 일손구하기도 어려웠고(동시에 수확작업을 하니까)

둘이서 낑낑대고 하다 보니 많은 기간을 힘들게 했습니다.

내년에는 올 해의 시행착오를 또다시 겪어서는 안 되겠지요?

생과를 마무리할 때까지 조금이라도 흠집이 있는 것은 저온창고에 넣어두었다가 오늘 모두 즙으로 만들었습니다.

동네 어르신들이 살짝 뒤집어서 경매에 내 보내라고 하시지만 양심 상 그렇게 못했습니다.

포도농사는 동네 어르신들께서 잘 지었다고 하십니다.

일반 포도즙은 고온으로 끓여서 바로 팩 작업을 한 것이지만 도시에 있었을 때 저는 저온살균이 영양소 파괴가 적기 때문에

저온 살균한 것을 먹었고, 작은 돌멩이 같은 주석산이 불쾌해 주석산을 제거한 포도즙만 먹었었습니다.

그래서 저도 저온살균해서 냉동하여 주석산을 제거한 아주 부드럽고 순수한 맛의 포도즙으로 만들어 보겠다고

여러 군데 수소문하여 <영동벤처농산>이라는 곳에서 가공하였습니다.

                          [복잡한 많은 기계를 통과하면서 4번 살균과 냉각을 거쳐 주석산제거 까지의 과정]

검은 보랏빛 보석 포도 !

포도에는 안토시아닌이라는 색소가 있어 활성산소를 제거해 주는 역할을 하므로 항암효과가 있고

또 폴리페놀이라는 성분이 있어 심혈관계통에 영향을 주어 콜레스테롤을 억제하므로 성인병을 예방할 수가 있다고 합니다.

특히 항암 효과를 갖는 성분은 리놀래산, 아라키드산 등의 필수 지방산으로 종양을 녹이는 효과가 있기 때문이라고 합니다.

그러나 생과는 제철에만 먹을 수 있지만 즙으로 가공하면 1년 내내 드실 수 있답니다.

사실 식품으로 분류가 되어서 유통기한이 1년으로 되어있지만 포도즙도 와인처럼 오래 두면 둘수록 그 효능이 더 크다고 한답니다.

포도즙을 가공하는 방식에는 두 가지 방식이 있답니다.

하나는 고온살균방식이고 또 하나는 저온살균방식입니다.

고온 살균은 가열하여 팔팔 끓인 다음 바로 팩 작업을 하는 방식이고,

저온살균은 100도 이하에서 30분 이상 장시간 살균하는 방식으로서 고온 살균보다 영양소파괴가 적다는 사실입니다.

포도에는 여러 가지 산이 있는데, 가장 대표적인 산이 주석산(Tartaric acid)입니다.

주석산은 포도에만 존재하는 특이한 것으로 온대지방의 다른 과일에는 없는 것이라고 합니다.

이것은 칼륨이나 칼슘과 결합해 침전물이 되어 점점 커져 덩어리 입자로 나타나는 것이랍니다.

또 주석은 한번 결정이 되면 물에 잘 녹지 않기 때문에 주석을 먹는다는 것은 몸에는 해롭지 않다고 말하지만

돌이나 모래를 삼키는 것과 같다고 할 수 있답니다.

주석을 제거하는 방법은 몇 가지가 있지만 가장 많이 사용하는 방법은 냉각입니다.

주석은 온도가 낮으면 더 잘 생긴다고 합니다. 때문에 일부러 온도를 낮춰 많이 생성되도록 유도한 다음 제거하는 방법을

이용하는 것이지요.

이렇게 하지 않는 것은 많은 침전된 주석과 함께 상당한 양의 포도즙을 버려야하기 때문이랍니다.

주석산이 아무리 몸에 해를 끼치지 않는다 하더라도 주석을 제거함으로써 이물질에 대해서 불쾌감을 가지지 않을뿐더러

말 그대로 <산(酸)>이기 때문에 신 맛이 있는 주석산을 제거하면 한 방울의 달콤한 즙까지 다 마실 수 있기 때문이지요.

그렇게 하는 것이 고객에 대한 배려라고 생각합니다. 맛이나 영양도 중요하지만 불쾌감을 드려서는 안 되니까요.

냉장고에 넣어도 먹을 때 거북스러운 주석산이 없고 첨가물이 전혀 없는

순수 포도 100%로 만들어서 깔끔한 맛 그대로 입니다

맛을 보시면 아하 ~ 이 맛이 순수한 포도 맛이구나 하시게 될 것입니다.

그런데 즙으로 만들고 보니 200박스가 조금 넘네요. 좀 많지요?

회원님들께서 많은 격려와 함께 구매 부탁드립니다. 감사합니다.

생 산 자 : 루비(민 영) 충북 영동군 상촌면 유곡리 244

생 산 지 : 충북 영동군 상촌면 유곡리 214-6,7

즙 가 공 : (주)영동벤처농산

판 매 자 : 민 영(루비)

품     목 : 주석산이 없는 포도즙 (최상품)

판 매 량 : 200 박스

귀농귀촌회원 특가 : 1박스(1팩:120g, 50팩)): 35,000  ->  30,000원

※택배비 4천원별도 (2박스 이상 택배비 무료) : 택배는 금요일(21일) 배송예정

계좌번호 : 농협, 356-0447-9415-03

예 금 주 : 민 영

연 락 처 : 010-4847-4551 루비(민 영)

[가호]

최고품질생과로
최신가공시설과기법으로
주석산이 없는 최상품 포도즙 맛도 효능도 기대됩니다 (2박스 기다릴게요 )

[루비]

형님 감사합니다.
맛있는 포도즙 드시고 건강하세요~

[원두막]

루비님 안녕하세요? 정성드려 키운 포도즙 2박스 신청합니다.
쪽지드립니다.

[루비]

감사합니다.
월요일 배송요망이라는 문구를 꼭 적어보낼게요.
건강하세요~

[푸른바다]

최고의 품질 과 최신 시설로 저온살균처리 하고 주석산 까지 제거 한 최고의 포도즙이 탄생되었군요
드립니다.
일단 3박스 보내주세요. 주소는 쪽지로 보낼게요. 입금은 바로 하고 문자 보내겠습니다.

[루비]

고맙네.
늘 건강하고 좋은 일만 있길 바랄게.

[약초마니]

요즘 바쁘지?? 2박스 보내주게나..
주소는 홍천군 내촌면 물걸리 1476-2 강 진홍, 010-5014-3384.
지금 입금 했다네,, 추석 잘 쇠야지..^^

[루비]

형님 고맙습니다.
늘 걱정해 주시는 형님께 감사드립니다.
형수님께도 안부 전해주시구요.
건강하세요~

[짜미]

포도 농사가 손이
많이가는 힘든일이라고 하는데 해내셨군요
비피해가 적어 다행이십니다
3박스 보내주세요 쪽지보낼게요

[루비]

감사합니다.
언제든 한번 바람쏘이러 오세요~

[달산]

노력하시는 모습들이 결실로 이어져 흐뭇합니다.
2박스 주문합니다.
수고하세요..

[루비]

고맙고 또 고맙습니다.
늘 행복하세요~

[물과꿈]

2 박스 주문 합니다.
송금하고 주소 쪽지 보냈읍니다.

[루비]

감사합니다.
젤로 힘들다는 포도농사를 지으면
다른농사는 덜 힘들거라고 생각했는데
너무 힘들게 하다보니 그렇지도 않은것 같네요.
내년에는 덜 그럴까요?
주문에 감사드립니다.
주소와 전화번호를 쪽지로 남겨주세요~

[리얀]

지난번 갔을때에 악조건 속에서 수하는 모습을 보고는 걱정 많이 했는데
결실을 잘 맺었으니 참으로 고생 많았네..
맛난 포도맛은 봤으니 당연 즙맛은 더어 좋겠지
우리도 2박스부탁햐

[루비]

형님 감사드립니다.
다 끝내고 놀러가겠습니다.

[금당산]

농사에 초년병임에도 불구하고 건강하고 질좋은 상품을 만들어내신 루비님에 노고에 경탄을 보냅니다 고생하셨네요 ..일단 두박스만 보내주세요 입금은 오후에할께요 ..여직원이 외근중이라서요

[루비]

고맙네.
내외모두 건강하고 행복한 시간 되길 기원하네.

[금당산]

참주소..경기 군포시 금정동 871-7 소월 a 379동 1302호 김순배

[촌장]

건강 하시죠?.
루비님 땀과 정성이 담긴 포도 즙 나도 맛좀 볼려구요.
3박스 부탁 드릴께요.
입금 후 쪽지 보넵니다.

[루비]

감사드립니다.
정성껏 만들었습니다.
건강하고 행복하세요~

[청양골]

주문합니다 총6박스
2박스는 서울시 동대문구 장안동543번지302호 전화번호 010-6685-3341 (김경태 닉네임 청양골)
4박스는 서울시 성북구 동소문동6가 184번지3층 전화번호 011-9711-0591 (박인섭)

[루비]

감사합니다.
행복하소서~

[청양골]

어제 입금했습니다 입금인 최명숙 금액 18만원

[청수묘목농장]

루비형님 포도농사 하신다고 고생 많이하셨습니다.
두박스 주문 합니다.
그리고 더 주문하실분 있으신지 알아보겠습니다^^*

[루비]

고맙네.
청수아우님 아니었으면 어떻게 농사르 지었을까
내년에도 부탁할게!

[[백두대간 [부천]]

2박스 주문합니다.
경남 함양군 백전면 대안리 지리산약초마을 최광호 010-2207-1436****입금자 최광호

[루비]

주문에 감사드립니다.
건강하고 복된 하루 되세요~

[민트]

유달리 기상악화가 심했던 와중에도 잘 키우신 보람의 이 시간 정말 뿌듯하시겠어요.
4박스 주문합니다.
주소지(세곳)는 별도로 쪽지로 보내드리겠습니다..

[민트]

방금 12만원 입금하였습니다.(입금명:심민정)

[율잎]

2박스 주문 입금하였습니다.
잘 먹을께요.

김정애(율잎)

충북 제천시 백운면 방학리 734-2 통나무집
010-6320-2625

[루비]

주문감사드립니다.
멋진 가을 멋진 하늘과 행복한 하루 되시길 기원합니다.

[행복한농부]

2박스 주문합니다.
받을곳: 강릉시 교동 가작로 113번길 29호 김갑규 입니다.
전화 010-2232-3094 입니다.(입금은 23오전에 입금하겠읍니다)

[루비]

감사합니다.
좋는 계절에 멋진 시간 보내세요!

[서정]

안녕하세요.
2박스 부탁드립니다
쪽지드릴께요.

[루비]

쪽지 확인했구요.
주문에 감사드립니다

[참꽃!]

안녕하세요~ 3박스 주문합니다. 입금하고 쪽지 드리겠습니다~^^

[루비]

쪽지 확인했구요.
주문에 감사드립니다

[달산]

잘 받았습니다.
선물 받은 기분입니다.
선홍빛 와인색에 깔끔한 포도즙.
접해본 포도즙에서는 최고인듯합니다.
잘 먹겠습니다.

[루비]

그렇게 말씀해주셔서 감사합니다.
달산님 농사도 풍작일듯합니다.
햇쌀나오면 연락주세요. 예약합니다.
행복한 추석명절되세요~

[산책]

반갑습니다. 루비님 ~
닉과 얼굴만 정모에서 뵈었는데
이렇게 멋진 열매를 만드셨군요.
글과 사진을 이제 보았습니다.
제게도 맛볼 수 있는 기회가 남아 있겠죠?
두 박스가 두 군데로 보내질거예요.
명절 끝나고 보내 주세요^^

[루비]

죄송해서 어쩌지요?
회원님들 덕분에 판매종료되었습니다
내년을 기약해 주세요~
주문은 잊지 않겠습니다.