<![CDATA[
<P>여러분들은 하모를 아시는지...?</P>
<P> </P>
<P>사실, 따지고보면 하모는 일본말입니다...우리말로는 갯장어, 혹은 참장어라 부르는 거죠.</P>
<P> </P>
<P>민물장어(우나기)와 바다장어로 나뉘고 바다장어에도 먹장어(꼼장어), 붕장어(아나고), 그리고 이넘 하모가 있습니다.</P>
<P> </P>
<P>하모에 대한 설명입니다...</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/205B9B4B4FFCF15A25" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="731" border="0" hspace="1" vspace="1" width="731" id="A_205B9B4B4FFCF15A25EE91"/></P>
<P> </P>
<P>한마디로 말해서 다른 장어와는 달리 양식이 되지않는, 여름철에만 잡히는 녀석인데, 여름나기 보양식으로 아~~~주 좋은 넘입니다.</P>
<P> </P>
<P>우선, 생긴거부텀...ㅋ</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1177874B4FFCF1C101" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="497" border="0" hspace="1" vspace="1" width="497" id="A_1177874B4FFCF1C101093A"/></P>
<P> </P>
<P>머리부분인데요...눈이 부리부리한게 범상찮은 포스작렬...</P>
<P> </P>
<P>자세히 보면 입에 낚싯줄이 걸려있는데요...바늘을 빼지 못해서 줄을 잘라 저렇게 수족관을 돌아다닙니다.</P>
<P> </P>
<P>왜 바늘을 못빼느냐구요...?</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/196ECE4D4FFCF21E06" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="271" border="0" hspace="1" vspace="1" width="271" id="A_196ECE4D4FFCF21E0629F2"/></P>
<P> </P>
<P>이 이빨이 보이십니까...? 물면 사람의 손가락 정도는 잘릴 수도 있다능...ㅡㅡ;;;;;;;</P>
<P> </P>
<P>성질이 포악하고 공격적인데 그래서 힘이 좋아 여름 보양식으로 치는 겁니다.</P>
<P> </P>
<P>경상남도 고성과 통영에서 시작, 강진만까지 여기서만 거의 잡히는데, 그 집산지가 바로 여수입니다.</P>
<P> </P>
<P>여수에서도 앞바다의 경(호)도가 여름철만되면 이 하모 횟집들이 밤 12시까지 배가 다닐 정도로 호황이었씁니다...</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/117EE84F4FFCF2DE25" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_117EE84F4FFCF2DE255BAF"/></P>
<P> </P>
<P>국동 어항단지에서 저 도선을 타면 저 경도까지 들어갈 수 있었죠...</P>
<P> </P>
<P>하지만 이젠 여기에 골프장이 건설되는 바람에 횟집은 거의 다 없어지고 배타고 하모 먹으러가던 낭만도 추억이 되고 말았습니다...</P>
<P> </P>
<P>어쨌거나...하모를 먹는 방법은 이렇습니다...이게 코스요리지요...</P>
<P> </P>
<P>먼저 나오는 것은 회!!!</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/11125C494FFCF34A0C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="699" border="0" hspace="1" vspace="1" width="699" id="A_11125C494FFCF34A0C1FE4"/></P>
<P> </P>
<P>살이 보들보들 야들야들합니다...흰살생선회맛에 약간 쫀독한 장어회맛이 절묘하게 섞인 맛을 보여주죠...</P>
<P> </P>
<P>이걸 먹고 있으면 샤브샤브가 준비됩니다...여수에서는 일본말로 유비키(湯)라 부르는데요...</P>
<P> </P>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/194C0B4B4FFCF40743" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" border="0" hspace="1" vspace="1" width="480" id="A_194C0B4B4FFCF40743A178"/></P>
<P> </P>
<P>요렇게 장만된 살집이 토막내고 칼집이 들어간 채로 서빙됩니다...</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1439C2504FFCF4490E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1439C2504FFCF4490E2E36"/></P>
<P> </P>
<P>장어뼈를 넣고 우린 육수에 채소와 녹각까지 들어간 국물에 부추와 이 살점을 넣고 살짝 뜨겁게 적신 다음,</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2032A64E4FFCF48430" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_2032A64E4FFCF48430EDBF"/></P>
<P> </P>
<P>부추와 양파와 함께 이렇게 깻잎이나 상추에 싸서 한 점...션~~~한 쐬주 한 잔, 혹은 조금 강한 소비뇽 블랑이나 세미용 와인 한 잔...</P>
<P> </P>
<P>이렇게 열쒸미 건져먹고 나면 그 국물을 그냥 버리면 안되죠...ㅎㅎㅎ</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/174F7A484FFCF4E020" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="698" border="0" hspace="1" vspace="1" width="698" id="A_174F7A484FFCF4E0201429"/></P>
<P> </P>
<P>이렇게 불린 찹쌀을 줍니다...그러면 국물을 적당히 빼서 넣고 계속 저어주면 40분 정도 지나서 죽이 됩니다...</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/192D7F4C4FFCF51425" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="699" border="0" hspace="1" vspace="1" width="699" id="A_192D7F4C4FFCF514258E57"/></P>
<P> </P>
<P>자...이렇게 맛있는 하모죽 완성!!! 또 열쒸~~~미 먹어주면 되는 겁니다...ㅎㅎㅎ</P>
<P> </P>
<P>요즘은 부산에서도 먹을 수 있는 곳이 있지만, 가격이 너~~~~~~무 비싸요...ㅠ.ㅠ</P>
<P> </P>
<P>차라리 여수 구경도 할 겸, 여수로 직접 가보시는 것도 좋을 듯합니다.</P>
<P> </P>
<P>하모먹고 배를 슬~슬~ 꺼줄겸 여객선터미널이 있는 교동과 중앙동을 마실갑니다. 진남관도 있고 바닷가 풍경도 좋죠...</P>
<P> </P>
<P>그러다 또 배가 꺼지면 여수에서 맛볼 수 있는 것들을 놓고 2차 술판이 벌어지기도 합니다.</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1524FF494FFCF5C901" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="643" border="0" hspace="1" vspace="1" width="643" id="A_1524FF494FFCF5C90131DE"/></P>
<P> </P>
<P>요넘은 여수사람들이 흔히 '아꾸탕'이라 부르는 아구탕입니다...매콤하게 양념을 해서 살짝 초를 쳐서 먹으면 크~~~술이 다 깹니다...</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1116C13B4FFCF82A08" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="544" border="0" hspace="1" vspace="1" width="544" id="A_1116C13B4FFCF82A08D459"/></P>
<P> </P>
<P>여수와 인근에서 맛볼 수 있는 요넘...금풍쉥이구이입니다...</P>
<P> </P>
<P>원래 딱돔이라 불리기도 하고 원명칭이 금풍선이라 하는 이 생선은 뼈가 억세지만 소금구이를 하면 넘넘 맛있어서 바깥서방만 챙겨준다는 이야기도 있지요...ㅎㅎㅎ</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12446A394FFCF8B30F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="656" border="0" hspace="1" vspace="1" width="656" id="A_12446A394FFCF8B30F34E8"/></P>
<P> </P>
<P>장어구이를 시키면 나오기도 하고 이렇게 정식차림으로도 먹을 수 있는 얼큰한 장어탕도 약간 느끼~~~한 스타일을 즐기는 분들에겐 딱 좋습니다...생각보단 덜느끼하고 오히려 고소하게 잘 끓여냅니다.</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2026C53A4FFCF8FA12" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="698" border="0" hspace="1" vspace="1" width="698" id="A_2026C53A4FFCF8FA127DA8"/></P>
<P> </P>
<P>가끔씩은 별미가 생각날때 중앙동 구석을 헤매고 가서 노래미식당의 노래미탕을 먹습니다...</P>
<P> </P>
<P>담백하고 고소하고 시원~~~한 것이 정말 기가 막히죠...</P>
<P> </P>
<P>7월의 마지막주 여수사는 여행자 동생이 전원주택을 지어 초대를 하였습니다...그날 제수씨가 한껏 솜씨를 부려 맛있는 하모 풀코스를 먹게되겠죠...</P>
<P> </P>
<P>벌써 그날이 기다려집니다.</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<!-- -->]]>
카페 게시글
검색이 허용된 게시물입니다.
자유광장
여름 건강하게 보내기...하모
남저
추천 0
조회 742
12.07.11 13:08
댓글 10
다음검색
첫댓글 송도 앞이나 서면 쪽에 나름 잘하는 곳이 있긴 한데...하모가 비싸긴 비싸죠?? ㅎㅎ 하모풀코스 저도 먹고 싶어요^^
바인에서도 송도로 마니 출동했지요, 하모 한두번 먹고 힘낼것 같으면^^ㅋㅌㅋ 지송^^; , 동산이 근처에도 하모집 있습니다. -참공-
여름엔.. 하모빼고 그리 먹을만한 회가 없는거 같아여.
병어돔 추천,,,,, 쉽지는 않지만 잘 찾으면 보임^^ㅋㅋ -어제도 맛나게 먹었지요-
바인에선 해마다 빠지지 않고 올라오는 하모회..여수식 아구탕과 금풍쉥이 여수갈때마다 먹는다는~~
역쉬...바인 분들은 먹거리계의 대마왕들이시구먼요...ㅎㅎㅎ
송도 미성식당에서 하모회 참마이 묵은거 같네요 부산에서 아구탕하면 자갈치 김해식당인데 확장이전후 맛이 약간 떨어진듯 노래미탕 묵으러 가봐야겠네
옛날에는 여수 아니라도 삼천포나 남해애서도 노래미탕 끓여주는 데가 좀 있었는데...요즘은 잘 없네요...^^
먹장어가 꼼장어고 붕장어가 아나고 아닌가요?ㅎㅎ 금풍쉥이 맛나게 잘 꾸버졌네요 꿀꺽~
흠...급하게 적다가보이 바꿔적었네용...역쉬~ 물고기계의 대마왕이십니다용...ㅋㅋㅋ