초간단 크리스마스케익 만들기
벌써 12월~~
새해가 시작된게 엊그제 같으데 벌써 연말이 되었네요. 에궁....
요즘은 갱신되는 포스팅도 대부분 크리스마스 파티음식이나 케익이 많은데
저는 여~~엉 케익에는 자신이 없어서 저의 완소 아이템 홈메이드 베이킹믹스로
크리스마스 케익을 만들어봤어요.
어떤가요?
좀 케익 같은가요? ㅎㅎ
오늘따라 사진이 어찌나 흔들렸는지 ........
굽는 동안 갑자기 몸이 안좋아져서 간신히 만들고 사진을 찍었더니
손이 많이 떨렸었나봐요.
간신히 몇장 건져 고치고 또 고친게 겨우 이 정도에요.......
다시 찍고 싶어도 이미 케익은 뜯어먹어 산산 조각..........ㅠ.ㅠ.
크리스마스 분위기 내볼려고 빨간 접시에 올려 찍어봤어요.
속이 보슬보슬 촉촉해보이시죠?
아이싱을 좀 더 진하게 해줬어야했는데 갑자기 복통이 와서
너무 정신이 없어서 그냥 했더니
좀 연했던 것 같아요.
겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 시나몬과 생강향이 솔~솔~나는 크럼때문에 달콤하고 향기로워요.
자아~~
그럼 홈메이드 베이킹믹스로 만드는 크리스마스 케익 만들러가볼께요.
따라들 오세요.
볼에 크럼 재료를 다 넣어 버터를 손으로 뭉개준 다음 재빠르게 양손으로 비벼 크럼을 만들어
냉장고에 넣어둡니다.
용기에 크렌베리와 럼주를 넣어 불려주고 호두도 잘게 잘라둡니다.
럼주가 없으면 와인이나 미지근한 물을 사용하셔도 좋아요.
홈메이드 베이킹 믹스 재료를 푸드프로세서에 넣어 갈아줍니다.
케익용 베이킹 믹스 240그램 이외 남은 것은 비닐팩에 넣어 냉동보관하시고
스콘, 팬케익, 와플 등 만들 때 사용하세요.
오븐을 180도로 예열해주고 그릇에 우유와 달걀, 바닐라 에센스를 넣어 잘 풀어줍니다.
푸드프로세서에 분량이 홈메이드 베이킹믹스와 달걀 풀어놓은 것을 넣어 순간버튼으로 짧게
1~2초 정도씩 가동시켜 반죽이 대충 한덩어리가 되면 꺼내 줍니다.
반죽을 작업대로 옮겨 덧밀가루를 살짝 뿌려 밀대로 사각으로 밀어줍니다.
냉장고에 넣어두었던 크럼과 크렌베리 , 호두를 놓아주고 돌돌말아 8개로 잘라줍니다.
팬에 패닝해줍니다.
저는 가운데 봉이 있는 팬이 없어서 가운데 그릇을 넣어 구웠어요.
사진은 저걸로 찍었는데 구우려고 보니 좀 적은거 같아서 일회용 은박컵을 넣어줬는데
가운데 넣을 그릇에는 반드시 오일을 발라줘야 달라붙지 않아요.
180도 오븐에서 25~30분간 노릇하게 구워주세요.
케익이 식는 동안 슈가파우더 50그램에 물 1작은술~한작은술 반, 바닐라 에센스 1/2작은술을 넣어
잘 섞어주고 케익이 완전히 다 식은 다음 스푼으로 떠서 솔~솔~ 떨어뜨려 장식해주세요.
아이싱은 좀 빡빡하게 만들어주는게 장식하면 더 이쁘답니다.
예쁜 케익이 만들고 싶은데 솜씨가 모자르시다면
저처럼 간단하게 홈베이킹 믹스로 케익 한번 구워보세요.