담백한 고추찜 만드는법
마냥 먹기좋아요!
요즈음 시장에 나가면 끝물고추가 많이 나와 있답니다. 부드럽게 쪄서 양념장에 무쳐 먹으면 최고이지요.
이번에는 버섯과 함께 부드럽게 쪄서 고소하게 생들기름에 무쳐봅니다~~~^^* 고추찜무침 재료
꼭지 다듬은 끝물고추 150g, 새송이버섯 1개(80~100g), 녹말가루(또는 밀가루) 2큰술
양념: 국간장1작은술, 생들기름 1/2큰술, 참깨 1/2큰술
【名品】 벗♡ 쉼터 幸福 사랑 https://cafe.daum.net/gf52esr ◎ 고추찜무침 만드는법 씻어서 물기를 배고 꼭지를 딴 고추는 포크로 중강중간을 콕콕 찍어준다.
새송이는 고추 길에 비슷하게 잘라 막대모양으로 썬다. 김오른 찜기에 새송이버섯을 넣고 2분정도 쪄 낸다.
다시 녹말가루에 버무린 고추를 넣고 5~6분 쪄 낸다. 쪄 낸 버섯과 고추는 채에 받혀서 식혀주었다가 국간장, 생들기름에 기호에 맞는 간으로 골고루 무친다. 마지막에 참깨를 버무려 낸다.
* 국간장은 국간장+ 액젓+ 참치액을 동량으로 섞어서 사용합니다 . 좋구요
국간장도 입맛에 맞는 간으로 맞춰 무쳐주시면 됩니다. 담백하고 고소한 맛의 고추찜무침입니다.
마냥 마냥 집어 먹기좋은 샐러드 반찬입니다. |
첫댓글 늘 변함없이 많은 대박 유익한정보 감사합니다. 건강하세요.
감사를 드림니다.
아침님 안녕하세요
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감사합니다.
늘 건강하세요.
감사를 드림니다.
정보 감사를 드려요
울님 환절기 건강하세요^^
감사를 드림니다.