채가영 군만두 원주 금용 생생정보 고수비법

채가영 군만두 원주 금용 생생정보 고수비법 원주 금용 (2tv저녁생생정보 군만두집, 2tv저녁생생정보 고수의비법 군만두) 1. 주소위치: 강원도 원주시 흥업면 흥업리 557-6 2. 전화번호: 033-763-5691 3. 메뉴가격: 군만두 6000원, 물만두 6000원, 꽃빵 600원, 짜장면 5000원, 삼선짬뽕 8000원, 잡채밥 8000원, 소고기덮밥 12000원, 탕수육 소 18000원 2tv저녁생생정보 '고수의 비법 - 군만두' 편 11월 12일 KBS2 2tv저녁생생정보 '고수의 비법'에서 소개한 원주 '금룡'의 군만두 하나로 중화요리계의 새로운 지평을 연 채가영 셰프는 무에서 유를 창조하는 비법으로 겉은 바삭하고 속은 부드러운 반전 매력의 만두를 탄생시키며 많은 이들의 입맛을 사로잡았습니다. 원주 '금용'의 중화요리 3대 대표 메뉴라 불리는 상상 초월 숙성탕수육이 대표메뉴입니다. 2tv저녁생생정보 군만두집, 원주 금용 중화요리 중화요리의 역사를 새로 쓴다! 채가영 경력 38년 중화요리고수 중화요리의 대명사 탕수육 * 원주 금용 군만두 맛의 매력은? 원주 '금용' 군만두 비법은 숙성된 고기에 있으며, 만두소를 만들 때 염장된 고기에만 소금을 사용합니다. 만두피 비법은 쌀죽을 만든 후 이를 밀가루에 부어 반죽하며, 이렇게 완성된 만두피는 기름이 만두속으로 들어가는 것을 차단합니다. 군만두 속의 육즙이 그대로 보존되기 때문에 군만두는 전혀 느끼하지 않습니다. 채가영 고수는 "(군만두 만드는 데) 손이 많이 가고 사실 이것처럼 노동이 없어요. 너무 힘들어요. 그래서 이걸 하루에 300개 한정 판매하고 있어요"라고 밝혔습니다. 군만두에 특별한 비법이 있을까?! <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/242B144B5669478022'/> <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27344E49566947820E'/>